Tartalom
- Mi a szója?
- A szója egészségügyi előnyei
- A szója élelmiszer-forrásai
- A szója feldolgozatlan élelmiszer-forrásai
- A szója feldolgozott élelmiszer-forrásai
- A szója egészségügyi előnyei a PCOS számára
- Szója és termékenység
- Tippek a szója beépítéséhez az étrendbe
Ez a zavart azonban abból adódik, hogy a szója az egészségre gyakorolt előnyeiről vagy cselekedeteiről az interneten pontatlan táplálkozási információkat tartalmaz. Valójában a rendelkezésre álló kutatások azt mutatták, hogy kis mennyiségű szója rendszeres bevitele valóban javíthatja a női termékenységet és a PCOS anyagcsere-szempontjait.
Mi a szója?
A feldolgozatlan erjesztett szóját évezredek óta használják étrendként az ázsiai országok. A szója növényi táplálék, amely minden esszenciális aminosavat tartalmaz, így teljes fehérjeforrássá válik. A szója zsírszegény, esszenciális zsírsavakat tartalmaz, tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, flavonoidokkal és rostokkal.
A szója fitoösztrogén, vagyis nagyon gyengén képes utánozni az ösztrogént, és nem hasonlítható össze az ösztrogén teljes erejével. A laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy a szója fitoösztrogénjei körülbelül 100-1000-szer alacsonyabbak, mint az ösztrogéné. A szója, különösen kis mennyiségben (heti néhány adag), nem találták a pajzsmirigy rendellenességeit. A szója ebben az esetben nem ártalmas vagy gonosz, a PCOS-val rendelkező nők számára. A
A szója egészségügyi előnyei
A szója bebizonyosodott, hogy számos egészségügyi előnnyel jár. Ide tartoznak a menopauza tüneteinek enyhítése, például hőhullámok, a mell- és prosztatarák megelőzése, a csontforgalom csökkentése és az oszteoporózis kockázatának csökkentése, valamint a szívbetegségek megelőzése.
1998-ban az FDA kiadott egy élelmiszerre vonatkozó állítást, amely szerint "alacsony telített zsír- és koleszterinszintű étrend, amely napi 25 gramm szójafehérjét tartalmaz, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát".
A szója élelmiszer-forrásai
Az FDA döntése óta nagyot nőtt az Egyesült Államokban értékesített szójatermékek száma. Sok ilyen élelmiszer feldolgozott szójaból származik, és nem a hagyományosan feldolgozatlan, erjesztett szója, amelyet általában ázsiai kultúrákban, például tempeh-ben vagy miso-ban használnak.
A szója egészségügyi előnyei vélhetően a feldolgozatlan szójától származnak. A feldolgozott szójafajták negatív egészségügyi következményekkel járnak, például befolyásolják a pajzsmirigy működését. A szójafehérje-izolátumot például a hidrogénezett szójaolajjal együtt gyakran adják az energiához, a granoladarabokhoz és a hús-alternatív termékekhez. A szója ezen formáit feldolgozzák. Az összetevők listájának ellenőrzése az élelmiszer-címkéken segít megtudni, hogy a szója milyen formában van az ételekben. Íme néhány példa feldolgozott és feldolgozatlan szójaforrásokra:
A szója feldolgozatlan élelmiszer-forrásai
- Tofu
- Natto
- Tempeh
- Miso
- Szója szósz
- Edamame
- Szójamag
A szója feldolgozott élelmiszer-forrásai
- Szója tej és sajt
- Texturált szójafehérje (TSP)
- Szójaalapú fehérjeporok
- Hidrogénezett szójaolaj
- Hús alternatív termékek
- Szójafehérje izolátum
A szója egészségügyi előnyei a PCOS számára
Míg a PCOS-ban szenvedő nők szójabevitelére vonatkozó kutatások korlátozottak, az eredmények azt mutatják, hogy a szója javíthatja a PCOS számos anyagcsere-szempontját. Ide tartoznak a teljes és az LDL (a „rossz” koleszterin), a trigliceridek, a gyulladásos markerek, a vérnyomás és az inzulin csökkentése. Kimutatták, hogy a szójabevitel csökkenti a tesztoszteront és védelmet nyújt az oxidatív stressz ellen.
Ben megjelent tanulmány Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism randomizált 70 PCOS-os nőt két csoportba, vagy 50 mg / nap szója-izoflavonokat, vagy placebót szedtek 12 hétig. A metabolizmus, az endokrin, a gyulladás és az oxidatív stressz markereit a vizsgálat elején és a vizsgálat végén hozták létre.
A placebo csoporthoz képest azok, akik szóját kaptak, jelentősen csökkentették az inzulinszintet. A szójaval történő kiegészítés a szabad androgén index és a trigliceridek jelentős csökkenését eredményezte a placebo csoporthoz képest.
Más tanulmányok, amelyek a szója használatát vizsgálták PCOS-ban szenvedő nőknél, azt találták, hogy a szója javította az össz- és az LDL-koleszterint.
Szója és termékenység
Bár nincs olyan tanulmány, amely megvizsgálná, hogy a szója hogyan befolyásolhatja a termékenységet a PCOS-ban szenvedő nőknél, vannak olyan vizsgálatok, amelyek a szója használatát vizsgálták terméketlen nőknél.
Ben megjelent tanulmány Termékenység és sterilitás megvizsgálta a szója fitoösztrogén-bevitelének kapcsolatát 315 asszonyban, akik meddőségi kezelést végeztek asszisztált reproduktív technológiával (ART) a massachusettsi általános kórházban. Ez a tanulmány megállapította, hogy a szója nemcsak a megtermékenyítési arányt javította, hanem a terhesség (52% vs. 41%) és az élveszületések aránya (44% vs. 31%) magasabb volt a szóját fogyasztó nőknél, mint azok, akik nem ettek szója. A legmagasabb szójabevitellel rendelkező nők esetében az élveszületések esélye szignifikánsan magasabb, mint a legalacsonyabb bevitelűeknél.
Tippek a szója beépítéséhez az étrendbe
- Válasszon feldolgozatlan, nem GMO-s szójaételeket.
- Kerülje a nagy mennyiségű alternatív hús fogyasztását.
- Kerülje a szójafehérje-izolátumot vagy a hidrogénezett szójaolajat tartalmazó ételeket.
- Használjon kemény tofut vagy tempeh-t a hús helyett sült krumpliban.
- Készítsen turmixokat szójatej és selymes tofu felhasználásával.
- Élvezze az edamame-ot harapnivalóként, vagy dobja be salátákba vagy tésztaételekbe.
- Add hozzá grillezett tofut egy salátához.
- Élvezze a szója diót snackként.
- A mogyoróvaj helyett használjon szójavajat.
- Az ételekhez ízesítsen miso vagy szójaszószt.
- Tofut vagy tempeh-t adjon egy szendvicsbe vagy pakolásba.