Tartalom
A kagylóallergia a leggyakoribb élelmiszerallergia a felnőttek körében az Egyesült Államokban. Valójában sokkal gyakoribb a felnőtteknél, mint a gyermekeknél.Sok ételallergiától eltérően a kagylóallergia nagyobb valószínűséggel alakul ki felnőttkorban, mint kora gyermekkorban. A kagylóallergiában szenvedő emberek többségének első reakciója felnőttként jelentkezik. Ha kagylóallergia alakul ki, az általában súlyos és egész életen át tartó.
Tünetek
A kagylóallergia tünetei általában néhány percen belül, legfeljebb két órán belül jelentkeznek a kagylók elfogyasztása után. Ezek a tünetek a következők lehetnek:
- Bőrreakciók, például csalánkiütés vagy ekcéma
- Allergiás kötőhártya-gyulladás: viszkető, vörös, könnyező szemek
- Emésztési reakciók, például hányinger, hasi fájdalom, hányás vagy hasmenés
- A légutak tünetei, mint zihálás vagy köhögés vagy orrfolyás
- Angioödéma: az ajkak, a nyelv vagy az arc duzzanata
A kagylóallergia súlyos reakciót okozhat, amelyet anafilaxiának hívnak. Az anafilaxia olyan orvosi vészhelyzet, amely azonnali orvosi ellátást igényel.
A kagylóallergia szintén a testmozgás okozta anafilaxia leggyakoribb oka, amikor az étkezési allergén elfogyasztása és a testmozgás kombinációja anafilaxiás reakciót vált ki.
Mi a kagyló?
A kagylókat két családra osztják: puhatestűekre és rákfélékre. A puhatestűek közé tartozik a kagyló, az osztriga és a tintahal. A rákfélék közé tartoznak a rákok, a homárok és a rákok. A kagylók élhetnek édes vagy sós vízben, vagy akár a szárazföldi csigák is, például kagylók.
Azok az emberek, akik allergiásak az egyik rákféleségre, például a garnélarákra, általában allergiásak az összes többi rákfélére is. Ha allergiás a rákfélékre, előfordulhat, hogy nem képes enni puhatestűeket, például kagylót vagy osztrigát. Az allergiateszt a legbiztonságosabb módszer annak meghatározására, hogy melyik kagyló fogyasztható.
A kagylókban található allergén fehérje (tropomiozin) nemcsak a tengeri élőlényekben található meg. A kagylóallergiában szenvedőknél poratka, csótányok vagy más rovarok is reagálhatnak.
Kagylóallergiával élni
Mivel a kagylóallergiára nincs gyógymód, állapotának kezelése magában foglalja az összes kagyló elkerülését és felkészülést a jövőbeli reakciókra. Ha súlyos kagylóallergiát diagnosztizáltak nálad, orvosa felír egy epinefrin autoinjektort (általában Epi-Pen-nek hívják), amelyet mindenkor magával kell hordania.
A kagylók elkerülése könnyűnek tűnhet, de az élelmiszer-allergének meglepő helyeken leselkedhetnek. Meg kell tanulnia a címkék olvasását a kagylók elkerülése érdekében, és meg kell tanulnia kérdéseket feltenni, ha éttermekben étkezik.
Az Egyesült Államok élelmiszer-allergiás címkézési törvénye (FALCPA) a rákfélék kagylóit tartalmazza a nyolc legnagyobb allergén egyikeként, amelyet fel kell tüntetni az élelmiszer-címkéken. A puhatestűek azonban nem szerepelnek benne, ami azt jelenti, hogy a gyártóknak nem kell felsorolniuk a kagylók jelenlétét , osztriga, kagyló, fésűkagyló vagy más puhatestű az összetevők listáján.
Ha allergiás a rákfélékre, valószínűleg érzékeny a puhatestűekre is. Az allergiatesztek segíthetnek megállapítani, hogy a puhatestűek biztonságosak-e az Ön számára, vagy el kell kerülnie őket.
Mindig figyelmesen olvassa el az összetevők címkéit, ha kagylóallergiája van.
A jód problémát jelent?
Évekkel ezelőtt az orvosok úgy vélték, hogy fennáll annak a lehetősége, hogy a kagylókra allergiás emberek reagálhatnak a jódra is, beleértve az orvosi képalkotásban használt jódot is. Valójában néhány régi orvosi forma ezt még mindig kérdésként felsorolja.
De ez nem igaz - ma már tudjuk, hogy ha allergiás a kagylókra, akkor nem kell kerülnie a jódot.
Ennek ellenére allergiás lehet magára a jódra vagy az orvosi képalkotásban használt jódkészítményekre. De ha mégis van ilyen allergiája, az nem kapcsolódik a kagylóallergiához, ezért nem kell aggódnia a keresztreakciók miatt.
A kagylómérgezés nem allergia
Az allergia nem az egyetlen kagylóval kapcsolatos egészségi állapot. A kagylómérgezés (más néven paralitikus kagylómérgezés és vörös árapály) olyan állapot, amelyet egy nagyon erős szaxitoxin nevű toxin okoz, amelyet két héjú puhatestűben élő kagylókban, például kagylókban és osztrigákban élő algaszerű szervezetek szabadítanak fel.
A tünetek közé tartozik a száj vagy a végtagok bizsergése vagy égése, émelygés, hányás és hasmenés, és általában a beszennyezett kagylók elfogyasztása után 30 percen belül jelentkeznek. Ezeket a tüneteket összetéveszthetjük allergiás reakcióval.
A kagylómérgezés nagyon súlyos vagy akár végzetes is lehet. Ha a kagylók elfogyasztása után e tünetek bármelyikét tapasztalja, sürgősségi orvosi segítséget kérjen.