Tartalom
Áttekintés
Élelmiszer-mérgezés akkor fordul elő, ha a szervezetben szennyezett élelmiszerek lenyelik. A Staphylococcus aureus baktériumokat általában az embereken lehet megtalálni, de amikor az élelmiszerekben növekszik, a baktériumok olyan toxint termelhetnek, amely betegséget okoz, mint például a hányás és a hasmenés. A megfelelő higiénia és a kézmosás megakadályozhatja, hogy a baktériumok étkezésbe kerüljenek. Az Escherichia fő forrása a fertőzött állatok székletéből származik. A kezeletlen vízben is megtalálható. A megfelelő hőmérsékleten történő főzés fontos a baktériumok megszüntetéséhez, ha szennyezett étel van.
Felülvizsgálat dátuma: 2016.06.26
Aktualizálta: Michael M. Phillips, MD, Orvostudományi Klinika, George Washington Egyetem Orvostudományi Iskola, Washington, DC. David Zieve, MD, MHA, Orvosi igazgató, Brenda Conaway, szerkesztőigazgató és az A.D.A.M. Szerkesztői csapat.