Tartalom
- Tudja, melyik hús soványabb
- Ismerje magas zsírtartalmú húsait
- Vágja ki az extra zsírt
- Hogyan készül a húsod?
- Moderálás számít
A hús olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek szükségesek az izomépítéshez és a test számos funkciójának végrehajtásához. Sajnos a hús változó mennyiségben tartalmaz koleszterint és telített zsírokat is. A Nemzeti Koleszterin Oktatási Program azt javasolja, hogy ha megpróbálja csökkenteni a koleszterinszintjét, akkor a telített zsírbevitel nem haladhatja meg a napi összes kalóriabevitel 7 százalékát.
A lipidcsökkentő étrend követése nem azt jelenti, hogy teljesen le kell adnia a húsát. Ehelyett néhány dolgot megtehet, hogy ellensúlyozza a koleszterin- és trigliceridszintre gyakorolt kárt.
Tudja, melyik hús soványabb
Egyes húsok zsírtartalma magasabb, mint másoké. Például a baromfi (csirke és pulyka), a bárány, a borjúhús és a „karaj” vagy „kerek” sertés- vagy marhahúsdarabok karcsúbb lehetőségnek számítanak.
A „sovány” és az „extra sovány” az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) által kijelölt táplálkozási állítások. Azonban nem minden hús jelölhető „soványnak”. Az alábbi követelményeknek kell megfelelniük ahhoz, hogy a húsokat soványnak vagy extra soványnak lehessen jelölni:
- Sovány: Az ilyen megnevezésű húsoknak kevesebb, mint 10 gramm összes zsírnak, 4,5 gramm telített zsírnak és transzzsírnak, valamint 95 milligramm koleszterinnek kell lenniük minden 100 grammos adagban.
- Extra sovány: Az ilyen megnevezésű húsoknak kevesebb, mint 5 gramm teljes zsírtartalmat kell tartalmazniuk. Ebből a teljes zsírból ezeknek a húsoknak kevesebb, mint 2 gramm telített zsírt és transz-zsírokat és 95 milligramm koleszterint kell tartalmazniuk adagonként (kb. 100 gramm).
Bár nem ez jut eszünkbe, ha a „húsra” gondolunk, a halak, köztük a laposhal, a tőkehal, a tilápia és a pisztráng is egy másik remek sovány fehérje lehetőség. Egyes halak, mint például a lazac és a tonhal, nagy mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírsavakat, egy olyan telítetlen zsírt, amelyet szív-egészségesnek tekintenek, mert ez segíthet a trigliceridszint csökkentésében. Valójában az American Heart Association azt ajánlja, hogy legalább egy adag halat fogyasszon hetente legalább kétszer, különösen azokat a halakat, amelyekben magas az omega-3 zsírtartalom.
Ismerje magas zsírtartalmú húsait
Nem kell teljesen kivágni a húst, de erőfeszítéseket tehet, hogy elkerülje a magas zsírtartalmú vagy feldolgozott húsokat. A legkevesebb, próbálja csökkenteni ezek fogyasztását.
A magas telített zsírtartalmú húsok közé tartozik a darált marhahús, a szalonna és a szerves húsok, mint a máj. A feldolgozott húsokban, beleértve a kolbászt, a virslit és az ebédhúsokat is, sok a zsírtartalma, és minimális mennyiségben kell fogyasztani őket. Ha kétségei vannak, ellenőrizze az élelmiszer-címkék telített zsírtartalmát.
Vágja ki az extra zsírt
Ha úgy látja, hogy húsának olyan részei, amelyek extra zsírt tartalmaznak, étkezés előtt feltétlenül távolítsa el. Ez csökkentheti a hús zsírtartalmát is. Próbáljon távol maradni a zsírosnak tűnő vagy „márványos” megjelenésű húsoktól.
Hogyan készül a húsod?
A hús főzésének módja a koleszterin osztályon is számít. A hús sütése valószínűleg a legrosszabb módja annak elkészítésének, ha alacsony zsírtartalmú étrendet próbál követni. A sült húsokban is sok a telített zsír, ami hatással lehet a szív egészségére.
Próbáljon meg inkább sütni, grillezni, roston sütni vagy megsütni a húst. Ezek a módszerek ízletes ételeket szolgáltathatnak, és nem szabotálják annyira a koleszterinszint-csökkentő erőfeszítéseit, mint a hús sütése.
Moderálás számít
Lehet enni a legalacsonyabb zsírtartalmú húst, de ha sokat eszik belőle, a lipidszint még mindig emelkedhet. A mértékletesség számít, amikor megpróbálja csökkenteni a koleszterinszintjét. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy minden nap ne fogyasszon többet, mint 6 uncia húst.