Tartalom
- Jótékony típusú tenger gyümölcsei
- Miért egészséges a tenger gyümölcsei?
- Melyik tenger gyümölcsei jobban sültek, konzervek vagy fagyasztottak?
- Káros a tenger gyümölcsei?
- Tud csak halolaj tablettákat szedni?
Jótékony típusú tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcseit rendszeresen fogyasztó embereknél a stroke gyakorisága lényegesen alacsonyabb, mint azoknál, akik nagyon keveset fogyasztanak vagy egyáltalán nem fogyasztanak tenger gyümölcseit.
Azokat a halakat, amelyek nem kagylók, úgy írják le, mint az uszonyokat. Általános tévhit, hogy a finfish egészséges, míg a kagyló csak csemege. Meglepő módon kiderül, hogy a finfish és a kagyló egyaránt hatékony módszer a súlyos betegségek, például a stroke megelőzésére.
A kutatók a tenger gyümölcseinek különböző kategóriái között néhány különböző jellemzőt azonosítottak. Kiderült, hogy a zsíros halak, a sovány halak és a kagylók, beleértve a garnélarákot és az osztrigát, mind a stroke, a szívroham és a rák kockázatának csökkenésével járnak.
Miért egészséges a tenger gyümölcsei?
A tenger gyümölcseinek számos táplálkozási összetevője van, amelyek együttesen hatalmas testelőnyt jelentenek a test számára.
A tenger gyümölcseiben alacsony a nátriumtartalom és magas a káliumtartalom, ez a kombináció segít fenntartani az optimális vérnyomást. A magas vérnyomás hozzájárul a stroke-hoz és a szívbetegségekhez. A jód, a pajzsmirigy egészséges működéséhez szükséges ásványi anyag természetesen jelen van a tenger gyümölcseiben. A szelén, a tenger gyümölcseinek egyik összetevője, betegségekkel küzdő antioxidáns. A tenger gyümölcsei jó fehérjeforrás, amely a test legtöbb funkciójának fontos eleme. A B12, D, A és E vitaminok szintén bőségesen tartalmaznak tengeri ételeket.
A tenger gyümölcsei gazdagok bizonyos típusú zsírokban, amelyeket gyakran „egészséges zsíroknak” neveznek. Ezek a zsírok segítenek megvédeni az agyat és az idegeket, ugyanakkor megakadályozzák a káros zsírok és koleszterin felhalmozódását. Ezeket a hasznos zsírokat kémiai összetételük miatt hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavakként (PUFA) írják le.
A tenger gyümölcseiben található PUFA-k közül sok omega-3 zsírsav, beleértve az alfa-linolénsavat, az eikozapentaénsavat (EPA) és a dokozahexaénsavat (DHA).
Mint elmondhatja, a tenger gyümölcseiben számos tápanyag található, amelyek mindegyike egyedülállóan fontos szerepet játszik jólétének fenntartásában.
Melyik tenger gyümölcsei jobban sültek, konzervek vagy fagyasztottak?
A tenger gyümölcseinek elkészítésére és tartósítására számos különböző módszer létezik, és kiderül, hogy a friss, fagyasztott, konzerv és még a nyers tenger gyümölcsei is szorosan kapcsolódnak az egészségügyi előnyökhöz. Az eltérő elkészítési és tartósítási módszerek ellenére az egészséges zsírok és egyéb tápanyagok bőségesek a tenger gyümölcseinek ezen formáiban. A tenger gyümölcseinek konzervjei a legköltséghatékonyabb módszerek a tenger gyümölcseinek egészségügyi előnyeinek kiaknázására.
Sült hal
A sült hal azonban a stroke és a szívbetegségek fokozott kockázatával társul. Valójában a sült halat, amely a stroke-öv étrendjének egyik legfontosabb eleme, a stroke egyik vezető hozzájárulójának tekintették. Ez elsősorban azért van, mert a sült hal, amelyet általában sűrű panírozással és viszonylag kis halmennyiséggel készítenek, szintén nehéz veszélyes transzzsírokat tartalmaz.
Kerülje el ezeket az ételeket, hogy egészséges legyen az agya
Szárított hal
Nagyon kevés adat áll rendelkezésre arról, hogy a szárított vagy füstölt tenger gyümölcsei hasznosak-e. Ezek a technikák tartalmazzák a kiszáradást és a nagyon magas sót, és nem világos, hogy az így elkészített halakban elegendő zsír van-e meg az egészségre gyakorolt előnyök eléréséhez.
Káros a tenger gyümölcsei?
Néhány figyelmeztetés érkezett egészségügyi problémákra, amelyeket a tenger gyümölcseinek fogyasztása okozhat. Ezek a figyelmeztetések három fő kategóriába sorolhatók.
Nyers hal
Azok az emberek, akik nem teljesen főtt tengeri ételeket fogyasztanak, fennállnak annak a veszélye, hogy megbetegednek egy fertőzés miatt. A részben főtt tenger gyümölcsei vagy a nem megfelelően elkészített tenger gyümölcsei olyan élő szervezeteket tartalmazhatnak, amelyek nem okozhatnak rosszullétet, ha a hal teljesen megfőtt. Ezeket a fertőzéseket tipikusan parazitáknak nevezik, ami azt jelenti (készülj fel, hogy kizsákmányolják őket) olyanok, mint a férgek, amelyek behatolnak a szervezetbe. Bár ez borzalmasan hangzik, és a betegség tagadhatatlanul nyomorult, biztonságos és hatékony orvosi kezelések vannak még ezeknek a hátborzongató fertőzéseknek is. Mindazonáltal fontos alkalmazni az egészségügyi intézkedéseket, és alaposan meg kell főzni a tenger gyümölcseit.
A paraziták nem csak a tenger gyümölcsei, és nagyon megbetegedhetnek, ha marhahúst, sertéshúst, csirkét vagy bármilyen húst fogyasztanak, amely nem teljesen főtt. A különbség az, hogy sokkal nagyobb valószínűséggel eszik nyers halat, mint bármilyen más típusú nyers húst, mert a sushi, amelyet gyakran szándékosan nyers halból készítenek, nagyon népszerű.
Összességében, ha a sushit kiváló minőségű halakkal készítik elő tiszta és szennyeződésmentes környezetben egy hozzáértő és körültekintő sushi szakács által, akkor nagyon valószínűtlen, hogy fertőzést kapna tőle. A sushi által okozott fertőzések száma nagyon kicsi az Egyesült Államokban és az egész világon tapasztalható sushi-fogyasztáshoz képest.
Még a viszonylag alacsony kockázat mellett is, és az orvosi szakember azt mondaná Önnek, hogy soha nem garantálható, hogy a nyers tenger gyümölcsei teljesen biztonságosak és fertőző mikroorganizmusoktól mentesek.
Higany a halakban
A higanynak való kitettség aggodalomra ad okot, ezért ajánlott minimalizálni a nagyméretű, ragadozó halak, például a tonhal, a kardhal és a cápa fogyasztását, mivel ezekben a halakban van a legmagasabb a higany toxin koncentrációja. Ez különösen igaz minden fogamzóképes korú nőre, mind az FDA, mind az EPA szerint.
Mérgezés / toxinok
Nagyon sok hír érkezett a halevés kémiai toxicitásáról (mérgezésről). Ezek a vegyi anyagok általában megfertőzhetik azokat a tenger gyümölcseit, amelyek egy beszennyezett vagy szennyezett környezetből származhatnak.
Általában a tenger gyümölcseinek toxinjaival kapcsolatos aggodalmak kifejezetten a bizonyos típusú tenger gyümölcseiben kimutatott magas higanyszintekre vonatkoznak.
A különbség a kémiai toxinok és a fertőzések között az, hogy a fertőzések nyomban nyomorulttá és beteggé tehetnek, míg a méreganyagok csendesen felhalmozódnak, és lassan károsodnak. A jelenlegi figyelmeztetések és ajánlások heti két-három adag alacsony higanytartalmú hal teljes fogyasztását teszik lehetővé.
Elrontott Hal
Csakúgy, mint minden étel, ha a halat elrontják, akkor nagyon megbetegedhet. Általánosságban elmondható, hogy az elrontott tenger gyümölcseiből származó betegségek betegebbé tehetik a nyers halakkal kapcsolatos betegségeket.
Tud csak halolaj tablettákat szedni?
A halolaj-kiegészítők népszerűvé váltak, miután kiderült, hogy a tenger gyümölcseiben található olaj értékes az egészségedre. A tenger gyümölcsei számos omega-3 zsírsavban gazdagok. Ezeknek az olajoknak számos fontos szerepük van, a stroke és a szívbetegségek megelőzésén túl. A halakban természetesen jelen lévő olajok optimalizálják a csecsemő agy fejlődését, és magasabb IQ-val társultak hozzájuk.
Mégis, ha szeretné kihasználni a halolaj előnyeit, tanulmányok azt sugallják, hogy a kiegészítő halolaj tabletták önmagukban nem biztos, hogy ugyanazokat az előnyöket nyújtják, mint a tenger gyümölcseinek való fogyasztása. Vannak olyan táplálkozási összetevők a tenger gyümölcseiben, amelyek nem tökéletesen replikálódnak kiegészítő vagy pirula formájában.
Hogyan válasszuk ki a halolaj-kiegészítést
Ha úgy dönt, hogy halolaj-kiegészítőt szed, akkor nagyon fontos, hogy jó minőségű kiegészítőt vásároljon egy jó hírű márkától. A halakban található omega-3 zsírsavak nagyon törékenyek és hajlamosak oxidálódni, ha nem kezelik megfelelően, ami káros szabad gyököket generál. Így azok a halolaj-kiegészítők, amelyeket nem nagy gonddal állítottak elő, több kárt okozhatnak, mint hasznot. Ellenőrizze az "USP" ellenőrző jelölés címkéjét, amely az Egyesült Államok Gyógyszerkönyvét jelenti. Ez a jel azt jelzi, hogy a terméket a helyes gyártási gyakorlat szerint készítették, és a címkén felsorolt összetevőket tartalmazza.
Ha úgy dönt, hogy halolaj-kiegészítőt szed, akkor nagyon fontos, hogy jó minőségű kiegészítőt vásároljon egy jó hírű márkától. A halakban található omega-3 zsírsavak nagyon törékenyek és hajlamosak oxidálódni, ha nem kezelik megfelelően, ami káros szabad gyököket generál. Így azok a halolaj-kiegészítők, amelyeket nem nagy gonddal állítottak elő, több kárt okozhatnak, mint hasznot. Ellenőrizze az "USP" ellenőrző jelölés címkéjét, amely az Egyesült Államok Gyógyszerkönyvét jelenti. Ez a jel azt jelzi, hogy a terméket a helyes gyártási gyakorlat szerint készítették, és a címkén felsorolt összetevőket tartalmazza.
Ennek ellenére nincsenek káros hatásai a kiváló minőségű halolaj-kiegészítőknek, és kicsi előnye is lehet. Tehát, ha nem bírja a halat, de valóban meg akarja próbálni kiaknázni a tenger gyümölcseinek egészségügyi előnyeit, akkor kis előnyt szerezhet a kiegészítők használatával.
Egy szó Verywellből
A tenger gyümölcsei, beleértve a frissen kifogott halakat, a kagylókat és a halkonzerveket, mind szorosan összefüggenek az egészségügyi előnyökkel és bizonyos kockázatokkal. Összességében a tenger gyümölcseinek rendszeres fogyasztásának előnyei meghaladják a hátrányokat.
A tenger gyümölcsei egyfajta konyha, amely minden korosztályban erős érzéseket ébreszt. Egyesek egyszerűen nem halevők, míg az emberek többsége csak néhányféle tengeri ételt fogyaszt, más típusúakat azonban nem. Számos gasztronómia számára pedig tenger gyümölcsei és kagylói keresettek, csúcskategóriás finomságok.
Ha nem kedveli a tenger gyümölcseinek különféle típusait, akkor is élvezheti a halak egészségének előnyeit, ha olyan ételeket fogyaszt, amelyek tetszenek.