Biztonságosak-e a tojást helyettesítők, ha tojásallergiája van?

Tartalom

• A tojáspótlók tojást tartalmazhatnak
• A tojáspótló termékek biztonságos alternatívák
• Tojásmentes tojáscserélők
• Rejtett tojás
• Tojásmentes receptek
• Tojásallergiás tünetek

Kíváncsi arra, hogy a tojáspótlók biztonságosak-e, ha tojásallergiája van? Ne feltételezzük, hogy biztonságos, csak akkor, ha figyelmesen elolvassa a címkét. A tojáshelyettesítők tartalmazhatnak tojást, míg a tojást helyettesítő termékek tojásmentesek lehetnek. Ha tojásallergiája van, gondot kell fordítania, és meg kell keresnie a vegán vagy tojásmentes címkével ellátott tojás alternatívákat annak biztosítására, hogy ne tartalmazzanak tojást.

A tojáspótlók tojást tartalmazhatnak

Az élelmiszerbolt tejhűtőiben értékesített alacsony koleszterinszintű folyékony tojáspótlók tojásokból készülnek. A következő kereskedelmi termékek mind tojást tartalmaznak, és nem biztonságosak a tojásallergiában szenvedők számára:

• Habverő
• A Bay Valley Foods második természetű tojáspótló
• Dobozokban értékesített folyékony tojáspótlók
• Porított tojásfehérje termékek

A tojáspótló termékek biztonságos alternatívák

Vannak azonban olyan speciális tojást helyettesítő termékek, amelyek nem tartalmaznak tojást. Gyakran vegán tojáspótlóként forgalmazzák, és általában porított formában értékesítik őket. Hasznosak sütéshez, de nem helyettesíthetik a tojást olyan ételekben, mint a quiche.

Tojásmentes tojáscserélők

• Bob Red Mill Egg Replacer
• Ener-G tojáspótló
• PaneRiso Foods tojáspótló

Mindig ellenőrizze a csomagolás címkéjén található összetevőket, mielőtt tojást helyettesítő vagy helyettesítő termékként vásárolna, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termék teljesen tojásmentes. Ezen termékek közül sok szóját, tejterméket vagy más nyolc nagy ételallergént tartalmaz.

A vegán azt jelenti, hogy nem tartalmaz állati termékeket, beleértve a tojást és a tejtermékeket. Ez különbözik a vegetáriánustól, amely tartalmazhatja ezeket, mivel nem hús, bár állati eredetű termékek.

Rejtett tojás

A nyilvánvaló (például omlett, quiche, puding stb.) Elkerülése mellett a tojásra allergiás embereket tájékoztatni kell az egyéb élelmiszertermékekben, például kenyérben, péksüteményekben, kekszekben, gabonafélékben, tésztában és másokban található rejtett tojásokról. Itt van egy másik eset, amikor a csomagolás címkézésének alapos vizsgálata elengedhetetlen.

A szövetségi élelmiszer-allergén címkézésről és fogyasztóvédelemről szóló törvény (FALCPA) előírja, hogy az Egyesült Államokban forgalmazott összes olyan csomagolt élelmiszer-terméknek, amely összetevőként tojást tartalmaz, fel kell tüntetni a „Tojás” szót a címkén.

Egyéb összetevők, amelyek azt jelzik, hogy a tojás a termékben található, tartalmazzák az albumint, az albuminot, a globulint, a lizozimot, a lecitint, a livetint, a vitellint és minden olyan elemet, amely "petesejtekkel" vagy "petesejtekkel" kezdődik.

Tojásmentes receptek

Nem minden receptnél van szükség tojásra vagy tojáspótlásra, hogy jó legyen az íze. Kutatás és receptek keresése tojás nélküli sütemények készítéséhez.

Tojásallergiás tünetek

A tünetek a következők lehetnek:

• Bőrreakciók, például kiütés, csalánkiütés vagy ekcéma.
• Allergiás kötőhártya-gyulladás (viszkető, vörös, könnyező szemek).
• Emésztőrendszeri tünetek, mint hányinger, gyomorfájdalom, hányás vagy hasmenés.
• A légúti tünetek, beleértve a sípoló légzést, a köhögést vagy az orrfolyást.
• Az ajkak, a nyelv vagy az arc duzzanata, más néven angioödéma.
• Súlyos reakciók, úgynevezett anafilaxia fordulhatnak elő, amelyek több szervrendszert is érintenek. Az anafilaxia vészhelyzet és azonnali orvosi kezelést igényel.

A tojással szembeni allergiás reakciók megelőzése érdekében minden tojásallergiás személynek kerülnie kell az összes tojást és a tojással készült termékeket.

• Ossza meg
• Flip
• Email
• Szöveg