Tartalom
- Próbálja ki a különböző zöldeket
- Töltsön fel zöldségeket
- Adjon gyümölcsöt a további ízekért
- Dobjon be néhány diót és magot
- Adja tovább a szalonnát
- Átugrani az üzletben vásárolt, teljes zsírtartalmú salátaöntetet
Használja ezeket az irányelveket egy tápláló, zamatos koleszterinbarát saláta elkészítéséhez, függetlenül attól, hogy a konyhában étkezik-e vagy éppen étkezik.
Próbálja ki a különböző zöldeket
A zöldek minden változata előnyös lesz a koleszterinszint és az egészségi állapot szempontjából, ezért a salátaalap kiválasztásakor személyes preferenciákról van szó. Ha enyhébb zöldes ízt szeretne, próbálja ki a római, zöld levél, vagy jéghegy. Ha kicsit jobban szereted a falatot, próbálj inkább friss spenótlevelet, vad rukkolát, radicchio-t vagy tavaszi leveleket használni. Akár ezeknek a lehetőségeknek a kombinációját is megteheti. Minél több változatosságot választ a zöldek közül, annál nagyobb táplálkozási sokféleséget kap a zöldségektől, ami mindig jó dolog.
Töltsön fel zöldségeket
A zöldek csak a jéghegy csúcsai (szójátéknak szánták), amikor alacsony koleszterinszintű salátát készítenek. Ahelyett, hogy egészségtelen feltéteket, például szalonnadarabokat és sajtokat töltenének fel, töltsön fel rostot különféle ízű és textúrájú zöldségek széles választékával. Minden az apróra vágott zellertől és uborkától az aprított sárgarépán, reteken vagy káposztán át a friss, krémesig. az avokádó a főtt vagy nyers brokkoli virágosokba összegyűjtheti a salátát, és hosszabb ideig teltebbé teheti Önt, így kevésbé valószínű, hogy étkezés után egy órával egészségtelen harapnivalókhoz nyúl.
Adjon gyümölcsöt a további ízekért
A gyümölcs nagyszerű titkos fegyver az unalmas saláta felélesztéséhez, és az egyes párosítások kivételesen jól passzolnak egymáshoz. Például sült saláta kitûnõ és málna; uborka és görögdinnye (és menta, ha kedvet érzel); spenót és körte. Édes ízt kölcsönöznek salátájának, gyakran frissítő kontrasztként szolgálnak a többi sósabb vagy keserűbb hozzávalóval szemben. A friss citrom és a mész salátaöntethez is kiválóan alkalmas, és ízesítő lyukasztót csomagolnak (az alacsony koleszterinszintű salátaöntetről alább).
Dobjon be néhány diót és magot
Ahelyett, hogy hagyományos kenyérkockákat használna, amelyek gyakran tele finomított szénhidrátokkal, adjon hozzá egy maréknyi szív egészséges diót és magot a salátához egy kielégítő krumplihoz. A diófélék, például a mandula és a dió telítetlen zsírokból állnak, amelyek kordában tarthatják a koleszterinszintet. A. Által közzétett vizsgálatok áttekintéseAmerican Journal of Clinical Nutrition2018-ban azt találták, hogy azok az emberek, akik étrendjüket dióval egészítették ki, amelyek gazdagok többszörösen telítetlen zsírsavakban, az összes koleszterin és az LDL-koleszterin koncentrációjának jelentős csökkenését tapasztalták. Az olyan magok, mint a napraforgó, lenmag, szezám és a sütőtök egészséges telítetleneket is tartalmaznak zsírokat és textúrát ad a salátához.
Adja tovább a szalonnát
Ha szeretne húst is tenni a salátájába, próbáljon meg karcsúbb darabokat. A zsírosabb és sült húsdarabokat kerülni kell, mivel ezek hajlamosak magasabbak a telített zsírokban, amelyek növelik a koleszterinszintet. Ehelyett próbáljon meg tartósítószer nélküli pulykát, aprított csirkét, konzerv szardíniat vagy vadon kifogott lazacot (zsíros halat) vizsgálatok szerint alacsonyabb az összkoleszterin- és trigliceridkoncentráció). Kipróbálhat növényi eredetű fehérjeforrásokat is, például babot vagy quinoát.
Átugrani az üzletben vásárolt, teljes zsírtartalmú salátaöntetet
Kerülje a krémes, előre elkészített önteteket, mivel ezek gyakran nagy mennyiségben tartalmaznak telített zsírt. Keressen alacsony zsírtartalmú alternatívákat kedvenc salátaöntetéhez, és kérjen sima olívaolajat és ecetet az éttermi salátához. Vagy még jobb, ha otthon készíti el az alacsony koleszterinszintű salátaöntetet, és ha ebédel, vigye magával. Az olívaolaj alapjaként ízesítő eceteket adhat hozzá, mint például balzsam, rizs, fehérbor vagy almaecet, valamint olyan fűszereket, mint a frissen reszelt fokhagyma vagy a fűszerkeverékek. Alternatív megoldásként málna vagy eper, citromlé, olívaolaj és só felhasználásával készíthet gyümölcsöt. Vagy tehet egy egyszerű citromlevet, fokhagymát, olívaolajat és sót. Ne használja a salátát öntettel; inkább csak annyit használjon, hogy enyhén bevonja a leveleket.