Felülvizsgálta:
Melanie Newkirk, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N.,
Ha több időt tölt otthon, akkor szinte biztosan több nassolást jelent otthon. De a koronavírus betegség (COVID-19) járvány új aggályokat vet fel az ételválasztásunkkal kapcsolatban. Vannak snackek jobbak - vagy biztonságosabbak -, mint mások? Johns Hopkins Minden gyermek táplálkozási szolgáltatásának klinikai vezetője, Melanie Newkirk, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N., öt kérdésre válaszol a biztonságos nassolással kapcsolatban.
A termő folyosó mindig jó helynek tűnt az egészséges nassolással kapcsolatban, de hogyan szolgálhatunk biztonsággal gyümölcsöt és zöldséget gyermekeinknek a COVID-19 aggályai közepette? Milyen óvintézkedéseket kell tenni?
A friss termékek mindig nagyszerű lehetőségek az egészséges harapnivalókhoz, és ne felejtsük el, hogy minden amerikainak naponta öt adag zöldségre és gyümölcsre van szüksége - még egy járvány idején is. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) szerint a fogyasztóknak be kell tartaniuk az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos szokásos irányelveket a termékek tisztításához a koronavírus összefüggésében:
- Vágja le a sérült vagy sérült területeket, majd folyó víz alatt öblítse le a gyümölcsöket és zöldségeket nélkül szappan, fehérítő vagy kereskedelmi mosás.
- A tiszta terméket (gondoljunk dinnyére, burgonyára) tiszta termék ecsettel dörzsölje.
- Szárítsa meg a termékeket papírtörlővel vagy tiszta törülközővel.
- Mi van a pékekkel? Például a sütik - akár házi készítésűek, akár sütöttek, és pékségben vagy élelmiszerboltban értékesítettek - biztonságban fogyaszthatók?
Nincs ismert bizonyíték arra, hogy a koronavírus olyan ételeken keresztül terjedne, mint a pékáruk. Házi sütésnél mindig tartsa be az általános élelmiszerbiztonsági irányelveket: az ételek elkészítése előtt mosson kezet, az ételeket tiszta környezetben készítse el, és ne egyen nyers tésztát vagy tésztát. Annyi csomagolt étel van, amelyet a gyerekek szeretnek uzsonnázni, ilyenek például a gabonafélék, a pattogatott kukorica, az ösvénykeverék és a gyümölcs snackek. Hogyan lehetünk biztosak abban, hogy nincsenek szennyezve a COVID-19-gyel?
Nem lehet megmondani, hogy egy doboz vagy edény szennyezett-e a COVID-19-tel. A koronavírus élhet a felületeken (legfeljebb 24 óra kartonpapíron és két-három nap műanyagon, bár idővel csökkenő koncentrációban).
- Vásárláskor gyakran fertőtlenítse a kezét, és kerülje az arc megérintését a vírus átterjedésének kockázatának csökkentése érdekében.
- Amikor hazaérkezik, az egyik lehetőség az, hogy az ételt átviszi egy otthon már megmosott és tiszta edénybe vagy egy műanyag tárolózsákba.
- Az egyedi csomagolású dobozokat ki lehet üríteni és a szemetesbe lehet hagyni.
- Ha szükséges, műanyag vagy üveg edényt fertőtlenítő törlőkendővel törölhet.
- Egyesek úgy dönthetnek, hogy az ételeket külön tárolási helyen tartják 24-72 órán keresztül, de ne feledjék, hogy a magas hőmérséklet (például a garázsban vagy a csomagtartóban) nem biztos, hogy minden étel tárolására alkalmas.
- A friss ételeket haladéktalanul el kell helyezni a biztonságos hőmérséklet biztosítása érdekében, hogy megakadályozzák az élelmiszer által okozott betegségek kockázatát.
- Előfordul, hogy csak a járdánál történő átvétel lehetséges. A „menni” megrendelések általában biztonságosak?
Nincs arra utaló bizonyíték, hogy a szedett étel a COVID-19 terjedésének forrása. A kézbesítővel való kapcsolat kockázatot jelenthet, ezért gyakorolja a jó kézhigiéniát, és tartsa be az ajánlott 6 láb távolságot a kézbesítőtől. Vannak-e általános szabályok vagy további óvintézkedések, amelyeket meg kell tenni annak érdekében, hogy ételeink a lehető legbiztonságosabbak legyenek ebben a világjárványban?
A koronavírus egy légúti vírus, nem pedig élelmiszer által terjedő kórokozó, és a cikk elkészítésének időpontjában nincs ismert bizonyíték arra, hogy a COVID-19 táplálékon vagy élelmiszer-ellátásunkon keresztül terjedne.
- Általában próbálja korlátozni az élelmiszerboltba történő kirándulásokat, hogy elősegítse a fizikai távolságtartást és a másoknak való kitettséget.
- A bevásárlókocsik és a pénztárterületek „nagy tapintásúak”, ezért használat előtt mindenképpen tisztítsa meg a kosarat, amikor csak lehetséges.
- 20 másodpercig mosson kezet szappannal és vízzel, vagy használjon alkohol alapú, legalább 60% alkoholt tartalmazó kézfertőtlenítőt vásárlás előtt és után, és ne érintse meg az arcát.
- Amikor élelmiszert visz be a házba, helyezze ezeket a tárgyakat a tiszta tárgyaktól elkülönítve.
- Miután elrakta az ételt, tisztítsa meg a felületet szappannal és vízzel, majd fertőtlenítse.
Az FDA kiváló útmutatást nyújt az általános élelmiszerbiztonságról az élelmiszer által terjesztett betegségek megelőzése érdekében.
Mivel gyermekeink ebben az időben otthon voltak, azt javasoltuk, hogy a szülők tartsanak normális étkezési és uzsonnarendet.
- A legtöbb gyermeknek csak egy, legfeljebb két harapnivalóra van szüksége naponta.
- Támogassa az egészséges snack lehetőségeket, például zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és teljes kiőrlésű gabonákat.
- Ösztönözze a vizet, mint a legjobb italválasztást egész nap.