Tartalom
Az alacsony baktériumtartalmú étrend célja, hogy csökkentse a baktériumok és más kórokozók hatását, amelyek megbetegedhetnek. Gyakran olyan embereknek írják fel, akiknek nagyobb a fertőzésveszélye, mert bizonyos betegségek vagy orvosi kezelések miatt jelenleg nem termelnek elegendő fehérvérsejtet. A kutatás nem világos, hogy mennyire előnyös az alacsony baktériumtartalmú étrend, de az egészségügyi szolgáltató javasolhatja, hogy extra óvintézkedésként kövesse az étrendet.Az alacsony baktériumtartalmú étrend kulcsa azoknak az élelmiszereknek a kiválasztása, amelyek kevésbé valószínű, hogy baktériumokat hordoznának, miközben kerülik az ilyen ételeket. Szintén elengedhetetlen a gyakori kézmosás és az élelmiszer-biztonsági gyakorlatokra való különös figyelem.
Kerülendő ételek
Tartson távol a nyers és alul főtt húsoktól és tojásoktól. Ne igyon pasztörizálatlan (vagy nyers) tejet vagy nyers tejből készült nyers ételeket. Kerülje a legtöbb sajtot, kivéve az előre csomagolt, pasztőrözött tejből készült sajtot. Az alul főtt tofu szintén problémát jelenthet, és kerülje a miso-t és a tempeh-t. Ne fogyasszon olyan ételt, amely nyers diót, nyers csírát vagy nyers mézet tartalmaz, és ne fogyasszon házi konzerveket. Előfordulhat, hogy táplálkozási szakértője vagy dietetikusa további ételeket ad hozzá ehhez a listához.
Ételek, amelyeket ehet
A friss gyümölcsök és zöldségek mindaddig rendben vannak, amíg először megmosod őket, vagy alaposan megfőzöd. A húst, a halat és a tojást szintén teljesen meg kell főzni. A kereskedelemben elkészített és csomagolt ételek elfogadhatók, de kerüljük a behúzott és duzzadt dobozok vagy a sérült csomagolások megvásárlását. A kenyér, fogyasztásra kész gabonafélék, palacsinta, gofri és keksz biztonságos fogyasztása. A palackozott italok, a forró italok, valamint a pasztőrözött gyümölcs- és zöldséglé is jó. A krémsajt, a tejföl, a majonéz, a margarin, a kereskedelmi mogyoróvaj és a csokoládé szintén rendben van.
További élelmiszerbiztonsági tippek
Akinek a keze az ételét készíti, annak meg kell mosnia, és a konyhában jó élelmiszer-biztonsági eljárásokat kell betartani. Minden nyers ételt távol kell tartani a kész ételektől, és ne vegyen mintát az ételtől főzőkanalakkal. Ezenkívül a legjobb, ha nem oszt meg ételeket, csészéket, üvegárukat és edényeket. A forró ételeket forrón kell tartani, amíg meg nem eszik, és a maradékot azonnal hűtőbe kell helyezni. Ezenkívül feltétlenül melegítse meg a maradékot, mielőtt megeszi őket.
Ha egy étteremben alacsony baktériumszintet kell követnie, a menük kezelése után mindenképpen mosson kezet (vigyen magával kézfertőtlenítőt, hogy elkerülje a mellékhelyiséget). Rendeljen teljesen főtt ételeket (nem ritka vagy közepes méretű húsokat), és tálalja azokat az asztalához; kerülje a salátabárt, a szódabikarbónát, a svédasztalos vacsorát és a fagylaltgépeket. Ne érjen a mustárhoz, a paprikamártáshoz és a ketchuppalackokhoz, vagy a só- és borsrázóhoz. Használjon egyedi csomagokat, ha rendelkezésre állnak, vagy kérjen friss palackokat.