Mi a mechanikus lágy étrend?

Tartalom

• Előnyök
• Hogyan működik
• Megfontolások
• Mechanikus lágy diéta és egyéb diéták

A mechanikus lágy étrend akkor alkalmazható, ha problémái vannak a rágással és / vagy a nyeléssel. A lágy ételek fogyasztása elősegíti a gyógyulást, és segít megelőzni az élelmiszer-részecskék vagy folyadékok fulladását vagy belélegzését (aspiráció). A "mechanikus" kifejezés az ételek puhábbá, kisebbé és könnyebben fogyaszthatóvá tételét jelenti olyan konyhai eszközök használatával, mint a turmixgépek, az élelmiszer-feldolgozók és a darálók.

Előnyök

A puha mechanikus étrend segít abban, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozhass, annak ellenére, hogy nem képes könnyen és / vagy kényelmetlenség nélkül rágni vagy lenyelni.

Orvosa javasolhatja a diétát, ha nyelési rendellenessége (diszfágia) van; a torok-, fej- és / vagy nyakifájdalmat tapasztalja sugárkezelés után; vagy fogfájdalmai vannak a fogsorhoz vagy fogszabályozóhoz való igazodás miatt.

Előfordulhat, hogy mechanikus lágy étrendet kell alkalmaznia, miközben felépül az emésztőrendszerét érintő betegségből vagy műtétből, mivel a lágy ételek általában könnyebbek a rendszerben.

A mechanikus lágy étrend „hídként” is használható, amely segít a folyékony étrend után visszatérni a szokásos étrendre.

Hogyan működik

A mechanikus lágy étrend fő célja a sok rágást igénylő ételek, például kemény hús, nyers zöldségek, vastag kéregű kenyér, diófélék, magvak, valamint kemény vagy ropogós snackek kerülése.

Egyes ételek, mint például a puding, biztonságosak a mechanikus lágy étrend szempontjából. Más ételek, például a zöldségek, kicsit több munkát igényelnek. A legtöbb ételt továbbra is mechanikus lágy étrenden fogyaszthatja, amennyiben azok biztonságos állagúak.

Sok ételt, amelyet a szokásos étrend részeként fogyaszt, főzheti, apróra vághatja, turmixolhatja, darálhatja vagy apríthatja, hogy mechanikusan lágy étrendbaráttá váljon.

Az ételválasztást a textúra, és nem az összetevők korlátozzák, így kiegyensúlyozott, változatos és ízletes étrendet lehet fogyasztani, különösen a megfelelő eszközök segítségével.

Időtartam

A mechanikus puha étrendre általában csak rövid ideig van szükség, például egy betegség, sérülés vagy műtét után.

Ha hosszabb ideig mechanikus lágy étrendre van szükség - például, ha elvesztette a fogainak nagy részét vagy súlyos állkapocssérülést szenvedett - szorosan együtt kell működnie egészségügyi csoportjával annak biztosítása érdekében, hogy táplált és hidratált maradjon. Hasznos lehet egy regisztrált dietetikus vagy táplálkozási szakemberrel való együttműködés is, aki végigvezeti Önt a tápláló étkezési terv elkészítésén.

Mit enni

Ha egy adott étel sok rágást igényel, akkor feltételezhetjük, hogy mechanikus puha étrenden nem megengedett - legalábbis nem eredeti formájában.

Minden folyadék megengedett mechanikus lágy étrenden, feltéve, hogy nem tartalmaz diót és magot, tápióka gyöngyöt vagy bobát, gyümölcsdarabokat vagy cukorkadarabokat.

Megfelelő ételek

• Főtt zöldségek (pépesítve és nyúzva)

• Konzerv gyümölcs

• Almaszósz

• Párolt gyümölcs (távolítsa el a héjat, a gödröket vagy a magokat)

• Avokádó

• Liszt

• Zabpehely

• Müzli tejjel

• Fehér kenyér, keksz (tejjel lágyítva)

• Főtt fehér rizs vagy tészta

• Joghurt

• Lágy sajt, túró, krémsajt

• Tiszta húsleves, tejszínes levesek

• Sült, buggyantott vagy roston sült hal

• Darált vagy vékonyan borotvált hús (pulyka, csirke, marhahús, sertés)

• Lágy tojás, tojás saláta

  
  

• Tonhal, csirke

• Selymes tofu

• Hummus

• Fagylalt, puding, puding (dió nélkül)

• Lágy sütemények vagy sütik (dió, cukorka, mazsola nélkül)

• Fűszerek, mártás, szószok, fűszerek

• Vaj, növényi / étolajok, margarin

Nem megfelelő ételek

• Kemény sajt, sajt dióval vagy maggal

• Kagylók és "húsos" halak (pl. Foltos tőkehal, laposhal)

• Hot dog, kolbász

• Sült hús vagy hal

• Diófélék és magvak

• Ropogós dióvajak

• Nyers zöldségek

• Egész gyümölcs héjjal, gödrökkel vagy magvakkal

• Szárított gyümölcs

• Egész olajbogyó

• Kókuszdió

• Kenyér, muffin, sütemény vagy sütemény, magvak, diófélék vagy szárított gyümölcsök

• Ropogós kenyér (rozs, pumpernickel, kovász)

• Kasha hajdina vagy vadrizs

• Őrölt búza

• Granola

• Hasábburgonya, hash barna

• Pirítós

• Sós keksz, melba pirítós, krutonnal

• Chips, pattogatott kukorica, perec, ropogós sütik

• Granola szelet

• Tésztahéj

• Rágós vagy kemény cukorka

• Lekvár / zselé maggal

Gyümölcsök és zöldségek: A gyümölcsök és zöldségek hámozhatók, főzhetők, pépesíthetők vagy leszűrhetők, és könnyen összekeverhetők, hogy biztonságosak legyenek a mechanikus lágy étrendhez. Néhány termék, például az avokádó, készen áll a fogyasztásra. Más gyümölcsöt és zöldséget pépesítsen vagy pürésítsen, csak ne felejtsd el először eltávolítani a magokat.

Az előre csomagolt fagyasztott termékek kényelmesek és gyakran puhábbak a csomagolásból.

Gabonafélék: Kerülje a száraz, kemény gabonaféléket, valamint a dióval, magvakkal, szárított gyümölcsökkel vagy cukorkákkal ellátott granolát.

A forró gabonafélék, mint a farina, a zabpehely és a dara, jól alkalmazhatók a mechanikus lágy étrendhez mindaddig, amíg nem adnak hozzá diót, bogyót vagy más feltétet. Próbáljon inkább bedobni olyan pépes gyümölcsöt, mint a banán.

A puha kenyérből tojás, csirke vagy tonhal salátával készült szendvicsek készíthetők. Kerülje a kenyér pirítását, és ne válasszon kemény, ropogós kéregű fajtákat, például kovászt.

A kekszet, a gabonapelyheket és a ropogós sütiket vízzel vagy tejjel lágyíthatjuk (szuszpendálva).

Tejtermék: A tejtermékek, mint a joghurt, a lágy sajt és a túró, már alkalmasak mechanikus lágy étrendre további előkészületek nélkül.

Fehérje: A hús megengedett mechanikus lágy étrenden, speciális előkészítéssel. Távolítsa el a zsírt vagy morzsolja, és főzze a húst, amíg megpuhul. Használja a mártást és a mártást, hogy megnedvesítse a húst, és megakadályozza, hogy kemény legyen. A darált húst pürésíteni is lehet. Puhítsa meg a tonhalkonzervet majonézzel vagy vízzel.

Lágyfőzött, buggyantott vagy rántotta, tojásfehérje és tojáspótlók szintén jó választás a mechanikus lágy étrendhez.

Ha nem eszik állati termékeket, akkor a növényi eredetű fehérjeforrások, mint a sima dióvaj, a pépesített bab és a selymes tofu, mind engedélyezettek.

Desszertek: Puha sütemények, sütik és pudingok megengedettek, amennyiben nincsenek benne cukorkák, diófélék vagy magvak. A fagylaltot, a sorbetet és más fagyasztott ételeket könnyű lenyelni, és megnyugtatóak lehetnek a torok vagy a száj fájdalmai.

Kerülje a ragacsos, rágós vagy ropogós cukorkákat, például karamellát, édesgyökéret és nyalókát.

Italok: Minden folyadék megengedett és szükséges ahhoz, hogy hidratált állapotban maradjon, miközben mechanikus lágy étrenden van. Ha turmixokat, turmixokat vagy kevert italokat készít, győződjön meg arról, hogy nincsenek-e nagy darab gyümölcsök, diófélék vagy más szilárd anyagok.

Ajánlott időzítés

Általában képesnek kell lennie az étkezés szokásos ütemtervének betartására. Ha azonban kevesebb kalóriát eszel, akkor előfordulhat, hogy gyakrabban kell enned, hogy minden nap elegendő táplálékot kapj.

Főzési tippek

A konyhai eszközök és olyan eszközök, mint a turmixgépek és az élelmiszer-feldolgozók, sokkal könnyebbé tehetik a puha ételek elkészítését, de ezekre természetesen nincs szükség.

Egy kés elegendő az étel kisebb darabokra aprításához. Kivágás után sok ételt felpuhíthat a sütőben, a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. A szokásos villa gyakran elegendő a cefrézéshez. A mártás, szósz, olajok, vaj vagy egy kevés víz hozzáadása megkönnyítheti erőfeszítéseit.

A gyümölcsök, zöldségek és húsok főzhetőek, amíg megpuhulnak, és felaprítják (kisebb, mint 1/4 hüvelyk méretű).

Ha táplálékot vagy kalóriát kell hozzáadnia, a táplálékporokat, élesztőket és étrend-kiegészítőket turmixokba és turmixokba lehet dobni, zabra vagy joghurtra szórni, vagy meleg italba keverni.

Miután megtalálta néhány tetsző ételt, amelyek megfelelnek a mechanikus lágy étrendnek, készítsen nagyobb tételeket és fagyassza le őket.

Útmutató az étkezés elkészítéséhez és fagyasztásához

Az italok esetében általában ragaszkodhat a tálalásukhoz. Kerülje a szélsőséges hőmérsékleteket, valamint az éles szélű jeget.

Módosítások

Ha egyéb betegségei vannak, orvosa további korlátozásokat javasolhat az alapvető mechanikus lágy étrendre a tünetek kezelésében.

Például, ha gastrooesophagealis reflux betegségben (GERD) vagy fogászati ​​problémában szenved, akkor valószínűleg kerülnie kell a fűszeres vagy savas ételeket és italokat, amelyek irritációt okozhatnak vagy súlyosbíthatnak.

Ha speciális étrendet követ, például gluténmentes, vegán, vegetáriánus vagy alacsony FODMAP-tartalmú étrendet, könnyen beépítheti az engedélyezett ételeket a mechanikus lágy étrendbe. Ha azonban folyékony táplálék-kiegészítőket kell hozzáadnia, akkor gondosan ellenőriznie kell az allergének összetevőinek listáját.

Megfontolások

A mechanikus lágy étrend alkotóelemei beállíthatók étvágyának, ízlésének és táplálkozási igényeinek megfelelően. Bár e tekintetben rugalmasak, néhány szempontot figyelembe kell venni.

Általános táplálkozás

Csakúgy, mint a szokásos étrenddel, mindenképpen biztosan megkapod a fehérje, zsír, szénhidrát és rost, valamint az alapvető vitaminok és ásványi anyagok jó keverékét. Természetesen, ha rosszul érzi magát vagy fájdalmai vannak, ez kihívást jelenthet. Lehet, hogy nehezen iszik elegendő folyadékot a kiszáradás megelőzésére.

Ha néhány napnál hosszabb ideig mechanikus lágy étrendet kell folytatnia, forduljon egészségügyi csapatához, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teste megkapja-e a szükségeset.

Fenntarthatóság és praktikum

Ahhoz, hogy az ételek mechanikus lágy étrend mellett működjenek, szükség lehet egy kis munkára. Ha tudod, hogy diétáznod kell, hogy felépülj egy tervezett eljárásból, akkor lesz egy kis időd előre tervezni. Ez magában foglalhatja az egészséges ételek, amelyek könnyen rághatók, valamint a gyümölcsök, zöldségek és húsok feldarabolását, főzését és lágyítását.

Ha túl beteg az étel elkészítéséhez, vagy váratlanul mechanikus lágy étrendet folytat, keressen olyan ételeket és italokat, amelyek kevés előkészítést igényelnek. Ha vannak olyanok, akik segíthetnek az ételkészítésben, győződjön meg róla, hogy kéznél vannak a mechanikus lágy étrendre vonatkozó irányelvek.

Biztonság

A mechanikus lágy étrendnek elég könnyűnek kell lennie ahhoz, hogy elfelejtse, hogy a fájdalom és a fulladás kockázata nagyon alacsony. Ezek a dolgok azonban lehetségesek, ha nem vigyázol az ételkészítésre - például a húst csak egy kicsit túl nagyra vágják, vagy a zöldséget nem párolják eléggé.

Legyen figyelmes a konyhában és azzal, amit szolgál. Megfontolhatja azt is, hogy egy harapás előtt megkérje egy kedvesét, hogy értékelje valaminek a következetességét.

Vacsora különleges diétákon

Költség

A tipikus élelmiszerszámlán felül egyéb olyan költségek és eszközök, amelyeket érdemes megfontolnia, azok, amelyek megkönnyíthetik az ételek elkészítését a mechanikus lágy étrendhez.

Például egy alapos turmixgépet vagy mini étel aprítót 20 dollárért lehet megvásárolni. Az élelmiszer-feldolgozók általában drágábbak (közelebb vannak az 50 dollárhoz). Érdemes befektetni egy apróra vágható, jó, éles késbe, amelynek ára akár 20 dollár, vagy sokkal több is lehet.

Energia és általános egészség

Amikor elsősorban lágy ételeket és folyadékokat fogyaszt, nehéz lehet kitalálni, hogy hány kalóriát kap. Ha úgy érzi, hogy nem eszik annyit, hogy fenntartsa erejét, vagy azt veszi észre, hogy lefogy, beszéljen orvosával.

Attól függően, hogy mit tartalmaz a lágy mechanikus étrendben, előfordulhat, hogy nem tudja megszerezni az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. Ha azt észleli, hogy nagyon fáradt, vérző ínye van, nem gondolkodik egyértelműen, vagy egyéb, Önt aggasztó tünetei vannak, mindenképpen értesítse orvosát. Előfordulhat, hogy hiányzik egy bizonyos tápanyag, ami a tüneteit okozza.

Mechanikus lágy diéta és egyéb diéták

A mechanikus lágy étrend hasonlít számos más étrendhez, amelyet fájdalom és emésztési rendellenességekkel járó egyéb tünetek kezelésére használnak. Ezeket a diétákat fel lehet használni a betegek felkészülésében vagy a műtétből való felépülésben is.

Ezek az étrendek azonban általában sokkal szigorúbbak, mivel korlátozzák az élelmiszercsoportokat az állagtól eltérő tulajdonságok, például rost- vagy zsírtartalom alapján.

Lágy (pürésített) diéta

A két diéta közötti fő különbség az, hogy a mechanikus lágy étrend a szükséges rágás mennyiségének csökkentésére összpontosít, míg a lágy étrend nem.

A lágy étrendet általában olyan embereknek írják fel, akik bélműtétből lábadoznak, vagy emésztési rendellenességeik vannak. Előfordulhat, hogy puha étrenden kell tartania, hogy felkészülhessen egy olyan eljárásra vagy tesztre, mint például az endoszkópia vagy a kolonoszkópia.

Pürésített étrenden fogyasztható ételek

Folyadék diéta

Teljes folyékony étrendre lehet szükség, ha egyáltalán nem tud szilárd ételt enni vagy megemészteni. Az olyan orvosi vészhelyzetben szenvedők, mint a bélelzáródás, csak folyékony étrendre korlátozódhatnak, amíg felépülnek, vagy ha műtétre van szükségük.

A műtétre való felkészülés során azt mondhatják, hogy csak tiszta folyadékot tartalmazhat. Ha már mechanikus lágy étrendet fogyaszt, akkor sok jóváhagyott étel alkalmas folyékony étrendre, ha vízzel hígítja őket.

Disphagia diéta (1-3. Szakasz)

A National Dysphagia Diet (NDD) -et 2002-ben hozta létre az Amerikai Dietetikus Szövetség. A speciális szakaszos étrendet olyan embereknek írják elő, akiknek nyelési problémái vannak, beleértve azokat is, akiknek hosszú távon módosított étrendet kell folytatniuk, például egy stroke. A mechanikus lágy étrend általában a dysphagia diéta második szakaszára esik.

Az első szakasz csak olyan ételeket tartalmaz, amelyeket nem kell rágni, például joghurtot és pudingot. A második szakasz csak olyan ételekre korlátozódik, amelyek csak kis rágást igényelnek, például lágy tojás. A harmadik szakaszban olyan ételeket adhatunk hozzá, amelyek valamivel több rágást igényelnek, például apróra vágott vagy pépesített gyümölcsök és zöldségek.

A diszfágia szenvedőknek általában utasításokat adnak arról, hogyan kell ülniük, amikor esznek és isznak, hogy megakadályozzák a szívást és az ételt vagy a folyadékot.

Egy szó Verywellből

Ha gondjai vannak a rágással és a nyeléssel, vagy felépül bizonyos műtéti vagy fogászati ​​eljárások után, orvosa mechanikus lágy étrendet írhat elő. Meg kell változtatnia az elfogyasztott ételek konzisztenciáját, de nem lesz olyan korlátozott a választása, mint a lágy vagy csak folyékony étrend mellett. Számos olyan étel, amelyet általában fogyaszt, mechanikus lágy étrenddel biztonságossá tehető azáltal, hogy felaprítja, összekeveri vagy pürésíti őket.

A tiszta folyékony étrend áttekintése