Tartalom
A mediterrán étrend az élelmiszer-fogyasztás mintája a Földközi-tengert körülvevő országokban, különösen Olaszország déli részén és Görögországban. Ez a diéta hangsúlyozza a sovány húsok, egészséges zsírok, vörösbor, teljes kiőrlésű gabonafélék, valamint rengeteg friss gyümölcs és zöldség fogyasztását.A mediterrán étrend jellemzői
A mediterrán étrend kiegyensúlyozott étrend, amely különféle ételeket tartalmaz, és könnyen követhető. A mediterrán étrend főbb jellemzői:
- Magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmú ételek, beleértve a dióféléket, a magokat és az olívaolajat
- Alacsony vagy közepes mértékű vörösborfogyasztás
- Magas hüvelyesek, többek között lencse és bab
- Magas rosttartalmú szemek, beleértve a teljes kiőrlésű gabonát, a zabpelyhet és az árpát
- A szárnyasok sovány darabjainak használata egyes ételekben
- Mérsékelt fogyasztása a halaknak, beleértve az egészséges omega-3 zsírokat, például a lazacot és a szardellát is
- A finomított cukrokat takarékosan használják az étkezések során
- Alacsonyabb vörös hús fogyasztás
- Magas friss gyümölcs- és zöldségtartalmú ételek
- A tejtermékek, köztük a tej, a joghurt és bizonyos sajtok, például a parmezán és a feta sajtok alacsony vagy közepes használata
Mediterrán étrend és alsó koleszterin
Számos olyan tanulmány készült, amely a mediterrán étrend hatékonyságát vizsgálta a koleszterin és a trigliceridszint csökkentésében, és ezek az eredmények ígéretesnek tűnnek. Egészséges résztvevők, magas lipidszinttel rendelkező személyek vagy más betegségben szenvedő személyek vettek részt ezekben a vizsgálatokban, 4 és 4 év közötti időtartamra. Ezen tanulmányok többsége a mediterrán étrend bizonyos szempontjaira összpontosított, például gyümölcsök és zöldségek fogyasztására, nagy mennyiségű szűz olívaolaj (legfeljebb egy liter hetente) használatára vagy diófélék fogyasztására (legfeljebb 30 gramm naponta, vagy két marék). Ezekből a vizsgálatokból arra lehet következtetni, hogy a mediterrán étrend nagyrészt szerényen csökkentheti a lipidszintet. Ezekben a tanulmányokban az LDL átlagosan 10% -kal csökkent, míg a HDL-szint körülbelül 5% -kal emelkedett. Néhány triglicerid és teljes koleszterinszint is csekély mértékben csökkent. Néhány tanulmányban csökkent az LDL oxidációja, amely elősegítheti az érelmeszesedés kialakulását. Néhány tanulmány nem mutatott szignifikáns hatást a mediterrán étrendet követők lipidszintjére.
Ezen tanulmányok egy része azt sugallja, hogy a mediterrán étrend felülmúlhatja a rendszeres, alacsony zsírtartalmú étrendet. Egy tanulmányban kiderült, hogy a koleszterinszint lényegesen jobban csökkent, mint az alacsony zsírtartalmú étrend követése. Tanulmányok szerint a mediterrán étrendet követőknél alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.
Alsó vonal
E tanulmányok közül sokan különböző egészségügyi feltételekkel vettek részt a résztvevőkben, és hangsúlyozták a mediterrán étrend különböző aspektusait, ezért további vizsgálatokra lenne szükség annak megvizsgálására, hogy a mediterrán étrend milyen jótékony hatással van a lipidszintre. Az eddig elvégzett tanulmányok azonban úgy tűnik, arra a következtetésre jutottak, hogy a mediterrán étrend követése pozitív hatással lehet a szív egészségére.
A lipidek csökkentése mellett a mediterrán étrend az általános egészségi állapot szempontjából is előnyösnek tűnik. Például ezt az étrendet a vérnyomáscsökkentő, a vércukorszint-csökkentő és az asztma előfordulási képessége szempontjából is tanulmányozták.
Közelebbről, a mediterrán étrend szorosan tükrözi a lipidcsökkentő étrend alapvető elemeit. Tehát, ha diétát keres a lipidszint csökkentésére, a mediterrán étrend jó választás lehet az Ön számára. Ez az étrend olyan koleszterin-barát összetevőket tartalmaz, mint:
- Magas rostfogyasztás teljes kiőrlésű gabonából, termékből és diófélékből
- A fitoszterolban gazdag ételek fogyasztása, beleértve a dióféléket, zöldségeket, hüvelyeseket és gyümölcsöket.
- Magas a telítetlen zsírok (a „jó” zsírok) fogyasztása, amelyek megtalálhatók a diófélékben, a zsíros halakban és az olívaolajban.
Ugyanakkor, mint minden egészséges étrend esetében, a mértékletesség is fontos. Bár ez a diéta sok egészséges ételt tartalmaz, ezek közül az élelmiszerek egy része - például a telítetlen zsírtartalmúak - kalóriatartalmú és súlygyarapodást okozhat, ha túl sokat fogyasztanak a napi étkezés során.