Tartalom
- Hány szénhidrát felel meg nekem?
- Az ön szénhidrát-számát meghatározó tényezők
- Étkezési terv minta
- Hány hozzáadott cukor megfelelő az Ön számára
- A belefoglalandó zsírok és fehérjék típusai
- Egy szó Verywellből
Cukorbetegeknél a szervezetnek nehézségei vannak a glükóz (cukor) felesleges szintjének kezelésében, ezért a szénhidrátbevitel a táplálkozási értéktől függetlenül teljes kérdés lehet. Az emésztés során a test a szénhidrátokat glükózzá bontja, amely aztán elárasztja a véráramot, ahol potenciálisan életveszélyes károkat okozhat, ha nem tartják kordában.
Emiatt a napi szénhidrátfogyasztásra vonatkozó ajánlások némileg eltérnek a cukorbetegeknél, mint azoknál, akik nem szenvednek ebben a betegségben.
A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint a cukorbetegeknek a kalóriák körülbelül 45% -át szénhidrátokból kell kapniuk.
A cukorbetegeknek át kell hagyniuk vagy korlátozniuk kell a finomított szénhidrátokat (amelyek többnyire feldolgozott és csomagolt élelmiszerekből állnak) az összetett szénhidrátok helyett, amelyek lassabban égő keményítők, például teljes kiőrlésű gabonák, például barna rizs vagy zab, vagy zöldségek, például tök vagy burgonya, adagokban. ellenőrzött mennyiségek.
Az összes csomagolt élelmiszer szénhidrátszámát, rosttartalmát és hozzáadott cukrát a Táplálkozási tények címke elolvasásával találja meg. A címkével nem rendelkező élelmiszerek esetében egy élelmiszer-napló alkalmazás, amelybe konkrét ételeket és adagok méretét adja meg, meghatározhatja az elfogyasztott szénhidrátok hozzávetőleges számát. A szénhidrátszámlálás hasznos lehet a teljes bevitel figyelemmel kíséréséhez, különösen, ha cukorbetegséget diagnosztizáltak.
Tudja a különbséget az egyszerű és összetett szénhidrátok között?Hány szénhidrát felel meg nekem?
Az Amerikai Diabetes Szövetség irányelvei azt sugallják, hogy a cukorbetegek számára nincs ideális százalékos kalóriatartalom a szénhidrátokból, a fehérjékből és a zsírokból. A regisztrált dietetikusok, táplálkozási szakemberek és a diabétesz oktatói (CDE) személyre szabott étkezési terveket készíthetnek étkezés alapján minták, célok, étkezési preferenciák, életmód és kultúra stb.
Cukorbetegek számára ajánlott szénhidrátmennyiség
A cukorbetegek többségének azt tanácsolják, hogy a napi kalória legfeljebb 45% -át szénhidrátokból szerezze be. Például 1600 kalóriatartalmú étrenden ez napi 135–180 grammot jelentene.Három étkezésre és két rágcsálnivalóra bontva étkezésenként 45 gramm és 60 gramm, snackenként 15 gramm és 30 gramm között mozog. Ez az adott kalóriaigénytől függően változhat.
Ezenkívül egyesek számára előnyös az állandó szénhidráttartalmú étrend. Például, ha étkezésenként egyforma mennyiségű szénhidrátot eszünk naponta (főleg fix inzulinadagok bevétele esetén), akkor az étkezések során elősegítheti a gyógyszerek kezelésének tippelését. Mások a becsült szénhidrátszámlálást gyakorolják, vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak.
Cukorbetegek számára ajánlott szénhidrátmennyiség
A felnőttek napi ajánlott szénhidrát-bevitele a kalóriák 45% -tól 60% -áig terjed. 1600 kalóriatartalmú étrenden ez napi 180 gramm vagy 240 gramm, vagy étkezésenként 60 gramm és 80 gramm között van. 2000 kalóriás étrenden ez úgy néz ki, mint 225 gramm és 325 gramm szénhidrát naponta, vagy 75-108 gramm szénhidrát étkezésenként.
Az ön szénhidrát-számát meghatározó tényezők
A napi elfogyasztandó szénhidrátok ideális számának megállapításához az egészségügyi szolgáltató, egy dietetikus vagy egy igazolt cukorbetegség-oktató és Ön közötti együttműködésnek kell lennie. A szénhidrátbevitelt befolyásoló konkrét tényezők a következők:
- Kor
- Szex
- Súly
- Aktivitási szint
- Vércukorszám
A teljes szénhidrátbevitel elosztása a nap folyamán szintén számos körülménytől függ, beleértve:
- Diabéteszes gyógyszerek (néhányat étellel kell bevenni)
- Inzulin, bárki számára, aki inzulint fogyaszt, fontos a szénhidrátbevitel időzítése)
- Étkezési szokások
- Vércukor válasz
- Gyakorlat
Az ideális szénhidrátbevitel meghatározásának jó módja a vércukorszint ellenőrzése étkezés előtt és után. Ha étkezés után két órával a céltartományon belül van, akkor tudja, hogy az étkezési terve az Ön számára megfelelő.
| Célzott vércukorszint 2 órával étkezés után | |
|---|---|
| Felnőttek, akik nem terhesek | 180 mg / dl vagy kevesebb |
| Terhes nők terhességi cukorbetegségben | 120 mg / dl vagy kevesebb |
| Terhes nők, akiknek már létezik 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségük | 120 mg / dl vagy kevesebb |
Étkezési terv minta
A szénhidrátbevitel nyomon követésének másik módja az, ha étkezési tervet készít a dietetikusával. A napi étkezés feltérképezése hasznos keretet nyújthat annak biztosításához, hogy a szénhidrátbevitelt étkezésenként 45 gramm és 60 gramm közötti (vagy annál kevesebb) egyensúlyban tartsa. Az étkezés megtervezésekor párosítson szénhidrátot egy fehérjével és zsírral a lassítja a glükóz felvételét a véráramban.
Íme néhány dolog, amelyet figyelembe kell venni az étkezési terv elkészítésekor:
- Tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú reggeli elfogyasztása segíthet a súly és a vércukorszint javításában. Ezenkívül más tanulmányok azt sugallják, hogy a magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú reggeli egész nap hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez.
- A magas rosttartalmú ebédre való összpontosítás sok zöldséggel és teljes kiőrlésű gabonával segít fenntartani a délutáni zuhanásokat.
- A sovány fehérjével, zöldséges zöldségekkel és egy összetett szénhidrátoldallal teli vacsora teli és tápanyag-sűrű, vagyis később kevésbé lesz elérhető szénhidráttartalmú desszert.
- A gyümölcslé, a tej, az üdítők és az alkoholos italok általában magas szénhidráttartalmúak. Ha korlátozza a szénhidrátbevitelt, ezek az italok sokat számíthatnak. Ragaszkodjon a vízhez, az ásványvízhez, a kávéhoz és a teához az egészséges, szénhidrátmentes lehetőség érdekében.
Az alábbi étkezési terv étkezésenként nagyjából 45–60 gramm szénhidrátot, snackenként pedig 15–30 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Reggeli:
- 3 tojás két szelet teljes kiőrlésű pirítóssal (30 g szénhidrát), saláta, paradicsom
- 1 kis darab gyümölcs (15 g szénhidrát)
- Összes szénhidrát: 45 g szénhidrát
Ebéd:
- Saláta salátával, uborkával, sárgarépával, 1/4 avokádóval (~ 5 g szénhidrát)
- 1 csésze alacsony nátriumtartalmú lencseleves (30 g szénhidrát)
- 3 csésze levegőben pattogatott kukorica (15 g szénhidrát)
- Összes szénhidrát: ~ 50 g szénhidrát
Falatozás:
- 1 kis alma (15 g szénhidrát)
- 1 evőkanál mogyoróvaj
- Összes szénhidrát: ~ 15 g szénhidrát
Vacsora:
- 4 oz grillezett lazac
- 1 csésze sült spárga 1/2 csésze cannellini babgal (20 g szénhidrát)
- 1 nagy édesburgonya (35 g szénhidrát)
- Összes szénhidrát: ~ 55 g szénhidrát
Falatozás:
- 1 zsírmentes sima görög joghurt (7 g szénhidrát)
- 3/4 csésze áfonya (15 g szénhidrát)
- Összes szénhidrát: ~ 22 g szénhidrát
Hány hozzáadott cukor megfelelő az Ön számára
Míg a cukornak helye lehet alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendben, fontos tisztában lenni azzal, hogy a cukornak nulla a tápanyagsűrűsége, vagyis nincsenek vitaminok vagy ásványi anyagok. Figyelje a csomagolt élelmiszerekben lévő hozzáadott cukrokat, amelyek az üres szénhidrátok legnagyobb tettesei lehetnek. A jelenlegi étrendi irányelvek azt javasolják, hogy a kalóriák legfeljebb 10 százaléka hozzáadott cukorból származzon. Ez kifejezetten így néz ki:
- Legfeljebb 6 teáskanál vagy 25 gramm hozzáadott cukor cukorbetegség nélküli felnőtt nők számára
- Legfeljebb 9 teáskanál vagy 37,5 gramm hozzáadott cukor cukorbeteg felnőtt férfiak számára
Jelenleg nincsenek ajánlások a cukorbetegek számára a hozzáadott cukrokhoz. Ha cukorbetegsége van, akkor működjön együtt gondozójával és dietetikusával, táplálkozási szakemberével vagy CDE-jével az Önnek megfelelő napi hozzáadott cukor mennyiségének meghatározásához.
A belefoglalandó zsírok és fehérjék típusai
A kiváló minőségű zsír- és fehérjeforrások nagy szerepet játszanak a cukorbetegség kezelésében, mivel lassíthatják a glükóz bejutását a véráramba, és energiára fordíthatják a szénhidrátok korlátozását.
Az egészséges táplálkozás részeként tartalmazandó fehérjék:
- Hús, például baromfi, hal és sovány vörös hús
- Tojás
- Bab és hüvelyesek
- Szójabab, tempeh és tofu
- Diófélék és magvak
Az egészséges étrend részeként felvehető zsírok:
- Avokádó és avokádóolaj
- Olívaolaj és olajbogyó
- Diófélék és dióvajak
- Magok, például szezámmag, tökmag, napraforgómag stb.
- Kiváló minőségű, teljes zsírtartalmú, fűvel táplált tejüzem
Étkezésének megtervezésekor tartson egy mentális ellenőrzőlistát egy összetett szénhidrátokkal, fehérjével és egészséges zsírokkal kiegészített tányérról, amely segít jobban egyensúlyban tartani a glükózszintet, mint egyszerűen csak egyszerű vagy finomított szénhidrátokat fogyasztva.
Szénhidrátszámlálás és lemezes módszer étkezési tervei a 2-es típusú cukorbetegséghezEgy szó Verywellből
Mindenkinek, aki cukorbetegségben szenved, különösen azoknak, akiket a közelmúltban diagnosztizáltak, folyamatosan részt kell vennie a diabétesz önigazgatásában (DSME). A DSME bebizonyosodott, hogy egyénre szabott oktatás révén segíti a cukorbetegség kimenetelét. Ha még nem részesült ilyen típusú oktatásban, kérdezze meg általános orvosát arról, hol találhat igazolt cukorbeteg oktatót.
Addig egy módosított, következetes szénhidrát-étrend bevezetésével kezdheti. Az American Diabetes Association javasolja, hogy étkezésenként körülbelül 45-60 gramm szénhidrátot kezdjen. Végül alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendre juthat, de az étkezés előtti és utáni vércukorszint-tesztelés segíthet abban, hogy megnézze, működik-e a jelenlegi étkezési terve. Ideális esetben két órával étkezés után a vércukorszintnek kevesebbnek kell lennie, mint 180 mg / dl. Ha magasabb, akkor szükség lehet az étkezési terv módosítására a szénhidrátbevitel csökkentésével.