Tartalom
Hagyományosan megtalálható az ázsiai, mediterrán és közel-keleti konyhában, a csicseriborsóban (Cicer arietinum) - más néven garbanzo bab - az évek során az egészséges táplálkozás nagyon népszerű kiegészítőjévé nőtte ki magát. A csicseriborsó, csakúgy, mint más hüvelyesek esetében, tele van tápanyagokkal, beleértve a koleszterin-barát fehérjét, fitoszterineket és oldható rostokat. A kínai orvoslás bizonyos formáiban a csicseriborsót különféle egészségügyi betegségek kezelésére is használják. Kutatási tanulmányok azt is kimutatták, hogy a csicseriborsó felhasználható az emésztőrendszer és az egészséges vércukorszint fenntartására cukorbetegeknél. Néhány ilyen tanulmány azt is mutatja, hogy a csicseriborsó segíthet csökkenteni a lipidprofil bizonyos aspektusait.Amit a kutatás mond
Nincs sok olyan tanulmány, amely megvizsgálta volna a csicseriborsó fogyasztásának hatását a lipidjeire, de az eddigi eredmények ígéretesnek tűnnek. Ezekben a tanulmányokban a csicseriborsót az egészséges étrend részeként fogyasztották, helyettesítve a zsírokból és szénhidrátokból származó kalóriákat az egészséges vagy kissé magas koleszterinszinttel rendelkező emberek étrendjében. A napi fogyasztott csicseriborsó átlagos mennyisége 140 gramm volt, ami nagyjából megegyezik körülbelül 5 uncia vagy egy szokásos doboz hüvelyesekkel.
Ezek a vizsgálatok azt találták, hogy a csicseriborsó fogyasztása azt eredményezte, hogy az összkoleszterinszint csaknem 4% -kal csökkent, míg az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) legalább 3% -kal csökkentek. Úgy tűnt, hogy a csicseriborsó ezekben a vizsgálatokban nem befolyásolja szignifikánsan a nagy sűrűségű lipoproteineket (HDL) és a triglicerideket.
Az ezekben a vizsgálatokban észlelt hatások észleléséhez a csicseriborsót minden nap körülbelül 5-20 hétig kell fogyasztania. A csicseriborsó és a koleszterin kapcsolatát vizsgáló tudósok azt gyanítják, hogy két összetevő járul hozzá ennek a hüvelyesnek a koleszterinszint mérsékelt csökkentésének képességéhez: telítetlen zsírok és rostok. Mindkét komponens külön-külön más vizsgálatokban alacsonyabb koleszterinszintet mutatott.
A lényeg
Bár nincs sok olyan tanulmány, amely megvizsgálná a csicseriborsó fogyasztásának koleszterinszintre gyakorolt hatását, van néhány bizonyíték arra, hogy a csicseriborsó segíthet kissé csökkenteni az összkoleszterin és az LDL szintjét. Ez, a telítetlen zsírokból, rostokból, komplex szénhidrátokból, folátokból és ásványi anyagokból álló összetételükkel párosulva, a csicseriborsót a szív egészséges étrendjének megfelelő kiegészítésének minősítenék. A csicseriborsó emellett néhány ilyen vizsgálatban a teltségérzetet is fokozta, ami minimalizálhatja a harapnivalók keresését a csicseriborsót tartalmazó étkezés elfogyasztása után.
Másrészt úgy tűnt, hogy a csicseriborsó ezen vizsgálatok némelyikében fokozza a gyomor-bélrendszeri mellékhatásokat, például a széklet szokásainak megváltozását és a puffadást, ami néhány ember számára zavaró lehet. Ezenkívül ezekben a tanulmányokban néhány embernek nehézségei voltak megfelelni a napi 140 gramm csicseriborsó fogyasztásának követelményeinek az étkezés után elért teltség miatt.