Tartalom
Áttekintés
A celiakia betegség a vékonybélben gyulladást és a bélés károsodását okozza. Ez megakadályozza, hogy a test megfelelően táplálja a tápanyagokat az élelmiszerben. A bélbélés károsodása a búzából, rozsból, árpából, esetleg zabból és ezekből az összetevőkből készült élelmiszerekből származó glutén evés reakciójából ered. A tápanyagok felszívódásának elmulasztása súlycsökkenéshez, fáradtsághoz, alultápláltsághoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet. A glutén számos élelmiszerben, különösen a feldolgozott élelmiszerekben és a sült árukban található. Kenyér, sütemény, desszert, alkoholos ital (a bor kivételével), gabonafélék és paszták mind glutént tartalmazhatnak. A gluténmentes táplálkozás meggyógyítja a beleket és megakadályozza a további károsodást.
Felülvizsgálati dátum: 1/12/2018
Aktualizálta: Michael M. Phillips, MD, Orvostudományi Klinika, George Washington Egyetem Orvostudományi Iskola, Washington, DC. David Zieve, MD, MHA, Orvosi igazgató, Brenda Conaway, szerkesztőigazgató és az A.D.A.M. Szerkesztői csapat.