Hogyan lehet sűríteni a folyadékokat az orvosi étrendhez

Tartalom

• Típusok
• Választható sűrítők típusai
• Hogyan lehet megtudni, hogy sűrített folyadékokra van-e szüksége

A sűrített folyadékok orvosi étrend-kiigazítások, amelyek megvastagítják a folyadékok konzisztenciáját a fulladás megelőzése érdekében. Sűrített folyadékok ajánlottak azoknak az egyéneknek, akiknek nehézkes a nyelés (diszfágia), és az ételt vagy folyadékot nem engedik be a légutakba. Szükség lehet sűrített folyadékokra a diszfágia esetén, ha neurológiai állapota van, például szélütés, a nyelőcső izmainak vagy idegeinek gyengülése vagy a torok elzáródása (elzáródása).

Típusok

• A vese vagy alacsony viszkozitású folyadékok, például a szokásos víz jelentik a legnagyobb veszélyt a fulladásra és a beszívódásra a diszfágia esetén. A veszélyeztetett embereknél az aspiráció megakadályozása érdekében az adalékanyagok növelhetik a folyadék viszkozitását (vastagságát). A víz mellett a vékony folyadékokra példák a szóda, a kávé, a gyümölcslé és a levesleves. A természetesen sűrűbb folyadék (nagyobb viszkozitás) az író lehet. A sűrítendő folyadék mennyiségét általában a diszfágia súlyossága határozza meg.
• A nektárszerű vagy enyhén sűrített folyadékok olyan konzisztenciájúak, amelyek még mindig kifolynak egy kanálból. A folyadéknak azonban elég konzisztenciája van ahhoz, hogy egy könnyű film maradjon a kanál felületén.
• A mézszerű vagy közepesen sűrített folyadék már nem fog szabadon folyni a kanálról. Ehelyett mézszerű folyadékok csöpögnek le a kanál hegyéről.
• A kanálvastagságú vagy rendkívül sűrített folyadék már nem csöpög le a kanálról. A kanál sűrű folyadékok szilárdabbak és a kanál billentésekor a kanálon maradnak. Ez inkább a puding állaga.

Választható sűrítők típusai

Ma már különféle sűrítő termékek kaphatók a kereskedelemben. Vásárolhat előre sűrített italokat vagy sűrítő termékeket, amelyeket maga kever össze. A sűrítõk keményítõ- és gumiarány-alapúak; mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Némi vita ellenére, hogy a sűrítőszerek használata befolyásolja-e a hidratálást, patkányokon és embereken végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a kereskedelmi sűrítők használatával a folyadék 95% -ban felszívódik. Segítséget kérünk egy beszédnyelvi patológustól vagy hasznos lehet a táplálkozási szakember a folyadékok megfelelő sűrítéséről.

A keményítőalapú sűrítőanyagok könnyebben keverhetők; azonban a keverés után azonnal fogyasztható. Minél tovább ül egy keményítőalapú sűrítő, annál vastagabb lesz az állaga. Ha a folyadékot ezután hűtőszekrényben tartják, a folyadék túl sűrűsé válhat. A kereskedelmi termékek a következők:

• Sűrűsödik
• Vastag

Az ínyalapú sűrítők nagyobb gondosságot igényelnek a keveréshez, mivel hajlamosak jobban összecsomósodni, és jól össze kell keverni őket, hogy elkerüljék a következetlen folyadékvastagságot. Ha a folyadék nincs megfelelően összekeverve, akkor véletlenül növelheti a fulladás kockázatát, nem pedig csökkenti. Az ínyalapú sűrítők egyik előnye, hogy összekeverve a konzisztencia stabil marad, és hűtőben hűthető. A kereskedelmi termékek a következők:

• SimplyThick
• AquaCareH2O
• Thik & Clear

Hogyan lehet megtudni, hogy sűrített folyadékokra van-e szüksége

Ha orvosának aggályai vannak diszfágia kialakulásával kapcsolatban, valószínűleg azt javasolja, hogy beszéd-nyelvű patológus értékelje. Képes lesz elvégezni a szükséges vizsgálatokat annak megállapítására, hogy fennáll-e a aspiráció és a fulladás veszélye. A beszédnyelvű patológusok gyakran végeznek egy értékelést, amelynek során kérdéseket tesznek fel Önnek, megnézik az arc és a száj szerkezetét, és figyelik, hogy eszel. Ha további vizsgálatokra van szükség, módosított báriumfecske (MBS) vizsgálat vagy a nyelés száloptikás endoszkópos értékelése (FEES) rendelhető el. E vizsgálatok eredményei alapján orvosa sűrített folyadékokat javasolhat.