Tartalom
- Hogyan jelennek meg az allergének a címkéken
- Kivételek a FALCPA alól
- Mit jelent a „tartalmazhat”?
- Egy szó Verywellből
Általában az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) élelmiszer-címkézési törvényeként emlegetik, amelynek célja, hogy az ételallergiában szenvedők könnyebben azonosítsák a náluk kapható ételeket, valamint azokat, amelyeket kerülniük kell.
A FALCPA alatt az élelmiszer-gyártóknak az összetevők nevét egyszerű angol nyelven kell felsorolniuk, mind az összetevők listájában, mind az összetevők listája alatt, a "Tartalmaz" felirat alatt.
Hogyan jelennek meg az allergének a címkéken
Nyolc specifikus élelmiszer-allergénre vonatkozik a törvény:
- Tej
- Tojás
- Hal (pl. Sügér, lepényhal és lazac)
- Kagylók (pl. Rák, homár és garnélarák)
- Fa diófélék (pl. Pekándió és mandula)
- Földimogyoró
- Búza, és
- Szójabab
Az FDA szerint ezek az allergének okozzák a legtöbb problémát az Egyesült Államokban. Az ezeket az allergéneket tartalmazó élelmiszereknek fel kell tüntetni őket a csomagoláson található összetevők címkéjén. Ezenkívül a gyártóknak az allergén „közönséges vagy szokásos nevét” kell használniuk. Például a „tojást” az élelmiszer-címkéken „tojásnak” kell nevezni az „ovalbumin” helyett. A figyelmeztetést ugyanolyan méretű típussal kell feltüntetni, mint a többi összetevő a címkén. A közönséges névnek meg kell jelennie:
- Zárójelben az összetevő neve után. Például: „ovalbumin (tojás)” vagy
- Az összetevők listája után vagy mellett, a „tartalmaz” szóval. Például: „Tartalmaz: tojás”
Kivételek a FALCPA alól
A törvény alól van néhány kivétel, amely specifikus allergéneket tartalmaz.
Szója összetevők
A FALCPA alól két kivétel van, amelyek kifejezetten a szójára vonatkoznak: a gyártóknak nem kell megjelölniük a „szóját tartalmazó” terméket, ha a termék csak finomított szójaolajat tartalmaz, vagy ha felszabadító szerként használt szójalecitint tartalmaz..
A kutatások azt mutatják, hogy a szójafehérje jelen van a szójaolajban és a szója lecitinben. Az azonban nem világos, hogy ezekben az összetevőkben van-e elegendő szójafehérje ahhoz, hogy reakciót váltson ki a szójaallergiás emberek többségében. Vannak, akik érzékenyebbek a szójára, mint mások, ezért kövesse orvosának tanácsát ezekről az összetevőkről, ha allergiás a szója.
Nyers mezőgazdasági áruk
A FALCPA nem vonatkozik a "nyers mezőgazdasági áruk" -gyümölcsökre és zöldségekre természetes állapotukban (ahogyan például a termék részben lazának találná őket). Ezért ezeket nem kell címkézni.
A törvény nem terjed ki a tojásra, a tejre vagy a húsra sem, amelyeket az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szabályoz, nem pedig az FDA.
Ezen hiányosságok miatt a nyers gyümölcsöket és zöldségeket permetezni lehet allergéneket (leggyakrabban szójaolajat) tartalmazó növényvédő szerekkel. A nyers csirkét vízben vagy húslevesben lehet feldolgozni, amely fő allergéneket tartalmaz (még egyszer, leggyakrabban szója, de esetleg búza). A gyártóknak nem kötelező az allergiára vonatkozó figyelmeztetéseket nyomtatniuk a nyers csirkére.
Puhatestűek
A FALCPA a rákfélék kagylóit a nyolc nagy allergén egyikeként határozza meg, a puhatestűeket azonban nem tartalmazza. Ez azt jelenti, hogy a gyártóknak nem kötelező az összetevők listájába felvenni a kagyló, az osztriga, a kagyló, a fésűkagyló vagy más puhatestű jelenlétét. Ha allergiás a rákfélékre, lehetséges, hogy érzékeny lehet a puhatestűekre is.
Mit jelent a „tartalmazhat”?
Ha a következő állításokat látja a címkén, akkor az élelmiszer kereszt-szennyezett lehet nyolc nagy ételallergénnel. Ezek a figyelmeztetések önkéntesek, ezért előfordulhat, hogy egyes gyártók nem tartalmazzák ezeket az információkat. Az egyetlen módja annak, hogy megtudja, van-e esély keresztkontaminációra, az, ha felhívja a termék gyártóját.
- "tartalmazhat…"
- "közös berendezéssel gyártják…"
- "olyan létesítményben gyártják, amely szintén feldolgozza…"
Egy szó Verywellből
Mindig ellenőrizze az élelmiszer címkéjét, még azon a terméken is, amelyet korábban vásárolt és biztonságosnak talált. Az összetevők és a feldolgozás bármikor megváltozhatnak. Például sok cukorkagyártó különféle berendezéseken dolgozza fel az ünnepi cukorkákat, és ezeket a berendezéseket meg lehet osztani az allergéneket tartalmazó termékekkel.
Vegye figyelembe azt is, hogy az éttermeknek nem kell figyelmeztetniük az ételallergiát, ezért soha ne feltételezzék, hogy ételt ehet egy étteremben, csak azért, mert az allergének jelenlétét nem közlik.
Ha az ételallergia kezelésével küzd, beszéljen orvosával arról, hogy beutalót kapjon-e dietetikushoz. Ez a személy segíthet azonosítani az Ön számára biztonságos ételeket (azokkal együtt, amelyek nem biztonságosak).