Tartalom
- Mi az a Egészséges Diéta?
- Tányérjának építése
- Az életmód megváltoztatása az egészséges étrend tükrözése érdekében
- Egyél az igazi ajánlatból
- Keverd össze
- Főzés módszerei
1:45
Tippek a vastagbélrák megelőzésére
Mi az a Egészséges Diéta?
Az "egészséges táplálkozás" kifejezés szubjektív. Néhány ember számára ez azt jelentheti, hogy kisebb diétás italt rendel, vagy spenót salátát ad a sült csirkéhez. Az a tény, hogy az egészséges táplálkozás egy kiegyensúlyozott étrend, amely többet tartalmaz, mint az ételválaszték - a főzési és tartósítási módszerek hatással lehetnek a rák kockázatára is.
Tányérjának építése
Függetlenül attól, hogy milyen ételt fog fogyasztani (reggeli, ebéd vagy vacsora), a tányérjának nehéznek kell lennie a gyümölcsökön és zöldségeken, könnyűnek kell lennie az állati fehérjéken és zsírokon. Az American Cancer Society irányelvei azt javasolják, hogy legalább két és fél csésze gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon (ez kombinált adag) naponta a rák kockázatának csökkentése érdekében. Ha tele van tányérjával gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, akkor kevesebb hely a zsíroknak és az állati fehérjéknek.
Az életmód megváltoztatása az egészséges étrend tükrözése érdekében
Ha dohányzik vagy alkoholt fogyaszt, a szervezete több tápanyagot igényelhet, mint egy nem dohányzó vagy nem ivó. Tanulmányok azt mutatják, hogy a dohányzás kimerítheti szervezetét a C-vitaminból, amely erős antioxidáns. Az antioxidánsok segítenek csökkenteni a vastagbélrák kockázatát azáltal, hogy kisöpörik a szervezetben lévő szabad gyököket (szennyezés, sejthulladék). A nagy mennyiségű alkoholfogyasztás kimerítheti az egészséges ételekből felszívódó folát (a B-vitaminok egyikének) mennyiségét. A foláthiányt összefüggésbe hozták a vastagbélrák fokozott előfordulásával.
Egyél az igazi ajánlatból
Szinte minden mikrotápanyag (gondoljunk ásványi anyagokra, vitaminokra) megtalálható manapság tabletta formájában. Azonban nem csak az egészséges ételek mikroelemei számítanak. A tápanyagok, a fitokemikáliák és az antioxidánsok - alapvetően az étel egésze - szinergiája segíti a rákos sejtek elleni küzdelmet.
Számos tudományos tanulmány és kísérlet bebizonyította, hogy nagy mennyiségű étrend-kiegészítő, például béta-karotin vagy kalcium bevétele a rákkockázat leküzdése érdekében kontraproduktív lehet. Ezen kísérletek egy része, különösen azok, amelyek béta-karotint tartalmaznak, fokozta a rák kialakulásának kockázatát, miközben ezeket az ember által készített kiegészítőket szedte.
Az antioxidánsok, fitokemikáliák és tápanyagok beszerzésének legbiztonságosabb és leggazdaságosabb módja az egész, természetes, növényi eredetű étel elfogyasztása - nagyjából változatlan a betakarítás idejétől. Alaposan mossa meg a zöldségeket és gyümölcsöket, és élvezze az ehető héjakat is - itt tárolják a rostot.
Keverd össze
Hozza ki a legtöbb hasznot étrendjéből, ha egészséges ételeket tartalmaz. Próbáld elkerülni az ugyanazon gyümölcsök, zöldségek és gabonák ismételt fogyasztását. Az egészséges ételek minden típusának (és színének) megvannak a maga mikroelemei, amelyek az adott élelmiszercsoportra jellemzőek.
- A zöld leveles zöldségek, például a kelkáposzta, a spenót és a brokkoli, tele vannak természetes luteinnel, E-vitaminnal, béta-karotinnal és kalciummal
- A narancssárga gyümölcsök és zöldségek, például a sárgarépa, a sárgadinnye és a sütőtök természetes béta-karotint tartalmaznak
- A paradicsom, a görögdinnye és a rózsaszín grapefruit likopint tartalmaz
- A mandula, a mangó és a sáfrányolaj természetes E-vitamint tartalmaz
- A hal, narancs, gabonafélék, baromfi és sok más étel C-vitamint tartalmaz
- A rizs, a búza és a brazil dió egészséges szelénforrás
Nem lehet túladagolni a mikroelemeket, antioxidánsokat és ásványi anyagokat, ha természetes táplálékban fogyasztja őket. Próbáljon egyszerre hozzáadni egy vagy két gyümölcsöt vagy zöldséget az étkezéshez, így az egészséges ételek az étrend állandó részévé válnak.
Főzés módszerei
Ha magas hőmérsékleten főz húst (gondoljon roston sütésre, grillezésre és sütésre), vegyületek kerülnek a húsba. A két felszabaduló vegyület policiklusos aromás szénhidrogén (PAH) és heterociklusos amin (HCA). Ismertek rákkeltõ anyagokat, és összefüggésbe hozhatók a vastagbél- és végbélrák megnövekedett gyakoriságával.A PAH-k megtalálhatók pácolt vagy füstölt ételekben is, például sonkában vagy szalonnában.
Nem kell dobnod a háztáji grilledet, de egészségesebb lehet lassú főzés alacsonyabb hőmérsékleten, pörkölt vagy lassan pörkölt állati fehérje.