Tilapia alacsony koleszterinszintű étrendre

Tartalom

• Tilapia táplálkozási információk
• Tilapia előkészítési tippek
• Mit kell keresni friss filé vásárlásakor
• A Tilapia alacsony higanyú hal?

Gondolod, hogy a lazac és a tonhal az egyetlen szív egészséges hal a blokkban? Gondolkodj újra. A magas fehérjetartalmú tilápia (és különösen a sült tilápia) egy másik finom, koleszterin-barát hal, amely remekül kiegészíti étrendjét. A Tilapia Afrikában honos, ahol először gazdálkodtak - esetleg még az ókori egyiptomiaknál. Ma a legtöbb tilápiát Latin-Amerikában, Kínában, Indonéziában és az Egyesült Államok déli részén tenyésztik, így a legtöbb amerikai élelmiszerboltnál könnyen elérhető.

Tilapia táplálkozási információk

Annak ellenére, hogy az omega-3 zsírtartalma nem olyan magas, mint a lazacban vagy a tonhalban, a tilápia még mindig szív-egészségesnek tekinthető. Kevés a telített zsírtartalma, és unciánként csak 30 kalóriát tartalmaz.

Három uncia sült tilápia adag: 121 kalória, 2,1 g (g) összes zsír, 0,8 g telített zsír, 0,5 g többszörösen telítetlen zsír, 0,8 g egyszeresen telítetlen zsír, 46 mg koleszterin, 48 mg nátrium, 323 mg kálium, 0 g szénhidrát, 0 g élelmi rost, 0 g cukor 25,3 g fehérje, 1% kalcium, 3% vas.

Tilapia előkészítési tippek

A Tilapia nagyszerű választás azok számára, akik nem szeretik a hal ízét, mivel enyhe, nagyon sovány, nagyon fehér, és szinte nincs saját íze. A saját tapintható íze nélkül a tilápia könnyen felveszi az összetevők ízét. Próbálja ki a tilápia citrusfélékkel (citrom, lime, narancs), sós (tárkony, kapor) vagy fűszeres (chili paprika, chili szósz) öntetekkel vagy ázsiai ízekkel. A Tilapia finom, ezért a legjobb sütni, párolni, sütni vagy roston sütni. Ne egyen nyersen, és ne grillezze. Alacsony koleszterinszintű étrend esetén a gőzölés, sütés vagy sütés előkészítése a legjobb választás.

Mit kell keresni friss filé vásárlásakor

Friss tilápia vásárlásakor:

• Keressen élénk színű húst.
• Szagold meg. A filéknek nem lehetnek csípős aromák.
• Ha a húson folyadék van, akkor átlátszónak kell lennie, nem tejszerűnek. A filén lévő tejszerű folyadék a rothadás első szakasza.
• Ha lehetséges, nyomja meg az ujjával a halhúst. Elég rugalmasnak kell lennie, így a bemélyedése eltűnik. Ha marad az ujjlenyomata, lépjen tovább.

A Tilapia alacsony higanyú hal?

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala és a Környezetvédelmi Ügynökség teszteli és figyelemmel kíséri a higanyszintet az Egyesült Államokban kereskedelemben forgalmazott halakban. Ezen ügynökségek szerint a tilápia az egyik legalacsonyabb higanyszinttel rendelkezik.

A másik 14 hal, amelyben a legalacsonyabb a higany:

1. Szardella
2. Atlanti makréla
3. Harcsa
4. Kagyló
5. Rák
6. Folyami rák
7. Édesvízi pisztráng
8. Foltos tőkehal
9. Hering
10. Kagyló
11. Sárga tőkehal
12. Lazac
13. Fésűkagyló
14. Garnélarák

• Ossza meg
• Flip
• Email