Tartalom
Az amerikaiak szeretnek kint étkezni, és az ételallergiás emberek nem különböznek attól, hogy kikapcsolódni, étkezni akarnak és valaki más főzni akar. A Statista, egy online adat- és statisztikai adatgyűjtési forrás szerint az amerikaiak 83% -a hetente legalább egyszer gyorséttermi éttermekben, 68% pedig alkalmi, ülőhelyeken vacsorázott 2013-ban. Ez sok étkezési lehetőség! Az ételallergiában szenvedők számára igazi kihívást jelent az étkezés közbeni védekezés az allergiás reakcióval szemben.A jó hír az, hogy az éttermek ma felkészültebbek az allergiás emberek számára, mint évekkel ezelőtt. A tudatosság fokozása, az élelmiszerallergia-címkézésről és a fogyasztóvédelemről szóló törvény (FALCPA), valamint az éttermi turisták speciális képzése az élelmiszerallergiás személyek befogadásáról és akár kezeléséről mind a fogyasztókat, mind az éttermeket magabiztosabbá tette e kérdés kezelésében.
Az alábbiak teljes forrása annak, hogy biztonságban lehessen maradni az éttermi világban, ha ételallergiája van:
Válasszon egy éttermet
Előtted lesz a játék, ha van ötleted arra, hogy hova mész enni. Remek erőforrás, ha étkezni szándékozik étkezni, az AllergyEats éttermi útmutatója, ahol meghatározhatja ételallergiáját, és címe és irányítószáma alapján megfelelő éttermeket kereshet.
Időben ellenőrizze a tápértékkel kapcsolatos információkat, mivel sok étteremben, különösen az éttermi éttermekben, a tápanyagra és az összetevőkre vonatkozó információk online elérhetők. A láncos éttermek, mint az Olive Garden, általában szigorúbban ellenőrzik az összetevőket és az elkészítési módszereket, mint egy kisméretű, független tulajdonú étterem.
Keressen egynél több étkezési lehetőséget, így tartalék tervvel rendelkezik arra az esetre, ha az étterem kifogyna az első tételből, vagy megváltoztatnák a készítményt vagy az összetevőket.
Végül kerülje el a csúcsidőket, amikor a szerverek zavartak, elfoglaltak, és elfelejthetik az ételallergiával kapcsolatos igényeit. Az első üzemóra jó alkalom arra, hogy elinduljon, mivel a személyzet éber és a konyha tisztább.
Itt van még néhány szem előtt tartandó irányelv:
- Válasszon olyan éttermeket, amelyek kínálnak enni. Például tartózkodjon a tenger gyümölcseit kínáló éttermektől, ha allergiás a halakra vagy a kagylókra, és az ázsiai éttermekre, ha a fa- vagy földimogyoró nem-nem.
- Tartson távol az olyan éttermektől, amelyek nagy kockázatot jelentenek a keresztszennyeződésre, mint például a büfé stílusú kiszolgálás és a mindenre fogyasztható éttermek.
- Vigyázzon előre elkészített csomagolt lehetőségekre, például szendvicsekre vagy salátákra. Ha tartalmaznak allergént, az allergén eltávolítása nem távolítja el az allergiás reakció kockázatát. Ebben az esetben a keresztszennyeződés miatt az elem fogyasztása nem biztonságos.
- Általános ismeretekkel kell rendelkeznie az etnikai konyhákról, például az ázsiai viteldíjakról, amelyek hajlamosak földimogyorót és más dióféléket használni az ételekhez. A pékségek általában tojást, búzát, tejet és diót használnak, ezért kerüljék el ezeket a létesítményeket is (hacsak nem az ételallergia közösségét szolgálják). Az allergénnel való közvetlen érintkezés és a keresztszennyeződés valódi gondot jelent ezekben a létesítményekben.
Légy jó kommunikátor
Időben beszéljen az étterem vezetőjével, és már az étkezési élmény során értesítse pincérét vagy pincérnőjét az ételallergiáról. Használhat egy szakácskártyát, amely részletezi az ételallergiáját és azt, hogy miként kerülhető el a keresztkontaktus az ételkészítés során. Készítsen saját kártyát, vagy használjon ehhez hasonló sablont.
Ne féljen kérdezni a menüpontokról és az ételkészítés körülményeiről. Ha nyugtalanul érzi magát az éttermi étkezés biztonságos étkezését illetően, kérje meg, hogy beszéljen egy másik várakozó személyzettel vagy vezetővel, és ne feledje, hogy mindig kihagyhatja az étkezést, és csak élvezheti az időt a barátokkal vagy a családdal.
Étel rendelése
A legjobb, ha étkezési rendjét egyenesen és egyszerűen tartja. Roston sült steak vagy roston sült csirke, sült burgonya (meztelenül, vaj nélkül stb.) És párolt zöldségek lehetnek az egyik legbiztonságosabb étel. Az étkezési cikkek egyre érintettebbé és bonyolultabbá válásával az allergén expozíció, a keresztszennyeződés és az allergiás reakció kockázata nő.
Kerülje a sült ételeket, mivel azok más ételekkel lehetnek szennyezettek, amelyekre allergiás lehet. Például a csirke rögök, a sült krumpli és a sült hal egyaránt használhatja ugyanazt a zsíros sütőt.
Vigyázzon a desszertekre - ezeket gyakran a helyszínen kívül készítik el, különösen a leültető létesítményekben, és a várakozással foglalkozó személyzet nem biztos, hogy ismeri a pontos összetevőket vagy nem fér hozzá.
Mint fent említettük, használjon allergia kártyát az ételallergia közvetítésére, amely névjegykártyának tűnik, és angolul kinyomtatható vagy más nyelvre lefordítható, ha az Egyesült Államokon kívül utazik. Ezek hasznosak, különösen az ételallergiák objektív kimutatásában, de ne hagyja, hogy ezek felváltsák a várakozó személyzettel folytatott beszélgetést.
Maradjon felkészült
Hozd el sürgősségi orvosságodat, például antihisztamint és adrenalint. Valójában, soha hagyja el otthonát anélkül!