Tartalom
- A vér-agy gát fibromialgiában
- Nátrium-glutamát és aszpartám fibromialgiában
- Az excitotoxinok eltávolítása
- Mikroelemek: Az excitotoxinok elleni küzdelem
- Anti-Excitotoxin diéta indítása
Sok ilyen betegségben szenvedő ember étrendi módszereket keres a tünetek enyhítésében, és sok olyan történetet találhat az interneten azokról az emberekről, akik azt mondják, hogy sokkal jobbak lettek, ha többet fogyasztottak X-ből vagy kevesebb Y-ból.
De mit mond nekünk az orvostudomány az étrendünk és a tüneteink kapcsolatáról? Esetleg többet, mint gondolnád. Az elmúlt években jelentős mennyiséget tanultunk, amelyek segíthetnek étkezési szokásaink alakításában. Legalább ötletet adhatnak nekünk arról, hogy hol kezdjünk el keresni.
Valami, amit érdemes figyelembe venni, az az úgynevezett excitotoxinok hatása, ami veszélybe sodorja az agyát. A két elsődleges excitotoxin a glutamát és az aszpartát, amelyek mononátrium-glutamát és aszpartám révén juthatnak be az étrendbe.
A vér-agy gát fibromialgiában
Az excitotoxinok megtekintése előtt segít megérteni egy kicsit az agyadat.
A fibromyalgiát neurológiai állapotnak tekintik a központi idegrendszer számos ismert rendellenessége miatt, ideértve a több kémiai hírvivőnek, az úgynevezett neurotranszmittereknek a szabályozását.
Amikor az ételnek a betegség neurológiai vonatkozásaira gyakorolt hatásáról beszélünk, figyelembe kell venni a vér-agy gátat (BBB). A BBB feladata, hogy távol tartsa az agyból azokat a dolgokat, amelyeknek nincsenek ott, vagy amelyeket az agy saját rendszereinek kell szabályozniuk, nem pedig annak, hogy a test többi részén mi zajlik.
Elméletileg az elfogyasztott ételnek viszonylag kicsi hatása van az agyra. A fibromyalgia ismert aspektusa miatt azonban agyunk különösen kiszolgáltatott lehet az étrendnek.
A sejtjeiben van valami, amit P anyagnak hívnak. Feladata fájdalomüzeneteket küldeni a sejtekből az agyába. A fibromyalgiában szenvedőkről kiderült, hogy körülbelül háromszor több P anyag van, mint más embereknél.
És itt van a P anyaggal kapcsolatos fontos dolog: A kutatások azt mutatják, hogy ez áteresztőbbé teszi a BBB-t, így olyan dolgok átcsúszhatnak, amelyek általában nem lennének és nem is kellene.
Nátrium-glutamát és aszpartám fibromialgiában
Eddig nincs meggyőző bizonyítékunk arra vonatkozóan, hogy egy adott dolog mindenkinek rossz lenne, aki fibromyalgiában szenved. Amit tudunk, az egyre növekvő ismeretekkel rendelkezik az állapotról és arról, hogy bizonyos anyagok hogyan léphetnek kölcsönhatásba vele.
A kutatások nagy része néhány élelmiszer-adalékanyagra összpontosult:
- Nátrium-glutamát (MSG)
- Aszpartám
Az MSG egy általános élelmiszer-adalékanyag, amely fokozza az ízeket. Ez egy természetesen előforduló aminosav is. A név második neve, a glutamát, a lehetséges probléma.
Központi idegrendszerében a glutamát egy neurotranszmitter (kémiai hírvivő). Fontos feladata az izgalmas idegsejtek (agysejtek), amely segít összpontosítani és új információkat tanulni. A túl sok izgalom azonban rossz dolog az idegsejtek számára.
Ha túl sok glutamát van benned, az izgatja az idegsejteket, amíg megöli őket. Ezt úgy teszi meg, hogy a sejt egy részének, az úgynevezett NMDA receptornak hat, amelyről úgy gondolják, hogy mind a fájdalom, mind a depresszió részese.
Az aszpartám egy cukorpótló, amelyet NutriSweet és Equal néven forgalmaznak, többek között. Amikor a tested lebontja, az egyik termék, amellyel maradsz, az aszpartát, amely szintén stimulálja (és toxikusan túlstimulálhatja) az NMDA-receptort. (Az aszpartát számos étel természetes része, és nem világos, hogy az aszpartám-eredetű apartát másképp hat-e a szervezetben, mint a szokásos ételekben található aszpartát.)
Emiatt a glutamátot és az aszpartámot excitotoxineknak nevezik. A tested más sejtjeivel ellentétben, az idegsejtek nem cserélhetők - a tested nem tud újakat létrehozni az elhunytak pótlására.
Úgy gondolják, hogy a fibromyalgia magában foglalja a normálisnál magasabb glutamátszintet az agy egyes régióiban. De lehetséges, hogy az étrendi glutamát és az aszpartát hozzájárul ehhez a magas szinthez, vagy rontja azt?
Egészséges embernél a BBB-nek meg kell tartania ezeket a dolgokat az agyból, de egy potenciálisan veszélyeztetett BBB-vel nagyon jól kúszhatnak.
2016-ban a folyóirat Fájdalom kezelése közzétette a fibromyalgia és az étrend tanulmányainak áttekintését. Az áttekintés több olyan tanulmányra hivatkozik, amelyek összefüggést mutatnak a glutamát / aszpartát és a fájdalom között, valamint olyan kutatásokat, amelyek az agy és a cerebrospinális folyadék magas glutamátszintjét mutatják.
Számos tanulmány vizsgálta a glutamát, az aszpartám és más excitotoxinok szerepét az étrendben. A legtöbben azt tapasztalták, hogy ezek kiküszöbölése segített enyhíteni a tüneteket, és visszahozni őket a fokozott tünetekbe. Néhány emberről kiderült, hogy teljesen felépült egyszerűen e táplálkozási változás miatt.
Egy tanulmány, megjelent Rheumatology International, nem talált összefüggést, de résztvevői csak az MSG-t és az aszpartámot szüntették meg, ami azt jelentette, hogy még mindig más excitotoxinokat ettek.
Az excitotoxinok eltávolítása
AFájdalom kezelése A felülvizsgálat szerint az egyetlen módja annak, hogy az étrendben problémát okozzon az excitotoxinokkal, az, ha teljesen kivágja őket. Ez általában azt jelenti, hogy teljes ételeket fogyasztanak, és kerülnek mindent adalékokkal.
Figyelje az aszpartámot az úgynevezett termékekben:
- Diéta
- Cukormentes
- Csökkentett kalóriatartalmú
Az aszpartám kevésbé nyilvánvaló helyeken is lehet, például:
- Joghurt
- Gabona
- Kenyér
Ha az MSG-t hozzáadják az élelmiszerekhez, azt összetevőként kell felsorolni. A glutamát azonban természetesen előfordul bizonyos élelmiszerekben, beleértve:
- Szója szósz
- Halmártások
- Worcestershire szósz
- Érlelt sajtok, például éles cheddar és parmezán
- Zselatin
- Hidrolizált fehérje
- Autolizált élesztő kivonat
- Fehérjekoncentrátumok
- Fehérje izolátumok
Egyéb potenciálisan problémás összetevők közé tartoznak a nem specifikus összetevők, amelyek tartalmazhatnak MSG-t, például:
- Fűszerek
- Fűszerezés
- Aroma
- Természetes aroma
Az áttekintés azt sugallja, hogy csak étkezési cukrot vagy mézet használnak édesítőszerként, miközben tesztelik az excitotoxinmentes étrendet. Azt állítja, hogy a legtöbb tanulmányban résztvevő különbséget látott abban, hogyan érzi magát egy hét vagy annál rövidebb idő után, de egy hónapos tesztelési időszakot javasol.
Mikroelemek: Az excitotoxinok elleni küzdelem
Egyes mikrotápanyagok blokkolhatják vagy csökkenthetik az excitotoxinok hatásait. Az étrendben való növelés vagy kiegészítőként történő fogyasztás megakadályozhatja az általuk okozott kárt.
Ezek tartalmazzák:
- Magnézium
- Cink
- B6-vitamin
- Omega-3 zsírsavak
- C vitamin
- E-vitamin
- Antioxidánsok, például rezervatrol (szőlőben) és polifenolok (zöld teában)
Ezeknek a tápanyagoknak a többségét fibromyalgia szempontjából vizsgálták, és megállapították, hogy legalább kissé hatékonyak a tünetek enyhítésében.
Anti-Excitotoxin diéta indítása
Mielőtt kiegészítőket adna hozzá, vagy megpróbálna egy excitotoxin-eliminációs étrendet feltétlenül beszéljen orvosával. Táplálkozási hiányosságok vizsgálata segíthet a legfontosabb adalékanyagok vagy ételek azonosításában. Feltétlenül beszélje meg általános egészségi és étrendi igényeit, hogy biztonságosan megközelíthesse a kívánt változtatásokat.
Amíg nem ismeri, hogy az ételek miként tartalmazzák vagy tartalmazhatják az excitotoxinokat, az segíthet, ha egy listát kinyomtatnak vagy az intelligens eszközön megtalálják, hogy az élelmiszerboltban hivatkozhassanak rá. Feltétlenül oktasson mindenkit, aki Önnek is vásárol vagy ételt készít.
Nehéz pontosan tudni, mit eszel egy étteremben, ezért érdemes a tesztidőszak során ragaszkodni az otthon elkészített ételekhez.
Ne feledje, hogy az étrendi változások valószínűleg nem szüntetik meg az összes tünetet, és időbe telhet az eredmények meglátása.
Egy szó Verywellből
Az ilyen eliminációs étrend nem könnyű. Sokat kell tervezni, átgondolni és változtatni a főzés módján. Ha krónikus fájdalommal, fáradtsággal és kognitív diszfunkcióval küzd, akkor ez leküzdhetetlennek tűnhet.
Próbáljon szem előtt tartani, hogy ez egy ideiglenes folyamat, és hogy hosszú távon sokkal jobban érezheti magát. Ha lehetséges, toborozzon családtagokat vagy barátokat, hogy segítsenek Önnek, hogy rossz napokon ne essen vissza kényelmi ételekre.
És ha megcsúszik és megesz néhány dolgot, nem szabad? Ne verd fel magad. Tekintsen egy alkalomnak arra, hogy megnézze, milyen érzéseket okozott ezek az ételek, és próbáljon holnap jobban foglalkozni vele.