Tartalom
Minden étel energiával látja el testünket, de az úgynevezett "szuperélelmiszerek" további lehetőséget nyújtanak a betegségek elleni védelemre. Íme néhány legjobb szuperélelmiszer a koleszterinszint csökkentésére, valamint tippek arról, hogyan lehet ezeket beépíteni az étrendbe.Zabpehely
Miért szuperélelmiszer: A teljes kiőrlésű zab koleszterinszint-csökkentő oldható rostot tartalmaz. Több tanulmány kimutatta, hogy a teljes zabban lévő β-glükán (rost) hozzájárulhat az LDL-koleszterin, a nem HDL-koleszterinszint csökkentéséhez, és hasznos lehet a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében.
Élelmiszerbolt tipp: A legtáplálóbb zabpehelyhez már nem kell a lassan főző fajtákra hagyatkozni. A helyi élelmiszerboltban most sok teljes kiőrlésű márka kapható. Feltétlenül keressen teljes kiőrlésű hengerelt zabot első összetevőként.
Előkészítési tipp: Szórja meg a zabpelyhet 1/2 teáskanál fahéjjal a táplálék növelése érdekében, mivel a fahéj úgy tűnik, hogy csökkenti az átlagos vércukorszintet, és csökkentheti a betegségeket okozó gyulladást.
Hüvelyesek (bab, lencse és csicseriborsó)
Miért szuperélelmiszerek: A hüvelyesek kiváló rostforrás, és sok ételben kiválóan helyettesítik a húst.
Élelmiszerbolt tipp: Ha kedveli a babkonzervek és hüvelyesek kényelmét, de nem szereti a hozzáadott nátriumot (vagy orvosának megfelelően csökkentenie kell a nátrium mennyiségét), akkor egyszerűen csökkentheti a só mennyiségét, ha folyó tartalmát szűrőben mossa le.
Előkészítési tipp: A bab, a lencse és a hüvelyesek fantasztikus módon adják hozzá a rostot minden étkezéshez, és ízletes adalékot adhatnak a levesekhez, a pörköltekhez és a salátákhoz. Hozzáadhat egy 1/4 teáskanálnyi paprikát és cayenne-t a hummushoz (őrölt csicseriborsó), a zesty tápanyag-bónuszért.
Avokádó
Miért szuperélelmiszer: Ne hagyja, hogy az avokádóban található összes zsírgramm megijesszen. Az avokádóban található zsír egyszeresen telítetlen zsír, amelyet többnyire "jó" zsírnak tekintenek. Néhány tanulmány kimutatta, hogy az avokádó koleszterinszint-csökkentő étrendbe való belefoglalása további előnyökkel járhat. Bár nem minden kutató egyetért az előnyök mértékével. Meg kell jegyezni, hogy az avokádó előnyeit népszerűsítő számos tanulmányt az őket termelő ipar finanszírozza. Míg a legtöbb tanulmány alátámasztja azt a tényt, hogy az avokádó valószínűleg javítja a koleszterinszintet, a kutatók szerint az avokádó fogyasztása és a szív egészsége közötti kapcsolat további kutatásokat igényel.
Élelmiszerbolt tipp: - Vegyek-e érett vagy nem érett avokádót? Típustól függően változik. Hass vagy argentin avokádóhoz: Keressen minden fekete, kemény, kissé puha tetejű avokádót. Ezeket röviddel a vásárlás után fel kell használni. Ha az avokádó már puha és nyomást gyakorol rá, akkor valószínűleg túlérett lesz, mire elkészíti az ételt.
Floridiai / Fuerte avokádó: A legjobb, ha megvásárolja a lehető legkeményebb avokádót, és használat előtt várjon néhány napot, amíg beérik. Ha sietteti az avokádó érlelését, a folyamat felgyorsítása érdekében szobahőmérsékleten papírzacskóba helyezheti.
Előkészítési tipp: A házi készítésű guacamole kiválóan kiegészíti minden étkezést.
Lazac
Miért szuperélelmiszer: A lazac kiváló omega-3 zsírforrás, egyfajta jó zsír, amelyről úgy gondolják, hogy javítja a koleszterinszintet, és amellyel sok amerikai nem jut elegendő táplálékhoz.
Vadon vagy tanyán? A vadon élő és a tenyésztett lazac egyaránt tartalmaz bizonyos mennyiségű szív-egészséges omega-3-at. A táplálkozási kutatók konszenzusa szerint a vadon élő vagy tenyésztett lazac fogyasztásának előnyei meghaladják a higany vagy a PCB szennyeződésének a szív egészségére gyakorolt esetleges kockázatát.
Előkészítési tipp: Főzz kettő adag lazacot vacsorára, és a felét spórolja meg egy finom saláta feltöltésével a másnapi ebédre. Kísérletezzen fűszeres mustárral és szeletelt mandulával a finom öntetért.
Dió
Miért szuperélelmiszer: A dió omega-3 zsírsavakat tartalmaz.
Élelmiszerbolt tipp: Ügyeljen arra, hogy sózatlan, nyers dió helyett vegyes dió kombinációkat keressen, mivel ezek magasabb nátriumot tartalmazhatnak.
Előkészítési tipp: A diót könnyen fel lehet melegíteni, ha sütjük (350 F, 8 perc), mikrohullámú sütőben (5 perc közepesen magas) vagy serpenyőben főzzük (3-5 percig közepesen magas hőfokon, könnyű olívaolaj bevonattal). Bármelyik módszert is választotta, mindenképpen ellenőrizze és gyakran keverje.
- Ossza meg
- Flip
- Szöveg