Tartalom
A gyulladásos bélbetegségben (IBD) szenvedők számára bizonyos időpontokban korlátozott vagy alacsony rosttartalmú étrend írható elő. Néhány oka annak, amikor ezt az étrendet alkalmazhatjuk, többek között akkor, ha fennáll a bélelzáródás veszélye (például műtét után) vagy az IBD tüneteinek fellángolása során. Az alacsony rosttartalmú étrendet több hétig kell követni. Ezt az étrendet általában könnyebb követni, mint az átlátszó vagy teljesen folyékony étrendet, mert az ételek szélesebb választékát tartalmazza.Az alacsony rosttartalmú étrendet csak orvos felügyelete mellett szabad betartani. Bár ezt a diétát bizonyos esetekben ajánlják, de ez nem olyan étrend, amelyet hosszú távon követhetünk. Az egészséges táplálkozás lényegesen több rostot tartalmaz, mint amennyire ez a diéta követése során lehetséges lesz. Amikor eljött az ideje a rostos élelmiszerek újbóli bevezetésének, kezdje el lassan, és minden lépésében tartsa a kapcsolatot az egészségügyi csapattal.
A korlátozott rosttartalmú étrend követése valójában nem túl nehéz a nyugati országokban. Rosttartalmú étrend betartásakor tartsa szem előtt a következő ökölszabályokat:
- Finomított gabonatermékeket használjon a teljes kiőrlésű termékek helyett
- Kerülje a zöldségeket vagy gyümölcsöket héjával, héjával vagy magjaival
- Minden zöldséget főzni kell (a saláta kivételével) és mag nélkül
- Minden gyümölcsöt konzerválni kell, az érett banánt, a görögdinnyét és a mézes dinnyét (kivéve a magokat)
- Minden egész diót, magot és hüvelyeseket kerülni kell
Ételek megengedettek / nem engedélyezettek
Tejtermékek
- Engedélyezett: író, párolt tej, sovány, alacsony zsírtartalmú és teljes tej, tejpor, sima joghurt
- Kihagyva: gyümölcsös joghurt maggal vagy dióval
Hús és hús alternatívái
- Megengedett: marhahús, baromfi, sertés, bárány, hal, tojás, sajt, borjúhús, sima mogyoróvaj
- Kihagyva: Kemény hús, ropogós, ropogós mogyoróvaj
Kenyerek, gabonafélék és szemek
- Megengedett: Finomított fehérlisztből készült kenyér, tekercs, bagel, muffin, keksz és gabonafélék; főtt tészta; fehér tészta és rizs
- Kihagyva: Teljes kiőrlésű kenyér, tekercs, bagel, muffin, keksz és gabonafélék; kenyér, keksz, gabonafélék és tekercs maggal vagy dióval; teljes kiőrlésű tészta, barna rizs, pattogatott kukorica
Zöldségek
- Megengedett: Pép nélküli zöldséglé; főtt zöldség mag nélkül; sárgarépa, spárga, viaszolt és zöldbab, padlizsán, makk tök, héj nélküli rendes és édesburgonya, fehérrépa; paradicsompüré és paradicsommártás mag nélkül; saláta
- Kihagyva: Minden nyers zöldség a saláta kivételével; kukorica, szárított bab és borsó, zöldborsó, lencse, lima bab, burgonya héja
Gyümölcsök
- Megengedett: Pép nélküli gyümölcslevek (az aszalt szilva kivételével) gyümölcskonzervek, érett banán; görögdinnye és mézharmat eltávolított magokkal
- Kihagyva: Kerülni kell a legtöbb nyers gyümölcsöt, például datolyát, fügét, aszalt szilvát, almát, maggal rendelkező bogyókat, őszibarackot, szőlőt, körtét, rebarbarát, friss grapefruit- és narancsszeleteket, aszalt szilvalevet.
Zsírok
- Megengedett: Vaj, margarin, tejszín, krémsajt, tejföl, majonéz, olaj
- Kihagyva: Kerülje az összes diófélét, kókuszt, magot
Desszertek
- Megengedett: sima fagylalt, sörbet, gyümölcsjég, puding, sima puding, kemény cukorka, zselés bab; finomított lisztből készült sütemények, piték és sütik, friss gyümölcs és dió nélkül
- Kihagyva: desszertek friss gyümölcsökkel, diófélékkel vagy kókuszdióval
Italok
- Megengedett: Tiszta húslevesek és leszűrt levesek, szóda, forró csokoládé, koffeinmentes kávé, koffeinmentes tea, tiszta gyümölcslevek, koffeinmentes italok
Minta alacsony rosttartalmú menü
Reggeli
- Grapefruit juice (4 oz)
- Banán (1/2)
- Rizs Krispies (3/4 c)
- Angol muffin (1/2)
- Mogyoróvaj, krémes (1 evőkanál)
- Alacsony zsírtartalmú (2%) tej (8 oz)
- Kávé (1c)
Ebéd
- Hamburger zsemlén (1) sovány darált marhahús (3 oz), zsemle (1), ketchup (1 evőkanál), majonéz (1 teáskanál)
- Almaszósz (1/2 c)
- Csokoládé aprósütemény, dió nélkül (2)
- Alacsony zsírtartalom / 2% tej (8 oz)
Vacsora
- Sült pulykamell (3 oz)
- Mártás (1 evőkanál)
- Édes burgonyapüré (1/2 c)
- Zöldbab (1/2 c)
- Vacsora tekercs (1)
- Margarin (2 teáskanál)
- Őszibarack felek (1/2 c)
- Tea citromlével (1 c)
Falatozás
- Pezsgő víz lime levével (12 oz)
- Omlós tészta sütik (3)