Tartalom
Forrásból Syzygium aromaticum, egy örökzöld fa, amely Ázsiában és Dél-Amerikában nő, a szegfűszeg a főzéshez használt fűszer, gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. A szegfűszeget tonikusan alkalmazták a hagyományos kínai orvoslásban és az ayurvédikus orvoslásban az immunrendszer megerősítésére, a gyulladás csökkentésére és az emésztés elősegítésére. A szegfűszegolajat, amely egy erős csíraölő eugenolt, valamint antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkező kariofillént tartalmaz, paraziták elpusztítására és a rovarok taszítására is használják.Egészségügyi előnyök
Táplálkozási tények
Fűszerként a szegfűszeg jelentős táplálkozási előnyöket biztosít. Táplálkozási adatok szerint egy teáskanál őrölt szegfűszeg az ásványi mangán RDI 30% -át, a K-vitamin RDI 4% -át, a C-vitamin RDI 3% -át, nyomokban kalciumot, magnéziumot és E-vitamint tartalmaz. Ez is jó rostforrás. A C-vitamin és az eugenol egyaránt antioxidáns, amely elősegítheti a krónikus betegségek kialakulásának lassulását. A mangán fontos a csontok egészsége szempontjából. Egy 2019-es kísérleti tanulmány szerint jelentős csökkenést tapasztaltak az egészséges önkéntesek glükózszintjében, akik lenyelték a polifenolos szegfűszeg kivonatot, és ezt a preklinikai vizsgálatok ígéretes eredményei építették ki a szegfűszeg hatásáról a vércukorszint szabályozására.
Fogfájás és fogfájás
Úgy gondolják, hogy a szegfűszegolaj számos egészségügyi előnye fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása miatt következik be. Németországban a Bizottság E néven ismert kormányzati szabályozó ügynökség jóváhagyta a szegfűszeget helyi antiszeptikus és érzéstelenítő szerként történő alkalmazásra. A szegfűszegolaj talán leginkább a fogfájás és a fogfájás orvosságaként ismert. Egy 2006-ban végzett kutatás során, amelyen 73 felnőtt vett részt, például a kutatók azt találták, hogy a szegfűszeg alapú gél összehasonlítható a benzokainnal (helyi érzéstelenítő) abban a képességében, hogy enyhíti a szájban beadott injekciók okozta fájdalmat.
Pattanás
Bár a teafaolajat (az aromaterápiában használt illóolajat) jobban ismerik, mint a pattanások természetes foltkezelését, a szegfűszegolajat néha pattanásokra is használják. Egy 2017-es in vivo vizsgálat szerint az eugenolt tartalmazó etanolos szegfűszeg kivonat elnyomódott P. acnes aktivitást és csökkentette a kapcsolódó gyulladásos választ egérmodellben. Ez azt jelzi, hogy a szegfűszegolaj hatékonyan kezelheti-e a pattanásokat, csökkentve a gyulladásos reakciókat P. acnes baktériumok.
Ételmérgezés
Egy 2018-as áttekintés szerint a szegfűszegolaj és különösen az eugenol alkotóeleme előnyöket mutat a kálium-szorbáttal, a nátrium-benzoáttal és más kémiai élelmiszer-tartósítószerekkel szemben az antimikrobiális aktivitás, a biztonság és az aroma szempontjából, így érdemes megfontolni, mint helyettesítő élelmiszer-tartósítószert. A szegfűszegolajról kiderült, hogy antibakteriális hatást gyakorol a Gram-negatív baktériumok, például a Pseudomonas aeruginosa, a Salmonella, az E. coli, valamint a Gram-pozitív baktériumok, mint a Streptococcus és a Staphylococcus, gátlása miatt. baktérium tapadás, vándorlás, biofilm képződés és virulencia faktorok expressziója.A 2009-ben közzétett laboratóriumi vizsgálatok során a tudósok megállapították, hogy a szegfűszeg rügyolaj (valamint a fahéj és a szegfűbors illóolajai) szintén segítettek elnyomni a listeria, egy másik gyakori baktérium, amely ismert, hogy táplálék által okozott betegséget okoz, jelezve, hogy a szegfűszegolaj hasznos lehet védelem az ételmérgezés ellen.
Kiválasztás, előkészítés és tárolás
A szegfűszegolaj a legtöbb egészséges élelmiszerboltban és szupermarketben kapható. A szegfűszegolaj fiatalabb gyermekek számára történő előkészítésekor a szegfűszegolaj mandulaolajjal vagy olívaolajjal, mint hordozóolajjal történő vágása hasznos a hatások hígításához. A szegfűszegről szóló, a Bizottság E monográfiáiban szereplő, a német hatóság által a szegfűszegolaj készítményeit részletező áttekintés szerint 1–5% illóolaj ajánlott szájvízhez, hígítatlan olaj pedig hivatalos fogászati használatra.
Fűszerként a szegfűszeg története gyógyító adalékként szerepel az ájurvédikus orvostudományban, amely azt állítja, hogy "egyensúlyba hozza a Kapha doshát". Egy 2011-es tanulmány szerint a megtisztított, finom porrá őrölt és szobahőmérsékleten légmentesen lezárt edényekben tárolt szegfűszegrügyek jelentős antimikrobiális aktivitást mutattak, miután a húsemulzióhoz 0,1 százalékos szintet adtak. A
Lehetséges mellékhatások
Noha a szegfűszegolaj általánosságban biztonságosnak tekinthető a helyi alkalmazás szempontjából, kiderül, hogy hatással van a bél mikrobiota sokféleségére, ha lenyelik, még a bélbiomában található néhány hasznos baktérium érzékenysége miatt az eugenol iránt is, amint azt egy 2012-es tanulmány kimutatta. általában nem ajánlott lenyelni nagy mennyiségben, és helyileg vagy mosásként. Lenyelve a szegfűszeg égő érzést okozhat.
Különös figyelmet fordítson arra, hogy a csecsemők és gyermekek ne nyeljék el a szegfűszegolajat. 1992-ben volt egy esetleírás, amely részletezte a szegfűszegolajat elfogyasztó, disszeminált intravaszkuláris koagulációt (DIC) és hepatocelluláris nekrózist tapasztalt gyermeket. Egy másik, 1991-es esetjelentés a szegfűszegolajat lenyelő csecsemő központi idegrendszeri depresszióját írja le. Bár a közvetlen kapcsolat nem biztos, jobb, ha biztonságban van, mint sajnálom. A terhességre és a szoptatásra gyakorolt hatások elégtelen kutatása miatt a legjobb, ha ezekben az időszakokban kerüljük a szegfűszegtermékeket.
Ellenjavallatok
Az eugenol lassítja a véralvadást, és fokozott vérzésveszélyhez vezethet. Kerülni kell vérzéses rendellenességekkel, műtétre szánt és antikoaguláns gyógyszereket szedőkkel.
A szegfűszegről kimutatták, hogy csökkenti a vércukorszintet, és hipoglikémiás embereknek kerülniük kell őket.
Gyakori kérdések
Termeszthetek saját szegfűszegfűszert?
A szegfűszeg termesztése forró és párás éghajlatot igényel. Ez az örökzöld fa a legjobban járna az USDA 9b-12 zónáiban, a szegfűszegfákat azonban cserepekben lehet termeszteni, és télen mérsékelt égövben zárt térben lehet vinni. A szegfűszegfák inkább a részleges árnyékot részesítik előnyben, és magokból vagy dugványokból is szaporíthatók, bár 15-20 évbe telik, mire teljes virágzási potenciáljukat elérik.
A szegfűszeg cigaretta biztonságos?
A szegfűszeg cigaretta, más néven kretek, Indonéziában népszerű és világszerte forgalmazott. Jellemzően 60–80% dohányt és 20–40% őrölt szegfűszegrügyet és szegfűszegolajat tartalmaznak, néhány más fűszerrel együtt. A szegfűszeg cigarettában az eugenol zsibbadó hatása hosszabb és mélyebb belégzést tesz lehetővé. Ez a dohányzási dohányzást egyelőre kevésbé szigorúvá teheti, de semmivel sem akadályozza meg a nikotin, szén-monoxid és kátrány belélegzésével járó kockázatokat. Ha van valami, szegfűszeg hozzáadása a cigarettához megkönnyíti e veszélyes vegyi anyagok fogyasztását. Az FDA 2009-ben megtiltotta a mentoltól és a dohánytól eltérő bármilyen aromát tartalmazó cigaretták forgalmazását a 2009. évi The Family Smoking Prevention and Tobacco Control Act-kel, amely szegfűszeg cigarettákat is tartalmazott, így az Egyesült Államokban nem találja meg azokat, amelyeket pult nélkül adtak el. teljes termék, bár néhány ember még mindig saját, és online vásárolható meg a nemzetközi eladóktól.