Tartalom
Az étkezési napló vezetése rendkívül hasznos módja lehet annak azonosítására, hogy van-e reakcióképessége egy adott ételre vagy ételtípusra. Választhat egy étkezési naplót a nem kívánt emésztési tünetek kiváltóinak azonosítására, például az irritábilis bél szindróma (IBS) esetén, vagy annak felmérésére, hogy egyes ételek hozzájárulnak-e a test más részein jelentkező tünetekhez.Bár az igazi ételallergia viszonylag ritka, egyre inkább tudatosul az élelmiszer-intolerancia vagy az élelmiszer-érzékenység szerepe a krónikus emésztési és egyéb egészségügyi problémák tüneteinek elősegítésében. Az étkezési napló vezetésének előnye, hogy segít konkrétan meghatározni, hogy milyen ételek lehetnek problémásak számodra, valamint rávilágít más olyan tényezőkre az életedben vagy a környezetedben, amelyek hozzájárulhatnak a nem kívánt tünetekhez. Az ételnaplók segíthetnek abban is, hogy bizonyos ételeket vagy élelmiszercsoportokat ne korlátozzon feleslegesen.
Az étkezési naplók szintén elengedhetetlen eszközök, ha eliminációs diétát tartanak.
Ételnapló vezetése
1. Szerezzen be egy Notebookot: Bár vannak ételnapló / naplózási alkalmazások a mobileszközökhöz, úgy gondolom, hogy ez egyike azoknak az eseteknek, amikor a régi iskolai tollal és papírral kapcsolatos megközelítés a legjobb. Csak egy kis jegyzetfüzetre és tollra van szüksége, amelyet mindig magánál tarthat. Minden oldal tetejére írja be a következő fejléceket:
- Idő
- Tünetek
- Fogyasztott étel (ha van)
- Egyéb tényezők
2. Töltse ki az üres helyeket: Minden étkezés után töltse ki a megfelelő oszlopokat. A tünetek felsorolásakor értékelje azok súlyosságát 1-től 10-ig terjedő skálán. Az "Egyéb tényezők" oszlop olyan dolgok rögzítésére szolgál, mint a stressz vagy az érzelmi zavar, amelyek szintén hozzájárulhatnak a tüneteihez.
3. Keresse meg a mintákat: Minden hét végén keresse meg a lehetséges mintákat vagy a lehetséges ételindító tényezőket. Áttekintő cikk itt: Az American Dietetic Association folyóirata egy problematikus ételt olyannak jelöl, amely legalább három külön alkalomkor három napon belül tüneteket okoz.
4. Próbálja ki az eliminációs étrendet: Miután azonosított egy lehetséges problémás ételt, kövesse az eliminációs étrendet legalább két hétig. Ebben a tesztperiódusban értékelje, hogy az elimináció hasznos hatással van-e a tüneteire. Ha nem, lassan tegye vissza az ételt, és értékelje újra a tünetekre gyakorolt hatást. Úgy tűnhet, hogy ez a folyamat hosszú ideig tart, de nagy valószínűséggel már régóta foglalkozik IBS-jével vagy más krónikus tüneteivel!
Tippek a sikerhez
Törekedjen arra, hogy kisebb, gyakoribb ételeket fogyasszon, így csökkenti testének gasztrokóliás reflexének az emésztőrendszerre gyakorolt hatását. Ez a reflex stimulálja a vastagbél összehúzódásait. Ha nagy vagy zsíros ételeket fogyasztunk, ennek a reflexnek a hatása fokozódik, és ez hozzájárulhat az emésztőrendszeri zavarokhoz, függetlenül attól, hogy milyen ételeket ettek.
Keresse meg a mintákat a stressz szintje és a tünetei szempontjából. Ha kapcsolatát látja, tanítson magának néhány relaxációs készséget, hogy segítsen csendesíteni a rendszert.
Az eliminációs étrendek típusai
Az eliminációs étrend kipróbálása mellett egyetlen típusú étel mellett más átfogóbb megközelítések is léteznek:
Élelmiszerek kiküszöbölése
Ebben a megközelítésben kiküszöbölné azokat az ételeket, amelyek négy-nyolc hétig gyakrabban kapcsolódnak az élelmiszer-érzékenységhez. Miután az eliminációs időszak lejárt, lassan visszaadta az egyes élelmiszer-csoportokat, szisztematikusan, egyenként, hogy felmérje a nem kívánt tüneteket. Ez a megközelítés hasznos lehet, ha krónikus problémákat tapasztal emésztéssel, testfájdalommal, fejfájással és energiával, amelyeknek fizikai okát nem azonosították. Az ilyen típusú étrendben leggyakrabban kiküszöbölt ételek a következő cikkben találhatók:
Az alacsony FODMAP diéta
Az alacsony FODMAP diéta eliminációs étrend az IBS tüneteinek kezelésére. FODMAP-okat tartalmazó szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek eltávolítását foglalja magában, amelyekről kimutatták, hogy hozzájárulnak az IBS tüneteihez. A diéta első szakaszában kiküszöböli az összes magas FODMAP tartalmú ételt az étrendből. Ennek az eliminációs szakasznak két-nyolc hétig kell tartania. Az eliminációs fázis végén lassan visszaállítja a FODMAP-tartalmú ételeket az étrendbe, egyenként, hogy értékelje az egyes FODMAP-típusok tolerálhatóságát. Az alacsony FODMAP diéta célja, hogy minél többféle ételt fogyasszon anélkül, hogy emésztési zavarokat tapasztalna.