A levegőben lévő glutén belégzésének tünetei

Tartalom

• Légi glutén okozta tüneteket
• Mit jelent ez más celiakák esetében?
• Hogyan lehet elkerülni a levegőben található glutént

Valóban vannak bizonyítékok arra, hogy a lisztérzékenység tünetei a levegőben lévő glutén belégzéséből származnak, annak ellenére, hogy ez nem egy olyan kérdés, amelyet alaposan kutattak. Az egyik orvosi jelentés alátámasztja azt az elképzelést, hogy a glutén belélegzése ahelyett, hogy glutént tartalmazó ételt fogyasztana, elegendő lehet a lisztérzékenység tüneteinek kiváltásához. Ezenkívül rengeteg anekdotikus bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a levegőben lévő glutén tüneteket okozhat mind a lisztérzékenységben szenvedőknél, mind a a nem lisztérzékenységi lisztérzékenységűek számára.

Tehát bár a levegőben található glutén nem bizonyítottan okoz problémát, ha celiakia vagy nem lisztérzékenységi lisztérzékenysége van, és a gluténmentes étrend követése ellenére továbbra is tünetei vannak, érdemes lenne a levegőben található gluténforrásokat keresni a környezet.

Légi glutén okozta tüneteket

Az orvosi jelentés, amelyet a New England Journal of Medicine 1997-ben két olyan gazdálkodót vont be, akiknél diagnosztizálták a lisztérzékenység súlyos formáját, és úgy tűnik, hogy nem reagálnak a gluténmentes étrendre (más néven refrakter celiakia).

A kutatók minden nap megállapították, hogy ketten zárt térben töltötték az időt, és jószágaikat árpa, búza és egyéb szemek keverékével etették, amelyek legalább 6 tömegszázalék porszemcsét tartalmaztak. A jelentés becslése szerint a két gazda "naponta több mint 150 g gluténtartalmú porrésznek volt kitéve, amelyet belélegzett és elfogyasztott".

Összehasonlításképpen, ez körülbelül 15 000-szerese annak a gluténmennyiségnek, amelyet napi szinten "túl soknak" tekintenek egy celiakia esetén.

Mindkét gazda folyamatos tünetektől szenvedett, köztük görcsök, puffadás, fáradtság és hasmenés. Az egyik olyan gazdálkodónál, akinek a legsúlyosabb tünetei voltak, teljes villous atrófia (a lisztérzékenységre jellemző bélkárosodás) volt a gluténmentes étrend ellenére, a másik pedig, aki szintén gluténmentes étrendet követett, szintén kimutatta. bélkárosodás, bár kevésbé volt súlyos.

Miután mindkét gazda elkezdett arcmaszkot viselni, tünetei megszűntek: A súlyosabb bélkárosodásban szenvedő gazda javult a bélbélésében, a másik gazda pedig teljesen feloldotta a kárt.

Mit jelent ez más celiakák esetében?

Legtöbbünk nem gazdálkodó, és nem is vagyunk naponta ennyi gluténnak kitéve sem a gluténmentes élelmiszerekben található gluténból, sem a levegőben lévő gluténból. Ez azonban azt mutatja, hogy a levegőben található glutén hatással lehet és tüneteket okozhat.

A nem gazdálkodók számára nincsenek olyan orvosi tanulmányok, amelyek azt mutatnák, hogy a levegőben található glutén jelenthet problémát.Anekdotikus bizonyítékok azonban azt sugallják, hogy a levegőben levő lisztektől gluténmentes lehet, akár egy privát konyhában, akár egy aktív élelmiszerbolt pékségének közelében. A glutén nyomára sem kell szuperérzékenynek lennie.

Az állateledel potenciális problémát jelenthet a klinikánok szerint, akik megírták a levegőben lévő glutén orvosi jelentést. Számos márka száraz állateledel tartalmaz glutént, és amikor kiönti, lehetséges belélegezni. Ezért érdemes megfontolni a gluténmentes kisállateledelre való átállást. Ezenkívül egyes porított háztartási termékek, mint például a gipszkarton vegyületek, glutént tartalmaznak, és ezekkel való reakció reakciót okozhat.

Hogyan lehet elkerülni a levegőben található glutént

A levegőben lévő glutén elkerülése érdekében tudnia kell, hol fordul elő. Íme néhány javaslat, mind saját tapasztalataim, mind más coeliákus oktatók részéről:

• Soha ne használjon lisztet a konyhában. Ne dolgozzon liszttel; ne hagyja, hogy bárki más dolgozzon liszttel a konyhájában, és ne látogasson el barátaival és családtagjaival a konyhájukba, amíg ők liszttel dolgoznak.
• Váltson gluténmentes állateledelre. Elméletileg lehetséges, hogy elkerülje a port, ha a) valaki más eteti az Ön kedvencét, és b) kívül tartja az ételt és a tálat. De ha szoros kapcsolatban áll kedvencével, akkor úgyis jobban jár a váltás, mivel valószínűleg ki lesz téve, ha kedvence megnyal vagy megzavar.
• Kerülje a gipszkarton telepítésének helyeit. Ha munkáját el kell végeznie a házán, kérje meg valaki más, és maradjon távol, amíg a munkaterületet alaposan meg nem tisztítják. Ne használjon kész spackelt gittet vagy vegyületet sem, mivel sok búzalapú.
• Óvatosan járjon el a bolti pékségek körül. Ezek egy része rendben van, míg mások problematikus. A különbség a szellőzőrendszerekben lehet. A kenyér és más sütőtermék szaga nem reagál, de ha tud érezze a kenyér és a sütemény szagát, lehet, hogy liszt is van a levegőben, és emiatt levegőben lévő reakciót kockáztathat.
• Fontolja meg az arcmaszk használatát bizonyos helyzetekben. Ez korántsem bolondbiztos, de rövid expozíció esetén ez trükközhet. Keressen egy teljes légzőkészüléket, nem pedig a festő maszkját - ezek körülbelül 40 dollárba kerülnek a lakberendezési központokban. Ha asztmája vagy más légzési állapota van, amely befolyásolja a légzését, akkor óvatosan kell használnia a légzőkészüléket, és el kell távolítania, ha nehezen lélegzik rajta.

Egy szó Verywellből

Nem mindenkinek kell betartania ezeket az óvintézkedéseket; ha nem vagy különösen érzékeny a glutén keresztszennyeződésére, akkor a legtöbb helyzetben vagy az összes helyzetben rendben lehet. De ha még mindig megmagyarázhatatlan tünetei vannak, annak ellenére, hogy nagyon szigorúan követi a gluténmentes étrendet, érdemes megnéznie a környezetét és az ételt is.