Tartalom
- A fadiófajok
- Allergia több mint egy anyára
- Allergia mind a fadióra, mind a földimogyoróra
- A fadióallergiával kapcsolatos tünetek
- Fa diófélék és élelmiszerek címkézésére vonatkozó törvények
- Ételek, amelyek fadiót tartalmaznak
- Étkezés fadióallergiákkal
- Az anafilaxia (súlyos allergiás reakció) kockázata
Lehetséges, hogy csak egy típusú diófélére allergiás, de sok ember allergiás a fafajták több fajtájára. Ezen túlmenően az élelmiszer-gyártóknál gyakran előfordul, hogy különböző típusú dióféléket dolgoznak fel ugyanazon a berendezésen, ami kockázatot jelent az allergiás emberek számára. Ezért, ha famogyoró-allergiája van, orvosa figyelmeztetheti, hogy kerülje a legtöbb vagy az összes diófélét.
A fadiófajok
A legelterjedtebb diófélék közé tartozik a makadámiadió, a brazil dió, a kesudió, a mandula, a dió, a pekándió, a pisztácia, a gesztenye, a mogyoró és a fenyőmag (a pignoli vagy a pinon). A kevésbé elterjedt diófélék közé tartoznak a mogyorófélék, a vajdió, a csincsapka, a gingko, a hickory dió, a licsi, a pili és a shea dió.
A famogyoró-allergiás személyek többségének életében fennmarad. A legfrissebb kutatások azonban azt mutatják, hogy a famogyoró-allergiás gyermekek körülbelül 9% -a kinövi ezt az allergiát. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy a fadióra allergiás gyermekeket rendszeresen értékelje át a testület tanúsított allergológusa annak megállapítására, hogy azok a csoportba tartoznak-e, amelyek kinövik az allergiát.
Azok a gyermekek, akik allergiásak a többféle diófélére (egynél vagy kettőnél többre), kevésbé valószínű, hogy kinövik allergiájukat, mint azok a gyermekek, akik allergiásak csak egy fafajra.
Allergia több mint egy anyára
Az emberek allergiásak lehetnek egyféle diófélére, egyes diófélékre vagy sok diófélére, de más típusú diófélékre nem. Ez azért van, mert egyes famogyorók hasonló fehérjéket tartalmaznak, például a mandula és a mogyoró hasonló fehérjéket tartalmaz, csakúgy, mint a dió és a pekándió, valamint a pisztácia és a kesudió. Ezen fehérjeszerűségek miatt gyakori, hogy az egyén mindkét dióra allergiás. Például, ha allergiás a kesudióra, nagyobb a kockázata annak, hogy allergiás a pisztáciára is.
A legtöbb dióallergiás ember azonban nem allergiás az összes diófélére. Az a döntés, hogy elkerüljen minden diófélét, ha allergiás egy vagy több diómagra, személyes, és ezt meg kell beszélnie orvosával. Az élelmiszer-termelésben a többféle dióval való keresztkapcsolat kockázata magasabb, ami számos egészségügyi szakember számára arra késztette, hogy az összes diófélét kerülje el.
Hogyan kerülhetjük el a keresztezett érintkezést a diófélékkel és más ételallergiákkalAllergia mind a fadióra, mind a földimogyoróra
A földimogyoró hüvelyesek és biológiailag nem kapcsolódnak a diófélékhez. A faanyag-allergia és a földimogyoró-allergia kétféle allergia. Mégis, bár a diómagra allergiás emberek nem feltétlenül allergiák a földimogyoróra, az is lehetséges, hogy mindkettőre allergiás.
Tudnia kell, hogy a famogyorót és a földimogyorót gyakran együtt találják a feldolgozott élelmiszerek és a diókeverékek. Ha faanyag-allergiát diagnosztizálnak nálad, az allergológus tanácsot ad Önnek, hogy kerülje-e a földimogyorót is.
A fadióallergiával kapcsolatos tünetek
A dióallergiával kapcsolatos tünetek a következők:
- az ajkak bizsergése
- a száj, a fül és a szem viszketése
- orális allergiás szindróma
- kontakt dermatitis
- torok meghúzása
- csalánkiütés (csalánkiütés)
- angioödéma
- kötőhártya-gyulladás
- asztma (asztmásoknál)
- hasi fájdalom
- hasmenés
- hányás
- anafilaxia
A famogyoróallergiában szenvedőknek mindenkor epinefrin forrást kell hordozniuk, amennyiben veszélyes allergiás reakció lépnek fel bennük.
Fa diófélék és élelmiszerek címkézésére vonatkozó törvények
A diófélék az egyik leggyakoribb ételallergia, és mint ilyen, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala megköveteli, hogy az Amerikában élelmiszereket forgalmazó gyártók jelöljék meg a dióféléket tartalmazó ételeket. Az élelmiszerallergia-címkézésről és a fogyasztóvédelemről szóló törvény (FALCPA) előírja, hogy a gyártók jelöljék meg, hogy az adott termékben melyik dió található.
A gyártók nem meg kell említeni a diófélék jelenlétét a gyártósorokon. Sokan azonban a fogyasztói nyomás miatt. Az anafilaxia lehetősége miatt a dióallergiás embereknek kerülniük kell azokat a termékeket, amelyek említik alehetőség faanyag kereszt-szennyeződés a címkéken.
Emlékezni mindig olvassa el az élelmiszer-csomagolást és az összetevők címkéit, mivel az összetevők és a gyártási gyakorlat bármikor megváltozhat.
Ételek, amelyek fadiót tartalmaznak
Étel, hogymindig vagy szinte mindig tartalmaz dióféléket tartalmaz:
- Nutella (mogyoróból készült)
- marcipán (mandula paszta)
- pesto (kivéve, ha kifejezetten fenyőmag nélkül készült)
- baklava
- praliné
- diólikőrök (Frangelico, Amaretto és Nocello)
- nugát
- turrón (általában mandulával készült cukorka)
- gianduja (csokoládé, apróra vágott mandula és mogyoró krémes keveréke; más dió is használható)
- diólisztek (a mandulaliszt a leggyakoribb)
Ételek, amelyek lehet tartalmaznak dióféléket tartalmazzák:
- macaroons
- granola szelet
- Diákcsemege
- gabona
- fudge
- caponata (padlizsánból készült étel, amely gyakran tartalmaz fenyőmagot)
- jégkrém
- cukor rudak
- pékáruk
- crackerek
- sütik
- energiasávok
- ízesített kávé
- fagyasztott desszertek
- pácok
- barbecue szószok
- mortadella (ebédhús)
- nugát
- dióétel
- természetes kivonatok: mandula és téli zöld (filbert / mogyoró allergia)
Mint sok általános allergén esetében, a diófélék is előfordulnak valószínűtlen ételekben, ezért mindenképpen olvassa el az összes csomagolt élelmiszer címkéjét, mielőtt megvenné vagy megenné őket.
A kókuszdió fadió?
Sokan gyümölcsnek tartják a kókuszt. Amikor az FDA előírta, hogy a kókuszdiót címkézési szempontból faterméknek tekintsék, némi zavart okozott.
Valójában a kókuszallergia ritka, és tanulmányok kimutatták, hogy a dióallergiás embereknek nincs nagyobb kockázata, hogy allergiásak legyenek a kókuszdióra. Sok dióféle allergiás ember elviseli a kókuszt tej és joghurt formájában. Beszéljen allergológusával a kókuszdió felvételéről, ha ez jelenleg nem része az étrendjének.
Étkezés fadióallergiákkal
A diófélék nem annyira gyakoriak az éttermi konyhákban, mint más allergének. A veszélyes reakció kockázata azonban bonyolulttá teszi az étkezést.
A diót használó konyhák a következők:
- Görög (néhány étel diót használ)
- Kínai (kesudió sok keveréses ételben szerepel)
- Mediterrán (a mandula gyakori)
- Olasz (pesto fenyőmaggal készül)
Ezenkívül a csúcskategóriás éttermek pác- és salátaönteteket készíthetnek dióolajjal. A japán és a latin-amerikai konyha a biztonságosabb választás közé tartozik, de mindig tévedjen az óvatosság mellett.
Az anafilaxia (súlyos allergiás reakció) kockázata
A dióallergia a legnehezebb allergiás reakciókat okozó négy legfontosabb allergén közé tartozik (a másik három földimogyoró, hal és kagyló).
Ha asztmája is van, akkor nagyobb a kockázata a súlyos allergiás reakciónak. Emiatt elengedhetetlen, hogy bárki, akinek fatermékekkel allergiája van, megtanulja az anafilaxiás sokk tüneteit, és mindig hordozhatja az injekciós adrenalint.
Egy szó Verywellből
A dióallergia kezelése az allergiás tüneteket okozó diófélék szigorú elkerülésétől függ.
Fa dióallergiával küzdő kisgyermek szülőként sokféle felnőttet be kell vonni gyermeke életébe a gyermek biztonságának megőrzése érdekében, beleértve a gondozókat, az iskolai tanárokat és az adminisztrátorokat, valamint a közeli barátok szüleit. .
Van, ahol nehéz lehet elkerülni a dióféléket. Ide tartoznak a partik (ahol vegyes diótálakat szolgálnak fel) és bárok. Ezért fontos megtanítani a gyermekeket arra, hogyan beszéljenek az ételallergiájukról.
Aki dióallergiás (vagy fán dióallergiás gyermeket gondoz), alaposan tájékoztassa a címkék olvasásáról, a súlyos ételallergiák tüneteiről és az ételallergiák kezeléséről.
- Ossza meg
- Flip
- Szöveg