Tartalom
Egyes tanulmányok szerint a kávé, tea és más koffeintartalmú italok fogyasztása gátolja a vas felszívódását, de vajon a gyógytea, például a kamilla, a borsmenta vagy a gyömbér tea is csökkentheti-e a vas felszívódását?A tanninok és oxalátok a természetben előforduló teavegyületek egy része, amelyek állítólag gátolják a vas felszívódását. Megkötik a vasat, különösen a nem hem vasat, amely megtalálható a növényi táplálékokban, például a babban, a borsóban, a leveles zöldségfélékben és a diófélékben. (A másik típusú vas, a hem-vas, olyan állati eredetű ételekben található meg, mint a hús, csirke, és hal.)
A vasban gazdag ételek fogyasztása hogyan akadályozhatja meg a hiánytA fekete teában található cserzőanyagok sötét vörösesbarna színét és jellegzetes testes, összehúzó ízét adják. A tanninoknak különböző céljai vannak, a növények kártevők elleni védelmétől a növény növekedésének elősegítéséig.
Noha a fekete teaben lévő tannin mennyisége a fajtától, a termesztési körülményektől és a feldolgozási módtól függően változik, a fekete teát az emberi étrendben a tanninok egyik fő forrásának tekintik. (További jelentős források a vörösbor, a tölgyfa érlelésű fehérbor, a csokoládé és a kávé.)
Más típusú tea, beleértve a zöld teát, a fehér teát és az oolong teát, szintén ugyanabból a növényből készül, mint a fekete tea, más névenCamellia sinensis. Általában különböző típusú tanninokat tartalmaznak.
Az olyan tényezők, mint az áztatási idő és az erjedés mértéke, befolyásolják a tea tannin tartalmát. Az erjesztett teák, mint például a pu-erh és az oolong tea, általában több tannint tartalmaznak, mint a fehér tea.
A gyógyteák (amelyek technikailag tisanák vagy infúziók) tanninokat tartalmazhatnak. Noha többet tudunk a fekete tea vas felszívódására gyakorolt hatásáról, egyesek szerint a gyógyteák, különösen a magasabb tannintartalmú tea, gátolhatják a vasat.
A tanninokat tartalmazó gyógynövények és fűszerek a következők:
- Hibiszkusz
- Kamilla
- Fahéj
- Szegfűszeg
- Guarana
- Csalán
- Borsmenta
- Vörös málna
- Csipkebogyó
- Zsálya
- Csúszó szil
- Kakukkfű
- Kurkuma
- Yerba társ
A rooibos és a mézes teák néha alacsony tannintartalmúnak számítanak, azonban kevés bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy az erjesztett rooibos vagy a mézes kefe tannintartalma kisebb lenne, mint más teáké.
A kutatás
Ezen a ponton nagyon kevés tanulmány vizsgálta a gyógyteák hatásait a nem hem vas felszívódására.
Egy áttekintés megállapította, hogy bár bizonyos tanninok gátolhatják a vas felszívódását egy étkezés során, kevés kutatás áll rendelkezésre arról, hogy a tanninok hosszú távon befolyásolják-e a vasat. További vizsgálatokra van szükség ezen hatások meghatározásához.
A.-Ban megjelent tanulmányban British Journal of Nutrition, a kutatók különböző teákat és kakaót teszteltek, és megállapították, hogy ezek gátolják a vas felszívódását. A tanulmány megállapította, hogy a vas felszívódásának gátlási aránya típusonként változik:
- fekete tea: 79–94%
- borsmenta tea: 84%
- csombormenta tea: 73%
- kakaó: 71%
- vervain tea: 59%
- mészvirág tea: 52%
- Kamilla tea: 47%
A tej hozzáadása alig vagy egyáltalán nem befolyásolta a vas felszívódását.
A.-Ban megjelent tanulmányban European Journal of Clinical Nutrition, a kutatók 954 egészséges felnőttnél meghatározták a vasszintet, és megbecsülték teafogyasztásukat is, és megállapították, hogy a vasszint nem függ össze a fekete, a zöld és a gyógytea fogyasztásával.
A kutatók nem találtak összefüggést a tea típusa vagy erőssége, az infúzió ideje és a teaivás ideje között.
Más vizsgálatok azt találták, hogy a teaivás időzítése valóban befolyásolja a vas felszívódását.
A.-Ban megjelent tanulmányban American Journal of Clinical Nutrition 2017-ben a kutatók azt találták, hogy az étkezés közben fogyasztott tea csökkentette a nem hem vas felszívódását, de az étkezés után egy órával elfogyasztott tea fogyasztása nem csökkentette ugyanolyan mértékben a vas felszívódását.
Az elvihető
Nagyon kevés meggyőző kutatás áll rendelkezésre arról, hogy a gyógyteákban található tanninok hogyan befolyásolják a vas felszívódását.
Ha vegetáriánus vagy vegán étrendet követett, ha azt mondták, hogy csökkentse az étrendben lévő tanninokat, vagy ha vashiányos vérszegénységben szenved, konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával az Ön számára megfelelő ételekről és italokról.
További tippek
Kerülje a túlzott teázást a tanninok és oxalátok számának csökkentése érdekében.
A C-vitamin javítja a nem hem vas felszívódását.
Ne feledje, hogy a szervezetben lévő túl sok vas problémákat okozhat. Ha rendszeresen iszik teát, és aggódik amiatt, hogy felszívja-e a vasat, akkor beszéljen orvosával, mielőtt növelné a vas bevitelét (különösen a kiegészítőkből).
Diéta a vashiányos vérszegénység kezelésére