Tartalom
- Miért jó neked
- Hogyan készülnek
- Hol találjuk a lenmagokat
- Alternatív nevek
- Irodalom
- A felülvizsgálat dátuma: 18/23/2018
A lenmagok apró barna vagy arany magok, amelyek a lenmagból származnak. Nagyon enyhe, mogyorós ízük van, és rostokban gazdag és számos más tápanyagot tartalmaz. A flaxseedek legegyszerűbben emészthetők, és több tápanyagot is biztosíthatnak, mint az egész magok, amelyek átmennek az emésztőrendszereden.
A lenmagolaj sajtolt lenmagból származik.
Miért jó neked
A lenmagok rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjét, egészséges növényi alapú zsírokat és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segítenek a sejtkárosodás megelőzésében
A lenmag a jó forrás az oldható és oldhatatlan rostokból, amelyek segítenek a bélmozgás rendszeres megtartásában és a székrekedés megelőzésében. A lenmagok szintén jó forrást jelentenek:
- B1, B2 és B6 vitaminok
- Réz
- Foszfor
- Magnézium
- Mangán
Ezek a vitaminok és ásványi anyagok segítik az energia, az immunrendszer, az idegrendszer, a csontok, a vér, a szívverés és sok más testfolyamat támogatását.
A lenmagok az omega-3-okban és az omega-6-ban is gazdagok, amelyek esszenciális zsírsavak (anyagok, amelyeket a szervezetnek meg kell működnie). Ezeket az anyagokat nem a szervezetben gyártják. Meg kell szereznie őket olyan ételekből, mint a tenger gyümölcsei és a lenmag.
Az olajok, mint például a repce és a szójaolaj ugyanolyan zsírsavat tartalmaznak, mint a lenolaj. De a lenolaj többet tartalmaz. A tenger gyümölcsei mellett a lenolaj az omega-3 zsírsavak egyik legjobb forrása. A lenmagok étkezése segíthet az omega-3-ok növelésében, bár a len elsősorban az ALA-t, nem az EPA-t és a DHA-t biztosítja.
A lenmag kalória fele zsírból származik. De ez egészséges zsír, amely segít növelni a "jó koleszterinszintet". A kis mennyiség nem akadályozná meg a súlycsökkentést.
Kimutatták, hogy a lenmagok fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet. A kutatók azt vizsgálják, hogy a lenmagokban található esszenciális zsírsavak fogyasztása javítja-e a vérnyomást, a vércukorszintet, a szív egészségét és más területeket.
Ha a lenmagot vagy a lenolajat rendszeresen fogyasztja, beszéljen orvosával. Ez befolyásolhatja az egyes gyógyszerek működését.
Hogyan készülnek
A lenmagot szinte bármilyen ételhez hozzá lehet adni vagy megszórni. Néhány gabonafélék, mint például a mazsola korpa, most már már benne van a lenmaggal.
A teljes magvak csiszolása segít a legtöbb tápanyaghoz. Flaxseeds hozzáadásához az étrendhez adjunk hozzá földelt leneket:
- Palacsinta, francia pirítós vagy más sült áruk keveréke
- Smoothie, joghurt vagy gabonafélék
- Levesek, saláták vagy tésztaételek
- Használja a kenyér morzsákat
Hol találjuk a lenmagokat
A lenmagok megvásárolhatók online vagy bármely egészségügyi élelmiszerboltban. Számos nagy élelmiszerbolt is rendelkezik lenmagokkal a természetes vagy ökológiai élelmiszerekben.
Egyszerűen vásároljon egy zsákot vagy tartályt lenmagból egészben, zúzott vagy őrölt formában, a kívánt textúrától függően. A lenmagolajat is megvásárolhatja.
Kerülje a nyers és éretlen lenmagokat.
Alternatív nevek
Egészséges táplálkozási trendek - lenliszt; Egészséges táplálkozási trendek - lenmagok; Egészséges táplálkozási trendek - lenmag; Egészséges ételek - lenmagok; Egészséges táplálkozás - lenmag; Wellness - lenmag
Irodalom
Khalesi S, Irwin C, Schubert M. A lenmag-fogyasztás csökkentheti a vérnyomást: a kontrollált vizsgálatok szisztematikus felülvizsgálata és metaanalízise. J Nutr. 2015-ig; 145 (4): 758-765. PMID: 25740909 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25740909.
Vannice G, Rasmussen H. A táplálkozási és dietetikai akadémia helyzete: étrendi zsírsavak egészséges felnőttek számára. J Acad Nutr diéta. 2014-ig; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24342605.
A felülvizsgálat dátuma: 18/23/2018
Aktualizálta: Emily Wax, RD, Brooklyn Kórházközpont, Brooklyn, NY. David Zieve, MD, MHA, Orvosi igazgató, Brenda Conaway, szerkesztőigazgató és az A.D.A.M. Szerkesztői csapat.