Tartalom
A leves egy finom étel, amelyet szinte minden alkalommal el lehet tálalni. Ez is sokoldalú - fogyasztható könnyű előételként vagy tápanyag-sűrű főételként. Bár sok összetevő a leves finom adalékának minősül, ezeknek az összetevőknek egy része nem megfelelő, ha koleszterinszint-csökkentő étrendet követ.Annak ismerete, hogy mely összetevők adhatnak telített zsírt, cukrot és kalóriát leveséhez, különbséget tehet egy koleszterin-barát étel és egy olyan étel között, amely hátrányosan befolyásolhatja a koleszterinszintet és a szív egészségét.
Tippek a koleszterin levesszint csökkentésére
A következő leves elkészítésekor próbáljon ki néhány ilyen egészséges tippet egy leveshez, amely egészséges marad a koleszterin- és trigliceridszint:
Zöldségeket tartalmaz: A zöldségek minden egészséges leves szükséges kiegészítői. Számos zöldségtípus felvételével további tápanyagokat és ízeket is tartalmaz. A zöldségek hozzáadása a leveséhez egészséges összetevőket, például rostot és fitoszterint is ad az étrendhez, amelyek mind hozzájárulhatnak az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez. Gyakorlatilag bármilyen zöldség felhasználható további íz és tápanyagok hozzáadásához a leveshez, függetlenül attól, hogy tartalmaz-e szezonális kedvencek, mint például a sütőtök, a cukkini és a kukorica, vagy a mindig jelenlévő zöldségek, például a sárgarépa, a zeller, a paprika és a paradicsom.
Húsok korlátozása: Bár a hús olyan összetevő, amelyet általában sok leveshez adnak, további telített zsírforrásként szolgálhat étrendjében is, ami növelheti a koleszterinszintjét. Ha figyeli a koleszterinszintjét, korlátoznia kell a mindennap elfogyasztott zsíros hús mennyiségét. Sokféleképpen adhat hozzá fehérjét a leveséhez sok zsír vagy kalória hozzáadása nélkül:
- Húspótlók: A hús használata helyett használjon hús alternatívát. Ezek az ételek olyan termékek, amelyek hozzáadhatják a hús állagát a leveshez, anélkül, hogy túl sok kalóriát és zsírt adnának hozzá. A tofu és a szójabab kiváló alternatívákat kínálhat a húshoz az alacsony zsírtartalmú levesében, további fehérjét adva a telte, finom ételhez.
- Használjon baromfit hús helyett: A sovány baromfidarabok hozzáadása fehérjéhez is adhatja levesét, anélkül, hogy annyi zsírt adna hozzá, mint más húsdarabok. A baromfi kiválasztásakor válasszon soványabb darabokat, például csirkét vagy pulykamellet.
- Hal helyett húst használjon: Bár nem gondolnak olyan gyakran, mint a húsra és a baromfira, a halakat is lehet adni a levesekhez. Egyes halak, például a lazac és a tonhal, tartalmaznak egy jó omega-3 nevű zsírt, amely valóban segíthet a trigliceridszint csökkentésében.
- Bab hozzáadása: A töltött ételeket, a babokat néha elhanyagolják a leveseknél. Ennek ellenére ez a szív-egészséges összetevő oldható rostokkal, valamint fehérjével és más tápanyagokkal is tele van. Garbanzo bab, vesebab, északi bab ... mindezek a babok és még sok más kielégítő levest hozhatnak létre zsír hozzáadása nélkül.
- Karcsúbb vörös húsdarabok: Ha receptje húsra szólít fel, és valóban vágyik rá, válasszon karcsúbb darabokat és fogyasszon mértékkel. Ezenkívül ellenőrizze a húst, mielőtt elkészíti a leveshez, és levágja a látható zsírokat.
Adjon hozzá szív-egészséges szemeket: Szeretne egy kis mennyiséget adni a leveséhez? Ha igen, válasszon rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonát a leveséhez. A teljes kiőrlésű gabonák további vitaminokat és rostokat adhatnak hozzá. A választék végtelen, és tartalmazhat árpát, teljes kiőrlésű rizst, quinoát és búzabogyót. Meg kell azonban korlátozni a finomított szemek használatát, amelyek nem tartalmaznak annyi rostot, mint teljes kiőrlésű társaik.
Nézze meg a húslevest: Bár a leves alapja a leves, nem kívánt kalóriákkal és zsírral is hozzájárulhat. Két lehetősége van leveslevesére: bolti levesek használata vagy saját készítés.
Ha úgy döntött, hogy húslevest vásárol a boltban, akkor ellenőrizze az élelmiszer-címkék kalória-, cukor- és zsírtartalmát. Ideális esetben mindezeknek alacsonynak kell lenniük. Ezenkívül ellenőrizze a nátriumtartalmát. Bár a nátrium nem emeli a koleszterinszintjét, hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz, ha más sós ételeket is fogyaszt.
Ha a saját készítését választotta, ezt sokféleképpen megteheti. A zöldséges és csirkealapú húslevesek ízletes adalékok lehetnek sok leveshez, és nem adtak hozzá zsírt.
Saját húslevesek elkészítésekor ügyeljen arra, hogy leolvassa a felesleges zsírt. Készíthet húsalapú húslevest is, amelyet több vízzel hígítanak, így más összetevők további ízt nyújthatnak. Korlátozza vagy teljesen megszüntesse a vajat és a krémeket, amelyek növelhetik a leves telített zsírtartalmát.
Egyéb kiegészítések: A levesek más hozzávalókat is adnak hozzá öntetként vagy a levesbe, hogy további ízt kölcsönözzenek az ételnek. Ezen kiegészítések közül néhány nem kívánt kalória és zsír forrása is lehet. Íme néhány módszer ezeknek az összetevőknek a felhasználására, anélkül, hogy óriási nyomást gyakorolna a koleszterinszint-szabályozási erőfeszítéseire:
- Fűszerek: Sokan elfelejtik azt az értékes hozzájárulást, amelyet a fűszerek előidézhetnek. Sok kalória hozzáadása nélkül a fűszerek sok étel ízét fokozhatják. A kurkuma, a bazsalikom, a rozmaring és a gyömbér csak néhány példa olyan fűszerekre, amelyek felélénkíthetik az unalmas levest. Szeretne egy kis hőt adni? Keverjünk hozzá egy kevés cayenne paprikát vagy paprikát. Ne feledje, hogy egy kis fűszer sok ízt adhat.
- Sajt: Gyakran a tetejére szórva ez az ízletes összetevő extra kalóriákat adhat az étkezéshez. Ha sajtot szeretne hozzáadni, keresse meg kedvenc sajtjai alacsony zsírtartalmú változatait.
- Crackerek: Ezek az ételek további rágást, valamint további kalóriákat adhatnak hozzá. Ha szereti a levesben a morzsolódott kekszet, válasszon teljes kiőrlésű vagy magas rosttartalmú kekszet. Ezenkívül, ha ezek a kekszek az oldalon vannak, nem pedig a levesben, biztosíthatja, hogy ne essen túlzásba a kalóriák felett. Bizonyos teljes kiőrlésű gabonafélék beépítése a levesbe, például búzabogyó vagy árpa, szintén rágósabb textúrát és több rostot adhat hozzá.
A zsírbevitel figyelése nem azt jelenti, hogy spóroljunk az ízzel. Amint láthatja, számos lehetőség kínálkozik a tökéletes leves elkészítésére, amely nagyszerű íze lehet, és megkönnyíti a koleszterinszintet.