Tartalom
A kurkuma, a curry por összetevőjeként legismertebb fűszer segíthet-e megelőzni az Alzheimer-kórt, amely a demencia vezető oka? A rövid válasz: Talán. Egyelőre kevés kutatás vizsgálta a kurkuma emberi agy egészségére gyakorolt hatásait. Az állatokon végzett vizsgálatok szerint a kurkuma számos agyi változást befolyásolhat, amelyek az Alzheimer-kór progressziójában játszódnak le.A kurkuma csökkentheti a koleszterint?
A kurkuminra összpontosítva
A kurkuma lehetséges egészségügyi hatásainak tanulmányozása során a tudósokat különösen érdekelte a fűszer egyik komponense, a kurkumin (diferuloil-metán). A kurkumin a kurkuma sárga pigmentje, és ismert, hogy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek között szerepelhet ez a vegyület az Alzheimer-kór megelőzésében.
Állatkísérletek során a kurkumában található kurkumin szintén elősegíti a gyulladás megfékezését és az oxidatív stressz leküzdését, amely két tényező hozzájárulhat az Alzheimer-kór kialakulásához. További tanulmányok szerint a kurkumin segíthet megakadályozni az Alzheimer-kórban előforduló agysejtek lebontását.
Van arra is bizonyíték, hogy a kurkuma gátolhatja a plakkok képződését az agyban. A plakkok akkor keletkeznek, amikor a béta-amiloid nevű fehérje fragmensei összecsapódnak és felhalmozódnak az agysejtek között. Úgy tűnik, hogy a béta-amiloid károsítja az agyműködést azáltal, hogy elpusztítja a szinapszisokat - azokat a struktúrákat, amelyeken keresztül az idegsejtek továbbítják a jeleket egymásnak.
Állatkísérletek során a tudósok megfigyelték, hogy a kurkuma segíthet a béta-amiloid eltávolításában az agyból. Egy ilyen vizsgálatban a kurkuma kivonat jelentősen csökkentette a béta-amiloid szintjét az egerek agyában, amelyeket genetikailag módosítottak az Alzheimer-kór kialakítására.
Előnyök az emberek számára
Túl kevés kutatást végeztek eddig annak bizonyítására, hogy a kurkuma kurkumin hasonló potenciális előnyökkel járhat az emberek számára. Valójában egy kis tanulmányban a kurkumin volt nem megállapították, hogy jelentős hatással van az enyhe vagy közepesen súlyos Alzheimer-kórban szenvedő emberekre, akik 24 hétig szedtek kurkumint, összehasonlítva egy kontrollcsoporttal, akik ugyanennyi ideig szedtek placebót.
Anekdotikus bizonyítékok vannak azonban a kurkumin étrendi bevitele és az agy egészsége közötti kapcsolatra. A Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem Mary S. Eastern Alzheimer Transzlációs Kutatóközpontja szerint az indiai Alzheimer-kór alacsony előfordulása összefüggésben lehet a magas kurkuma bevitelével Ázsiában. "Mivel a kurkuma átlagosan 5-10% kurkumint tartalmaz, a kurkumin napi bevitele ... Indiában úgy gondolják, hogy körülbelül 125 milligramm (mg)."
Valójában a kutatások hiánya mellett a kurkumin agyhoz való alacsony biohasznosulása az egyik oka annak, hogy túl korai lenne javasolni, hogy több kurkumát vegyenek be az étrendbe, vagy a kurkuma-kiegészítőket szedjék az Alzheimer-kór megelőzésében.
Sőt, bár a kis mennyiségű táplálékban vagy étrend-kiegészítő kurkuma a legtöbb felnőtt számára biztonságosnak tekinthető, az Országos Kiegészítő és Integratív Egészségügyi Központ (NCCIH) arra figyelmeztet, hogy a kurkuma nagy dózisa vagy hosszú távú használata olyan tüneteket válthat ki, mint a hasmenés, az emésztési zavarok és hányinger.
Az NCCIH azt is tanácsolja az epehólyag-betegségben szenvedőknek, hogy ne használják a kurkumát étrend-kiegészítőként, mivel súlyosbíthatja az állapotot.
Ha érdekel a kurkumin-kiegészítők szedése, kérdezze meg orvosát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy biztonságos-e az Ön számára, és meghatározza az optimális mennyiséget. Összehasonlításképpen, a vizsgálatok 500–2000 mg közötti kurkumin-dózist alkalmaznak.
Ahhoz, hogy étrendjében több kurkumint kapjon, vegye fel a figyelmét azokra a konyhákra, amelyek nagyban támaszkodnak a kurkumára, mint fűszerre: Úgy gondolják, hogy ez a vegyület hozzájárulhat az agy egészségéhez Indiában, mert főzés közben ghee-re oldják, ami vaj, amelyből a zsíros szilárd anyagokat kifőzték. A kurkuma használatakor, ha hagyod, hogy vajban vagy étolajban sistergjen, mielőtt más összetevőket adna hozzá, akkor az ízesebbé és lehet tegye előnyösebbé az agyad számára.