Tartalom
- Egészségügyi előnyök
- Lehetséges mellékhatások
- Adagolás és előkészítés
- Mit kell keresni
- Egyéb kérdések
A lecitin számos ételben megtalálható. A lecitin kereskedelmi készítményei leggyakrabban tojássárgájából, szójababból vagy állati eredetűek. A lecitint nemcsak esszenciális zsírkiegészítőként veszik fel, hanem számos más célra is előállítják, például szemgyógyszerek előállítására (a szemcseppek szaruhártyához való tapadásának elősegítésére), emulgeálószerként az élelmiszerekben (hogy az összetevők ne váljanak szét). ), mint bőr hidratáló, főző spray-ben és még sok másban.
Kiegészítésként a lecitint számos betegségben alkalmazták, ideértve a koleszterinszint csökkentését, a neurológiai rendellenességek és a májbetegségek kezelését és még sok mást. Azonban ezeknek a felhasználásoknak az FDA által nem engedélyezett.
Más néven
- Lecithinum ex szója
- Szojalecitin
- Természetes lecitin
- Lecitin-puha gélek
- Szója lecitin
- Tojás-lecitin
- Lecitina
- Ovolecitin
- Szójalecitin
- Szójafoszfolipid
- Szójabab lecitin
- Vegilecitin
- Vitellin
- Vitellin
Egészségügyi előnyök
Lenyeléskor a lecitin a kolin nevű anyagra bomlik, amelyet a szervezet számos létfontosságú folyamathoz használ fel, beleértve:
- Zsírok szállítása
- Anyagcsere (táplálék lebontása energia céljából)
- Az agy idegátvitelének megkönnyítése (acetilkolin nevű neurotranszmitter előállításával)
- A sejtmembrán felépítése (és a sejtmembrán működésének megkönnyítése)
A kolint a szervezet nem könnyedén állítja elő, hanem annak nagy részét az étrendben kell bevenni.
Követelések
A lecitint számos egészségügyi állapot kezelésében kifejtett előnyei miatt emlegették, de nagyon kevés bizonyíték támasztja alá ezen állítások sokaságát, beleértve:
- Gyógyító bőrbetegségek (például ekcéma)
- Az alvásminta javítása
- A sportteljesítmény javítása
- Neurológiai rendellenességek kezelése
- A stressz és a szorongás enyhítése
- A demencia kezelése
- A Parkinson-kór tüneteinek javítása
Számos tanulmány kimutatta, hogy a lecitin hasznos lehet a különböző állapotok kezelésében és megelőzésében, de több bizonyítékra van szükség a biztonságosság és a hatékonyság bizonyításához számos ilyen állapotban.
Hiperkoleszterinémia (magas koleszterinszint)
Egy 2010-es tanulmány kiderítette, hogy a szója lecitin-kiegészítők napi 500 mg-os kapszulában adva 42% -kal csökkentették az összkoleszterinszintet. Az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) 56,15% -kal csökkent két hónap lecitin beadása után. A tanulmány kimutatta, hogy a napi szója lecitin kapszula hatékony lehet a hiperkoleszterinémia (magas koleszterinszint a vérben) kiegészítő kezelésében.
Hogyan kezeljük a magas koleszterintColitis ulcerosa
A fekélyes vastagbélgyulladás gyulladásos betegség, amely a bélet érinti; gyulladásos bélbetegségnek (IBD) is nevezik. A fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőknél kevesebb foszfatidil-kolint találtak - a lecitinben megtalálható vegyi anyagot -, mint azoknál, akiknél nem megvan a feltétel.
A foszfatidilkolin az emésztőrendszer nyálka összetevője. Ez a nyálka rendkívül fontos, mert segít megvédeni a vastagbelet a gyulladástól. Lényeges réteget képez a vastagbélben (vastagbélben) és a vékonybélben. Ez a vastagbél nyálka véd a székletből származó baktériumok ellen.
Úgy gondolják, hogy a foszfatidilkolin (PC) felelős a védő „bél felületaktív anyag” vagy nyákréteg kialakulásáért. Ha a PC-réteg hibás, növeli a bélgyulladás kialakulását, ami gyakran fekélyes vastagbélgyulladás tüneteihez vezet.
Egy 2010-es tanulmány megállapította, hogy a lecitin-kiegészítők feloldották a fekélyes vastagbélgyulladás okozta gyulladásos aktivitást, és "a betegség első választott terápiájává válhatnak" - állítják a tanulmány szerzői.
A fekélyes vastagbélgyulladás kezelése: több lehetőség van, mint valahaTőgygyulladás (mellszövet gyulladása)
A tőgygyulladás gyakori betegség a szoptató anyáknál. Egyes források szerint a lecitin segíthet megelőzni a mell eltömődött csatornáit, amelyek gyakran tőgygyulladáshoz (a mellszövet gyulladásához) vezetnek, de a kutatások vegyesek. Néhány hiteles forrás, például az American College of Cardiology szerint „Az FDA nem értékelte a lecitin biztonságosságát, hatékonyságát vagy tisztaságát. [Ezért] a lecitin összes lehetséges kockázata és előnye nem ismert. " Az American College of Cardiology beszámolója szerint a szoptató nőknek nem szabad a lecitint használniuk, anélkül, hogy előbb konzultáltak volna a szülésznővel vagy más egészségügyi szolgáltatóval.
De egy kanadai forrás, a Canadian Breastfeeding Foundation azt javasolja, hogy azok a nők, akiknek visszatérő problémái vannak az elzáródott tejcsatornákkal, 1200 mg lecitint szedjenek, naponta négyszer a tőgygyulladás megelőzése érdekében. A lecitin csökkentheti az anyatej viszkozitását (vastagsága, ragacsossága) a többszörösen telítetlen zsírsavak koncentrációjának növelésével. "Biztonságos, viszonylag olcsó, és úgy tűnik, hogy legalább néhány anyánál működik" - mondja a kanadai szoptatás. Alapítvány.
Ha a kutatás ellentmondásos vagy meggyőző, a fogyasztóknak konzultálniuk kell egy megbízható egészségügyi szakemberrel a kiegészítők biztonságosságáról és hatékonyságáról. Egyes orvosok úgy ítélhetik meg, hogy a lecitin szedésének kockázata alacsonyabb, mint az antibiotikumoké (a mastitis fő kezelése), és hogy a megelőzés lehet a legjobb megoldás.
Alzheimer-kór és kognitív funkció
A kolin, egy olyan vegyület, amely létfontosságú a lipidek (zsírok) testben történő felépítéséhez és szállításához, lecitinben kapható, amely a kolin egyik fő étrendi forrása. Úgy gondolják, hogy a kolin javítja az Alzheimer-kórban és más típusú demenciában szenvedő emberek kognitív működését. De a legutóbb 2003-ban frissített Cochrane-értékelés igen nem találjon bizonyítékokat ezen elmélet alátámasztására. Valójában a felülvizsgálat nem talált semmilyen előnyt a lecitin használatának a demenciában szenvedők számára. A Cochrane Library szerint azonban egy nagyon kicsi tanulmány kimutatott néhány előzetes bizonyítékot arra vonatkozóan, hogy a lecitin segíthet a memória növelésében, de nem áll rendelkezésre elegendő bizonyíték a kis tanulmányi eredmények teljes alátámasztására.
Lehetséges mellékhatások
Bár a lecitint általában biztonságosnak tartják a legtöbb ember számára, van nem az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) alaposan tesztelte biztonságossága, tisztasága vagy hatékonysága miatt. Ezért fontos, hogy konzultáljon az egészségügyi szolgáltatóval a lecitin (vagy bármely más gyógyászati kiegészítő) szedése előtt, különösen azok számára, akik vényköteles gyógyszerek, egyéb növényi vagy gyógyászati kiegészítők szedése, egészségügyi állapota van vagy allergiája van.
A lecitin enyhe mellékhatásai a következők lehetnek:
- Fokozott nyálképzés
- Csökkent étvágy
- Hasmenés
- Hányinger
- Hasi fájdalom
- Haspuffadás
- Egyéb tünetek
Az enyhe mellékhatásokat be kell jelenteni az egészségügyi szolgáltatónak.
Allergiás reakciók
Bár a szójaallergia miatt sok ember aggódhat a szójalecitin miatt, a Nebraska Egyetem Élelmiszer-allergiás Kutatási és Forrás Programjának (FARRP) által közzétett jelentés szerint a szójalecitin allergiájának kockázata minimális lehet.
„A szójabab allergének a fehérje frakcióban találhatók. Ennek a fehérjének a túlnyomó részét a szójalecitin gyártási eljárás során távolítják el. A szója-lecitin nyomokban tartalmaz szójafehérjéket, és ezekről kiderült, hogy tartalmaznak szójaallergéneket. Nyilvánvaló, hogy a szójalecitin nem tartalmaz elegendő szójafehérje-maradékot ahhoz, hogy a szójaallergiás fogyasztók többségében allergiás reakciókat váltson ki "- állítja a FARRP jelentése. Ezért állítólag sok allergológus nem utasítja pácienseit, hogy kerüljék a szója lecitint, amikor az az élelmiszer összetevője.
Bár nem túl gyakori, a szója lecitinre vonatkozóan allergiás reakciókat jelentettek.
A súlyos allergiás reakció tünetei lehetnek:
- Az ajkak, a nyelv vagy az arc duzzanata
- Üdvözlet vagy csalánkiütés
- Légzési nehézség
- A torok összeszorítása
Ezek a tünetek az orvosi vészhelyzet jelei és azonnali orvosi ellátást igényelnek.
Ellenjavallatok
A szoptató, terhes vagy teherbe esni kívánó nőknek kerülniük kell a lecitin alkalmazását, hacsak az egészségügyi szolgáltató külön nem írja elő, mert nincs elegendő tanulmányi eredmény a támogatáshoza lecitin biztonságos alkalmazása terhesség alatt vagy szoptató csecsemők számára.
A gyermekek nem szedhetnek lecitint, mert nincs elegendő orvosi kutatás a lecitin gyermekek biztonságosságának alátámasztására.
Adagolás és előkészítés
Készítmény
A lecitin a következőképpen kapható:
- Egy tabletta
- Paszta
- Folyadék
- Egy kapszula
- Granulátum
Adagolás
A kiegészítők megfelelő dózisa, beleértve a lecitint is, számos tényezőtől függ, beleértve a személy általános egészségi állapotát, életkorát és még sok mást. Nincs elég tudományos bizonyíték annak alátámasztására, hogy a lecitin biztonságos adagolása mennyi minden ilyen körülmény esetén.
Függetlenül attól, hogy egy termék természetes-e, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy biztonságos. Számos gyógyszerkiegészítőnek veszélyes mellékhatásai vannak, ezért a lecitin bevétele előtt mindig konzultáljon orvosával vagy más egészségügyi szolgáltatóval a biztonságos és hatékony adaggal kapcsolatban. A gyógynövény / gyógyszer kiegészítők adagolását és javallatait képzett természetgyógyásznak vagy képesített gyógynövényes szakembernek kell előírnia. .
Mindig vegyen be étrend-kiegészítőket az előíró egészségügyi szolgáltató utasításainak megfelelően, és kövesse a csomagoláson található utasításokat.
Mit kell keresni
Fontos megjegyezni, hogy nincsenek olyan szabályozó ügynökségek (például az FDA), amelyek szabályozzák a kiegészítők, például a lecitin tisztaságát, koncentrációját / erősségét vagy biztonságosságát. Beszámoltak olyan természetes egészségügyi kiegészítőkről, amelyeket más gyógyszerekkel vagy mérgező fémekkel szennyeztek. Ezért elengedhetetlen, hogy körültekintően járjon el a kiegészítők vásárlásakor annak biztosítása érdekében, hogy egy személy megbízható forrást válasszon, és hogy a termék tiszta és biztonságos. Győződjön meg arról, hogy a termék ökológiai tanúsítvánnyal rendelkezik, és egy harmadik fél által tesztelt szervezet, például az U.S. Pharmacopeia, az NSF International vagy a ConsumerLab.
Egyes források szerint az ételek, például a tojássárgája, a legbiztonságosabb és leghatékonyabb módja annak, hogy elegendő lecitin kerüljön az étrendbe, ahelyett, hogy kiegészítőket szednének.
A lecitin élelmiszer-forrásai
A lecitin számos ételben megtalálható, beleértve:
- Szervi húsok (például máj)
- vörös hús
- Tenger gyümölcsei
- Tojás
- Földimogyoró
- Búzacsíra
- Repceolaj
- Zöld zöldségek (például brokkoli és kelbimbó)
- Hüvelyesek (például fekete bab, vesebab és szójabab)
Egyéb kérdések
Főzésnél van-e helyettesítő a lecitinre?
Főzéskor a lecitin legegyszerűbb helyettesítője a tojássárgája (feltéve, hogy az ember nem vegán). A tojássárgája emulgeálószerként nagyon hatékony, hogy megakadályozza az élelmiszerek összetevőinek szétválását. Egy nagy tojássárgája elegendő egy evőkanál lecitinpor helyettesítésére a receptekben. A tojássárgája nagyon magas zsírtartalmú. A vegánok vagy az alacsony zsírtartalmú étrendben élők az egészséges élelmiszerboltban kereshetnek természetes tojáspótló port.
Mit csinál a lecitin a sütés során?
A lecitin segít az összetevők könnyebb összekeveredésében, és megakadályozza azok szétválását. A lecitint általában kereskedelmi süteményekben használják, süteményekbe, tésztákba és egyebekbe keverik, hogy sütés után ne legyenek kemények és szárazak.
A szójalecitin géntechnológiával módosított (GM) forrásokból származik?
Az Egyesült Államokban a legtöbb növény, beleértve a szójabab növényeket is, GM-forrásokból származik. A géntechnológiával módosított szójababból származó szója lecitin elkerülése érdekében válasszon olyan terméket, amely „bio szója lecitin” vagy „szerves lecitin” feliratú. A biotermékeket nem GM növényi forrásokból készítik.
Hogyan készül a szójalecitin?
A szója lecitint általában vegyi anyagok, például hexán vagy aceton felhasználásával állítják elő a lecitin szójából való kivonására. A hexán egy kemény vegyszer, amelyet általában lakk és ragasztó készítésére használnak. Azok számára, akik el akarják kerülni ezeket a kemény vegyszereket, keressenek egy olyan céget, amely vegyi eljárás helyett gőz-eljárást használ a lecitin kinyerésére. Ne feledje, hogy sok feldolgozott és kereskedelmi forgalomban előállított élelmiszer, például csokoládé, főző spray, pékáruk, kakaóvaj, granola rúd és még sok más tartalmaz lecitint. Tehát a szója lecitin készítéséhez használt kemény vegyszerek teljes elkerülése érdekében el kell kerülni a legtöbb kereskedelmi forgalomban feldolgozott élelmiszer fogyasztását.
Van-e alternatíva a szójalecitinre?
Igen. Sok biotermék napraforgóolajból készült lecitinből készül, mert kemény vegyszerek használata nélkül, hidegen sajtoló módszerrel kivonható (hasonlóan ahhoz, ahogy az olívaolajból kivonják az olívaolaj előállításához szükséges olajat).
Egy szó Verywellből
A természetes kiegészítők biztonságosságával és hatékonyságával kapcsolatos orvosi kutatások hiánya általános, különösen az Egyesült Államokban. Ez nem feltétlenül jelzi, hogy a kiegészítés nem működik vagy nem biztonságos. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy a fogyasztóknak saját kutatásokat kell folytatniuk és konzultálniuk kell az egészségügyi szakemberekkel, mielőtt gyógynövényeket vagy kiegészítőket szednének.
Ha azt szeretné, hogy több lecitin kerüljön az étrendbe, de óvatos a kiegészítők szedésével kapcsolatban, akkor mindig lehetőség van az ételforrás elfogyasztására, ahelyett, hogy a tápanyag kiegészítő formáját választaná.
- Ossza meg
- Flip