Tartalom
- Funkció
- Élelmiszerforrások
- Mellékhatások
- ajánlások
- Alternatív nevek
- Beteg utasítások
- képek
- Irodalom
- Felülvizsgálat dátuma: 18/28/2018
A rost a növényekben található anyag. A diétás rost, amely az a fajta rost, amit megeszel, megtalálható a gyümölcsökben, zöldségekben és gabonában. Az egészséges táplálkozás fontos része.
Funkció
A diétás rostok nagy részét adják a diéta. Mivel gyorsabban érzi magát, segíthet a testsúly szabályozásában. A szál segíti az emésztést és segít megakadályozni a székrekedést. Néha divertikulózis, cukorbetegség és szívbetegségek kezelésére használják.
Élelmiszerforrások
Kétféle szál van: oldható és oldhatatlan.
Az oldható rost vonzza a vizet, és az emésztés során gélre fordul. Ez lassítja az emésztést. Az oldható rost a zabkorpa, az árpa, a dió, a mag, a bab, a lencse, a borsó, valamint néhány gyümölcs és zöldség között található. A kutatások kimutatták, hogy az oldható rost csökkenti a koleszterint, ami segít megelőzni a szívbetegségeket.
Az oldhatatlan rostokat olyan élelmiszerekben találjuk, mint a búzakorpa, a zöldségek és a teljes kiőrlésű szemek. Úgy tűnik, gyorsítja az élelmiszerek áthaladását a gyomorban és a belekben, és ömlesztett mennyiséget ad a székletnek.
Mellékhatások
Nagy mennyiségű rost fogyasztása rövid idő alatt bélgáz (puffadás), puffadás és hasi görcsöket okozhat. Ez a probléma gyakran eltűnik, ha az emésztőrendszerben lévő természetes baktériumok megszokják a rostnövekedést. Rostok hozzáadása az étrendhez lassan, mindegyik helyett egyszerre segíthet csökkenteni a gáz vagy a hasmenést.
Túl sok rost zavarhatja az ásványi anyagok, például a vas, cink, magnézium és kalcium felszívódását. A legtöbb esetben ez nem okozza a túlzott aggodalmat, mert a magas rosttartalmú élelmiszerek ásványi anyagokban gazdagok.
ajánlások
Az amerikaiak átlagosan napi 16 gramm rostot fogyasztanak. Az idősebb gyermekek, serdülők és felnőttek számára ajánlott 21–38 gramm rostot fogyasztani minden nap. A fiatalabb gyerekek nem tudnak elég kalóriát fogyasztani ennek az összegnek a eléréséhez, de jó ötlet az egész szemek, friss gyümölcsök és más, nagy rosttartalmú élelmiszerek bevezetése.
Annak érdekében, hogy elegendő mennyiségű rostot kapjunk, enni a különböző ételeket, többek között:
- Gabona
- Szárított bab és borsó
- Gyümölcsök
- Zöldségek
- Teljes kiőrlésű gabonák
Néhány hét alatt fokozatosan adjuk hozzá a rostot, hogy elkerüljük a gyomor-szorongást. A víz segíti a rostot az emésztőrendszeren keresztül. Igyon sok folyadékot (kb. 8 pohár víz vagy noncaloric folyadék naponta).
A gyümölcsök és zöldségek levágása csökkenti az ételből származó rost mennyiségét. A rostokban gazdag élelmiszerek nyersen vagy főzve fogyasztott egészségügyi előnyökkel járnak.
Alternatív nevek
Diéta - rost; Salakanyag; Tömeges; Székrekedés - rost
Beteg utasítások
- Székrekedés - mit kérjen orvosától
- Magas rosttartalmú élelmiszerek
képek
Szálforrások
Irodalom
Hoy MK, Goldman JD. Az amerikai népesség szálbevétele. Amit Amerikában eszünk, NHANES 2009-2010. Élelmiszer-felmérések kutatócsoportja. Diétás adatok rövidítése 12. szeptember 2014. www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/12_fiber_intake_0910.pdf. Hozzáférés 2018. július 25.
Heimburger DC. Táplálkozás az egészséggel és a betegséggel. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil Medicine. 25. ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: 213. fejezet.
Thompson M, Noel MB. Táplálkozás és családi orvoslás. In: Rakel RE, Rakel DP, szerk. A családi orvoslás tankönyve. 9. ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: 37. fejezet.
Amerikai Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Minisztériuma. Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium. 2015-2020 Az amerikaiak táplálkozási irányelvei. 8. ed. health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Hozzáférés 2018. július 25.
Felülvizsgálat dátuma: 18/28/2018
Aktualizálta: Linda J. Vorvick, MD, Clinical Associate Professor, Családi Orvostudományi Tanszék, UW Medicine, University of Washington, Seattle, WA. David Zieve, MD, MHA, Orvosi igazgató, Brenda Conaway, szerkesztőigazgató és az A.D.A.M. Szerkesztői csapat.