Tartalom
A FODMAP-ok a hétköznapi élelmiszerekben található szénhidrátok, amelyek az IBS-ben szenvedő emberek tüneteihez járulnak hozzá. Az alacsony FODMAP étrend erőteljes kutatással rendelkezik az IBS tüneteinek csökkentésére irányuló hatékonyságáról, amikor az IBS betegek korlátozzák az étrendjüktől a magas FODMAP tartalmú ételeket.Az öt FODMAP típus
1. Fruktánok:A fruktánok elsősorban a búzában, sok zöldségben (elsősorban a fokhagymában és a hagymában), valamint az FOS és az inulin élelmiszer-adalékanyagokban találhatók. A fruktánok nem emészthetők, így rendelkezésre állnak a bélbaktériumok hatására. Az eredményül kapott erjedés bizonyos egészségügyi előnyöket kínál, de hozzájárulhat a nem kívánt tünetekhez az IBS-ben szenvedő személyeknél.
2. Fruktóz: A fruktóz sok gyümölcsben, mézben és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban található cukor. A fruktóz malabszorpció csak néhány IBS-beteg számára jelent problémát.
3. GOS: A GOS a galaktooligoszacharidokat jelenti, amelyeket néha galaktánoknak is neveznek. A GOS megtalálható hüvelyesekben, beleértve a babot, a csicseriborsót és a lencsét. A fruktánokhoz hasonlóan a GOS sem emészthető, ezért hasonló hatással van a testre és az IBS-ben szenvedő betegekre.
4. Laktóz: A laktóz a tejben és más tejtermékekben található cukor. Nem minden IBS-es beteg laktóz-intoleráns, az ételek laktóztartalma is nagyon eltérő, ezért néhány laktóztartalmú étel megengedett az alacsony FODMAP-diétán.
5. Poliolok: A poliolok olyan tudományos nevű cukoralkoholok, amelyek általában "- ol" - ra végződnek. Természetesen megtalálhatók egyes gyümölcsökben, például a szederben és a zöldségekben, például a karfiolban és a gombában, és gyakran használják mesterséges édesítőszerként. A Monash Egyetem kutatói lebontják a poliolok mannit és szorbit osztályozását. (Megjegyzés: nem minden "-ol" -ra végződő dolog poliol.)
Az IBS-ben szenvedő emberek nem mind reagálnak minden FODMAP-típusra. Ezért az étrend kulcsfontosságú része ezen FODMAP-típusok mindegyikének újbóli bevezetése egy eliminációs fázis után. Minden típust szisztematikus módon visszavezetnek az étrendbe a tolerancia értékelésére. Az a képesség, hogy pontosan meghatározza, mely FODMAP típusok zavaróak, lehetővé teszi az egyének számára, hogy olyan sokféle ételt fogyasszon, amennyire elviselhető. Optimális, ha képzett dietetikus szakember gondozásában éli át a diéta eliminációs és kihívási szakaszait.
A Monash University alacsony FODMAP diétás alkalmazás kiváló forrás a közönséges ételek sajátos FODMAP tartalmának azonosításához.