Mik azok az ételallergiák?

Tartalom

• Élelmiszerallergiás tünetek
• Okoz
• Diagnózis
• Kezelés
• Megbirkózni

Ételallergia akkor jelentkezik, amikor a tested tévesen azonosítja és elfogyasztja az elfogyasztott ételt, és ezzel immunrendszeri reakciót vált ki. Még a vétkes ételek apró mennyiségének elfogyasztása is allergiás reakciót válthat ki, amely bármit magában foglalhat a csalánkiütéstől vagy az ekcémától az ajkak duzzadásáig, a gyomorproblémáktól a légzési nehézségekig és akár a halálig is.

Összességében az ételallergia viszonylag gyakori és körülbelül 32 millió amerikait érint, köztük 5,6 millió 18 éven aluli gyermeket. Ez egy 13 gyermekből, vagyis osztályonként nagyjából két gyerekből áll. Míg az ételallergia általában családokban fordul elő, az orvosok még nem tudják megjósolni, kinek alakul ki ételallergia és kinek nem.

Élelmiszerallergiás tünetek

Az ételallergiás emberek kóros érzéseket jelentenek a szájukban, nyelvükben és torkukban a reakció során. Ezeket a tüneteket néha a következő módon írják le:

• A nyelv vagy a száj vicces érzése (például döfés, szúrás, viszketés vagy nehéz érzés, vagy mintha szőr lenne jelen)
• Olyan érzés, mintha valami elakadt volna a torkán
• A torok nehézségének vagy vastagságának érzése
• A torok dudorodásának érzése

Az ételallergia leggyakoribb tünetei a következők:

• Bizsergés vagy viszketés a szájban
• Csalánkiütés, bőrviszketés vagy ekcéma
• Gyomorgörcs, hányinger vagy hányás

A súlyosabb tünetek a következők:

• Az ajkak, az arc vagy a nyelv duzzanata
• Zihálás, légzési nehézség vagy orrdugulás
• Szédülés, ájulás vagy szédülés

A legtöbb ember feltételezi, hogy nem kell aggódnia, ha enyhén reagál egy adott ételre. De néha az ételekkel szembeni allergiás reakciók idővel fokozódnak.

A legkomolyabb reakció egy ételallergénre az anafilaxiaEz az életveszélyes allergiás reakció jelentősen befolyásolhatja a légzésre, a vérnyomásesésre és a pulzusszámra való képességét.

Az anafilaxia a kiváltó tápláléknak való kitettség után néhány percen belül előfordulhat, és egyes esetekben végzetes lehet. Emiatt az ételallergiás embereknek nagyon szorgalmasnak kell lenniük azzal kapcsolatban, hogy mit esznek, és az orvosuk által felírt gyógyszereket mindenkor magukkal kell vinniük.

Okoz

Mint minden más allergia, az ételallergia is azért fordul elő, mert a test negatívan reagál egy anyagra, amelynek ki van téve - ebben az esetben az ételre (pontosabban a legtöbb esetben fehérjék ban benétel).

Az immunrendszere kész harcolni minden olyan anyaggal, amelyről úgy véli, hogy káros lehet az Ön számára. Ezt úgy teszi, hogy immunglobulin E (IgE) antitesteket állít elő, amelyek a sejteket kémiai anyagok felszabadítására ösztönzik a "behatolók" elleni küzdelem érdekében. Ételallergia esetén a tested félreértelmezi azt, amit eszel vagy iszol, támadásra érdemes ellenségnek tekinthető, annak ellenére, hogy az étel vagy ital tökéletesen ártalmatlan. Az eredmény allergiás reakció.

Miért fordulnak elő allergiás reakciók

Az ételallergia több mint 90% -át nyolc különböző élelmiszer fehérje okozza. Ezek a következők:

• Tej: A tej allergiáját a kazein és a tejsavó fehérje okozza. Ez az allergia különbözik a laktóz-intoleranciától, amely inkább a tej szénhidrátjának emésztési képtelenségéből fakad, mintsem allergiából. A tejallergiát tipikusan az első életévben diagnosztizálják, de a legtöbb gyermek 5 éves korára kinövi. Ez az amerikai gyermekeknél a leggyakoribb ételallergia.
• Tojás: A tojásallergia a második leggyakoribb ételallergia a gyerekek körében. A gyerekek több mint 80% -a ötéves kora előtt kinövi a tojásallergiát. Egyeseknek reakciója lehet a rejtett tojás-összetevőkre is.
• Szója: A szójaallergia általában enyhe, és a legtöbb gyermek az élet első néhány évében kinövi. A reakciók azonban súlyosak lehetnek, és a szójára allergiás gyermekek gyakran tejallergiásak is.
• Búza: Minden ötödik, búzára allergiás gyermek allergiás lesz egy másik gabonára is. A legtöbb gyermek az élet első néhány évében kinövi ezt az ételallergiát. A felnőtteknél ritkán allergiás a búzára.
• Földimogyoró: Ezt az ételallergiát általában sokkal súlyosabbnak tekintik, mivel az anafilaxia gyakorisága nagyobb, mint más ételallergiák esetén. Minden negyedik földimogyoró-allergiás embernek is van dióallergiája.
• Fa diófélék: Mivel ez az ételallergia gyakran együtt létezik egy mogyoróallergiával, akkor kerülnie kell a mogyorót is, ha ez Önt érinti. Noha allergiás lehet csak egy diófélére, általában ajánlott kerülni összes fa dió, beleértve a diót, a pekándiót, a pisztáciát, a mogyorót és a mandulát. Bár sok gyerek születik ezzel az ételallergiával, azoknál az embereknél, akiknek soha nem volt problémájuk a dióval, a későbbi életükben allergia alakulhat ki a diófélékre.
• Hal: Ez az ételallergia nagyobb valószínűséggel felnőttként alakul ki. A leggyakoribb elkövetők a lazac, a tonhal és a laposhal. A diófélékhez hasonlóan allergiás lehet egy halra, másokra nem, de általában ajánlott minden halat elkerülni.
• Kagylófélék: A halallergiához hasonlóan a kagylóallergia gyakoribb a felnőtteknél. A rákok és a puhatestűek egyaránt problémásak lehetnek. Ezek a reakciók általában súlyosak. Bár csak egyféle kagylóra reagálhat, általában ajánlott elkerülni az összes kagylót. Így ha kagylóallergiája van, kerülnie kell a rákot, a rákot, a homárt, a kagylót, az osztrigát, a kagylót és a fésűkagylót.

Diagnózis

Allergológusa nagyon részletes kérdéseket fog feltenni Önnek arról, hogy mit evett a reakció bekövetkezése előtt, milyen konkrét tüneteket tapasztalt, és mikor jelentkeztek a tünetek az étel elfogyasztása kapcsán.

Orvosa vérvizsgálatokat is rendelhet, például IgE-szintet vagy RAST-teszteket. Bizonyos élelmiszerek allergiájának speciális tesztelését bőrszúrási tesztekkel lehet elvégezni. Ezek a tesztek betekintést nyújtanak a tüneteibe, amelyeket orvosa a tünetekkel és az étkezési naplóval együtt felhasználhat a diagnózis felállításához.

Ne feledje azonban, hogy az American College of Allergy, Asthma and Immunology szerint a szájon át történő étkezési kihívás az egyetlen teszt, amely megerősíti az ételallergiát. A szóbeli táplálkozási kihívásokat általában akkor alkalmazzák, ha más vizsgálatok nem meggyőzőek, vagy annak megállapítására, hogy élelmiszerallergia kinőtt.

Az öt legfontosabb módszer az ételallergia diagnosztizálására

Kezelés

Először is, ha megerősített ételallergiája van, ki kell iktatnia az étrendből az összes jogsértő ételt, valamint az ezen összetevőkből készült vagy azokat tartalmazó ételeket. A gyógyszeres kezelés alkalmazható a tünetek enyhítésére és a súlyos allergiás reakciók kezelésére.

Diéta szorgalom

Kezdje el olvasni a címkéket mindenről, amit eszik, és kérdezzen az éttermek összetevőiről. Soha ne feltételezzük, hogy egy élelmiszer biztonságos. Az ételallergének a legvalószínűtlenebb ételekben (és öngondoskodó termékekben) lehetnek. Például a chili tartalmazhat mogyoróvajat, a Vodka pedig fadiót.

Azt is tudnia kell, honnan származik az étele, és mire kerül kapcsolatba. Például annak ellenére, hogy egy étteremben egy étel biztonságosnak tűnhet, ugyanarra a felületre készülhet, mint az étel, amelyre Ön allergiás. Ugyanez vonatkozik a nagyobb növényekben előállított vagy csomagolt élelmiszerekre is.

Az élelmiszerallergia-címkézésről és a fogyasztóvédelemről szóló törvény előírja, hogy az élelmiszertermékeket egyszerű nyelvű címkével kell ellátni - "tejet tartalmaz", "szóját tartalmaz" - az összetevők közléséhez. Sok címke figyelmeztet az esetleges keresztszennyeződésre is.

Gyógyszer

Leggyakrabban az enyhe allergiás reakciókat, például viszketést, tüsszentést, csalánkiütést és kiütéseket antihisztaminokkal, például Benadryl-rel lehet kezelni. Orvosa orális szteroidokat is előírhat, ha súlyosabb allergiás reakciója van egy ételre.

Az ételallergiára, az anafilaxiára adott legsúlyosabb reakciót adrenalin injekcióval és utólagos látogatással kell kezelni az ER-ben. Ennek eredményeként a legtöbb ételallergiás ember EpiPent hordoz, bárhová is megy. Ha receptet kap egy EpiPen-re, győződjön meg arról, hogy tudja, hogyan kell megfelelően beadni a gyógyszert egy adrenalin-injektor segítségével. Megmentheti az életét.

Az ételallergiák kezelése

Megelőzés

A legtöbb kisgyermekes szülő arra kíváncsi, vajon képesek-e megakadályozni, hogy gyermekeiknél ételallergia jelentkezzen.

A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az erősen allergén élelmiszerek korai bevezetése, különösen a veszélyeztetett populációkban, csökkentheti az ételallergia előfordulását. Ezért már 2008-ban az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia kizárólagos szoptatást ajánlott az élet első 4-6 hónapjában, majd a szilárd ételek lassú bevezetését az élelmiszerallergiával kapcsolatos aggályoktól függetlenül. Beszélje meg kezelőorvosával a tervet, hogy meghatározza a családjának a legjobb utat.

Növekedhet-e egy ételallergia?

A gyermekek túlnőhetnek ételallergiájukon, de ez számos tényezőtől függ. A földimogyoró, a diófélék, a halak és a kagylók allergiája általában egész életen át tartó, míg a gyermekek inkább a tej, a szója, a tojás és a búza ételallergiáját kinövik. Összességében úgy tűnik, hogy az alacsony élelmiszer-specifikus IgE-szint jobb esélyt jelent az allergia kinövésére. Ezenkívül, ha kevés, ha van ilyen, súlyos reakció egy ismert ételallergénre, az is segíthet megjósolni, hogy ki fogja kinőni az ételallergiáját.

Megbirkózni

Amikor Ön vagy gyermeke megtanulja kezelni az ételallergiát, bizonyos korrekcióra van szükség. Nemcsak azt kell megtanulnia, hogyan éljen ételallergiával, hanem azt is, hogy hogyan kell megbirkózni az ételallergiával járó negatív érzésekkel és érzelmekkel.

Nem ritka a veszteség érzése, amikor ételallergiával foglalkozik. Sőt, haraggal, csalódottsággal, szorongással és félelemmel is megküzdhet. Néhány ember arról is beszámolt, hogy átélték a bánat stádiumát, amíg el nem fogadják, hogy ez a diagnózis ma már a mindennapi életük része.

Összességében az ételallergia kezelésének legjobb módja, ha minél többet megtud a diagnózisról.

Ezután tegye meg a megfelelő óvintézkedéseket annak érdekében, hogy biztonságban tudja magát vagy gyermekét. Miután tudta, hogyan kell ezt megtenni, képesnek kell lennie arra, hogy viszonylag normális életet éljen az allergiája ellenére.

Egy szó Verywellből

Míg az egyes ételallergének elkerülése eleinte kihívásnak tűnhet, az ételallergiáknak nem kell meghatározniuk az életedet. Míg az elején normális félelmet, csalódást vagy túlterheltséget érezni, az új rutinok és rendszerek, amelyeket a biztonság érdekében alkalmaznak, rutinszerűvé és kezelhetővé válnak.

Összeomlási tanfolyam a leggyakoribb ételallergénekről