Tartalom
- Sóérzékenység
- Miért segítenek a sót korlátozó étrendek?
- Ajánlások a só korlátozására
- Gyakorlati tippek
Sóérzékenység
Az étrendben elfogyasztott nátriummennyiség fontos szerepet játszik a vérnyomásszint szabályozásában és a test folyadékegyensúlyának fenntartásában. Mindazonáltal a legtöbb ember képes kezelni az étkezési só mennyiségének nagyon széles variációját - a nagyon alacsony szinttől a nagyon magasig - anélkül, hogy jelentős problémákkal szembesülne.
Néhány ember azonban lényegesen magasabb vérnyomást, valamint nagyobb "merevséget" érez az erekben, amikor a kelleténél több diétás sót fogyaszt. Ezeket az embereket "sóérzékenyeknek" nevezik.
Úgy tűnik, hogy a magas vérnyomással diagnosztizált emberek viszonylag nagy hányada sóérzékeny.
Mi határozza meg, hogy az embernek van-e sóérzékenysége vagy sem? A válasz erre a kérdésre nem teljesen világos, de úgy tűnik, hogy számos tényezőtől függ, beleértve a genetikát, a fajt (a fekete egyedek inkább sóérzékenyek), a testtömeget (a túlsúlyos embereknél nagyobb a sóérzékenység előfordulása), a metabolikus szindróma jelenléte (amely a sóérzékenységhez kapcsolódik), és hogy mennyit mozog (a testmozgás csökkentheti a sóérzékenységet).
Miért segítenek a sót korlátozó étrendek?
Noha nem állnak rendelkezésre olyan tesztek, amelyek pontosan meghatározhatnák, ki és ki nem sóérzékeny, a jelenlegi ajánlások szerint a hipertóniában szenvedők gyakorlatilag mindenki sót korlátozó étrendbe kerüljön. Ezt az ajánlást három okból adják meg.
Először is, ha magas vérnyomásban szenved, akkor viszonylag nagy az esély arra, hogy sóérzékeny.
Másodszor, még akkor is, ha Ön nem különösebben sóérzékeny, csökkentett sótartalmú étrend esetén valószínűleg legalább csökken a vérnyomása.
Harmadszor, a só korlátozása az étrendben hatékonyabbá teheti a legtöbb magas vérnyomáscsökkentő gyógyszert.
A lényeg az, hogy a só korlátozása lényegesen megkönnyíti a magas vérnyomásban szenvedők számára a megfelelő vérnyomásszabályozás elérését.
Ajánlások a só korlátozására
Az imént említett három okból az összes fő szakértői testület, amely mérlegelte az ügyet, só-korlátozó étrendet javasol gyakorlatilag minden magas vérnyomásban szenvedő ember számára. A legtöbb szakértő hasonló sókorlátozásokat javasol azoknak az embereknek is, akiknél a vérnyomáscsökkenés fennáll.
Amikor korlátozott sótartalmú étrendet próbál követni, akkor a szakértők az ételek nátriumtartalmáról beszélnek, és nem a sótartalomról. Ennek oka, hogy a nátrium valójában a só összetevője, amely befolyásolja a vérnyomást. Ezért az élelmiszer-címkék nem tartalmazzák a sótartalmat az összetevők listáján, hanem a nátrium-tartalmat.
A magas vérnyomás kezelésére vonatkozó közzétett irányelvek többsége azt ajánlja, hogy az étrendben lévő nátriumot legfeljebb 100 meq / napra csökkentsék. (44 meq nátrium egyenlő egy grammal.) A tipikus amerikai étrend ezzel szemben 150-200 meq / nap. Tehát a legtöbb ember számára a nátrium 100 meq-ra történő korlátozása jelentős csökkenést jelent.
Továbbá, mivel a naponta sok só feldolgozott élelmiszerekből származik, a közegészségügyi szakértők (és mások) lobbiznak olyan kormányzati rendeletekért, amelyek korlátozzák az élelmiszer-feldolgozás során felhasznált nátrium mennyiségét. Céljuk, hogy jelentősen csökkentsék a sóbevitelt az egész populációban. Míg a szívük jó helyen van, és bár ésszerű érveket tudnak felhozni e cél elérése érdekében, meglehetősen sok vita kavarog a sók korlátozásának széles körű, szövetségileg szabályozott politikája körül minden ember számára.
Gyakorlati tippek
- Dobja el a sótartóját; soha ne adj sót az asztalhoz.
- Ellenőrizze az ételízesítők és a kényelmi ételek címkéit, amelyek közül sok teljesen sóval van feltöltve.
- Valójában ellenőrizze a címkétBármi feldolgozott ételek, amelyeket fogyaszthat, például szószok, zöldségkonzervek és gabonafélék, és kereshet alacsony nátriumtartalmú márkákat.
- Egyél sok friss gyümölcsöt és zöldséget; az egyéb előnyök mellett az ezekben az élelmiszerekben található kálium segít egyensúlyban tartani a só hatását.
- Ne próbáljon sóval főzni; ha sót kell adnia, akkor a főzési folyamat végén adja hozzá (kevesebbet fog használni).
Egy szó Verywellből
Az étrend-nátrium korlátozását az étrendben lévő só korlátozásával a szakértők határozottan javasolják a magas vérnyomás szabályozásának kulcsaként. Néhányan javasolják a sókorlátozás alkalmazását az egész lakosság körében, de ez az elképzelés továbbra is ellentmondásos.