Étkezési lehetőségek gyomorégés esetén

Tartalom

• Általános étkezési irányelvek
• Konyha típusa

Bizonyos ételek éttermi étkezése gyomorégést válthat ki, akárcsak otthon. Vannak azonban módszerek, amelyekkel csökkentheti annak az esélyét, hogy a savas reflex kiváltódjon attól, amit eszel és iszol. Ide tartozik az ételválasztás szabályozása, az étel elkészítésének ismerete, az italválasztás és az adagok méretének korlátozása.

A következő ajánlások arról, hogy mit szabad kerülni és mit érdemes enni, a gyomorégésben szenvedők által azonosított sok kiváltó és biztonságos élelmiszerre vonatkoznak. Készítsen élelmiszer-nyilvántartást, hogy azonosítsa, melyek gyakran jelentenek problémát az Ön számára. Ez segít abban, hogy okosan válasszon egy gyomorégés nélküli étkezési élményt.

GERD: Okok és kockázati tényezők

Általános étkezési irányelvek

Amikor kint étkezik, érdeklődjön, hogyan készül az étel, és hogy mártással vagy mártással tálalják-e. Kérjen alacsony zsírtartalmú helyettesítőt, vagy a mártást az oldalán tálalja. Ellenőrizze, hogy az étkezés tartalmaz-e olyan kiváltó ételeket, amelyekről tudja, hogy gyakran savas reflux után következik be.

Kerülendő ételek

Ezeket az ételeket gyakran azonosítják gyomorégésként:

• Alkoholos italok
• Koffeintartalmú italok, például kávé, tea, jeges tea és kóla
• Sajtigényes ételek, beleértve a szendvicsolvadékokat (grillezett, sajttal)
• Chili
• Csokoládé
• Citrusitalok, például narancslé és limonádé
• Citrusfélék és sokféle étel
• Klub szendvicsek
• Tejszínes leves
• Vajból vagy olajból készített ételek
• Sült ételek, például hamburgerek, sült csirke, sült hal
• Zsíros szószok, salátaöntetek, mártás, majonéz
• Nagy zsírtartalmú köretek, például sült krumpli
• Zsíros szószok, salátaöntetek, mártás, majonéz
• Hagyma
• Peppers
• Paradicsomalapú ételek, beleértve a catupot is

Jobb választások

Ezek az ételek ritkábban indítják el a gyomorégést.

• Sült burgonya, alacsony zsírtartalmú salátaöntettel
• Húsleves alapú levesek
• Grillezett ételek
• Sovány húsdarabok, fehér hús
• Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes salátaöntet
• Könnyebb desszertek, például angyaltorta
• Szendvicsek pulykával, csirkével vagy sült marhahússal teljes kiőrlésű kenyéren
• Párolt zöldségek

Konyha típusa

A kedvenc kínai, mexikói vagy olasz étteremben való vacsora azt jelentheti, hogy kevésbé ellenőrzi étkezési lehetőségeit, és nehezebb lehet megakadályozni a gyomorégést.

Ha nem biztos abban, hogy mi van az edényben, vagy hogyan készítik el az ételt, ne féljen változtatásokat vagy cseréket kérni és kérni. Íme néhány javaslat az éttermi étkezéshez az alábbi típusú éttermek egyikében.

Hogyan lehet megelőzni a gyomorégést

Kínai éttermek

Az ázsiai konyha változhat az enyhe és a nagyon csípős között, és gyomorégés-barát, vagy sem. Legjobb lehet elkerülni a büféket, és ehelyett megrendelni a menüből, megkérve az Ön által leginkább tolerálható készítményt és összetevőket. Használja ezeket az ökölszabályokat.

Kerülendő ételek

• Rántott és sült előételek

• Ropogós, rántott tészta

• Tojástekercsek

• Forró és savanyú leves

• Túlságosan fűszeres ételek

• Borda

• Tojással és vajjal sűrített szószok

• Édes-savanyú ételek

Jobb választások

• barna rizs

• Zöldséges ételek könnyű mártásban

• Előételek, például marhahús brokkolival, bársonyos csirke, vagy garnélarák gombával és bambuszhajtással

  
  

• Húslevessel és kukoricakeményítővel sűrített szószok

• Párolt gombóc

• Keverés közben sült vagy párolt ételek könnyű bor- vagy homárszószokkal

• Wonton leves

• Fortune sütik desszertként

A savas reflux elkerülése a kínai ételek fogyasztása során

Mexikói éttermek

Egy tipikus éttermi étteremben lehetnek olyan ételek, amelyek nehéz sajtra, savas összetevőkre és fűszerekre vonatkoznak. A sült tortilla chips és a salsa kosarát valószínűleg a legjobb elkerülni. De képesnek kell lennie a gyomorégés-barátabb választásokra, és enyhe fűszereket kérni.

Kerülendő ételek

• Sajt és tejfölös öntetek

• Chilei paprika

• Chimichangas

• Chorizo ​​(mexikói kolbász)

• Rántott tortilla chips és taco héj

• Vakond (csokoládé) szósz

• Rántott bab

• Salsa, paradicsom és hagyma

• Sangria és margaritas (citrusfélék)

• Flan vagy más gazdag desszertek

Jobb választások

• Húsleves alapú levesek

• Burritos

• Gyógynövényekkel, például köménnyel és korianderral készített ételek

• Fajitas

• Grillezett csirke vagy hal

• Alacsony zsírtartalmú, szárított bab és rizs

• Enyhe guacamole liszt tortillán

• Tortillák

Olasz éttermek

A paradicsomszósz és a sajt látomásai juthatnak eszébe, amikor az olasz konyhára gondol. Meg kell tanulnia kérdezni az elkészítésről és a szószokról, amelyek kevésbé valószínűek a gyomorégés kiváltására.

Kerülendő ételek

• Antipasztók sajttal, szalámival és fűszeres paprikával

• Carbonara (tejszín, sajt és szalonna)

• Ételek, sok fokhagymával és fűszerekkel

• Nehéz paradicsomos vagy tejszínes mártások

• Olaj alapú salátaöntet

• Parmigiana (sült, paradicsommártásban és mozzarellában elfojtva)

• Pizza öntetek, például dupla sajt, sok szósz, kolbász és pepperoni, csípős paprika

• Gazdag, nehéz desszertek, például sajttorta vagy tiramisu

Jobb választások

• Edények kevés vagy semmilyen sajttal

• Grillezett hús, baromfi vagy hal.

• Minestrone (zöldséges) vagy tészta fagioli (makaróni és bab) levesek

• Tészta "en brodo", amely könnyű húsleves típusú szósz

• Tészta primavera szósz nélkül

• Pizza kevés mártással és sajttal

• Risotto vagy polenta étel zöldségekkel, nem vajjal és sajttal

• Borjú vagy csirke könnyű gombamártásban

• Növényi köretek fokhagyma vagy túl sok olívaolaj nélkül

• Biscotti (ropogós olasz sütik) desszertként

A gyomorégés áttekintése