Tartalom
Áttekintés
A táplálékrost az élelmiszer azon része, amelyet a szervezet emésztési folyamata nem befolyásol. Csak kis mennyiségű rost metabolizálódik a gyomorban és a bélben, a többit a gyomor-bél traktuson átadják, és a széklet egy részét alkotják. Kétféle diétás rost van, oldható és oldhatatlan. Az oldható rost megtartja a vizet, és az emésztés során gélre fordul. Lelassítja az emésztést és a tápanyag felszívódását a gyomorban és a bélben. Az oldható rostot olyan élelmiszerekben találjuk, mint a zabpehely, az árpa, a diófélék, a magvak, a bab, a lencse, a borsó, és néhány gyümölcs és zöldség. Úgy tűnik, hogy az oldhatatlan rost gyorsítja az élelmiszerek áthaladását a gyomorban és a belekben, és ömlesztést ad a székletnek. Ez olyan élelmiszerekben található, mint a búza korpa, zöldség és teljes kiőrlésű gabona.
A rost nagyon fontos az egészséges táplálkozás szempontjából, és hasznos segítség lehet a súlykezelésben. Az egyik legjobb szálforrás a hüvelyesek, a szárított borsót és a babot tartalmazó élelmiszerek csoportja.
Felülvizsgálati dátum 6/21/2018
Aktualizálta: Michael M. Phillips, MD, Orvostudományi Klinika, George Washington Egyetem Orvostudományi Iskola, Washington, DC. David Zieve, MD, MHA, Orvosi igazgató, Brenda Conaway, szerkesztőigazgató és az A.D.A.M. Szerkesztői csapat.