Tartalom
A tejallergia gyakori állapot, különösen a gyermekek körében. A reakciók a légzési nehézségektől, a zihálástól és a torok szorításától a csalánkiütésig és / vagy hányásig terjednek.A tej, valamint a tejvegyületekkel, például a kazeinnel készült összes termék vagy összetevő elkerülése elengedhetetlen, ha ebben az allergiában szenved. Ezért a gyártóknak fel kell tüntetniük a tejet és a tejösszetevőket termékcímkéiken, az Élelmiszerallergia-címkézésről és a fogyasztóvédelemről szóló törvényben (FALCPA) leírtak szerint. A következő önkéntes nyilatkozatok azt jelzik, hogy az élelmiszerek tejjel szennyeződhetnek:
- „Tejet tartalmazhat”
- „A tejjel közös berendezéssel előállított termék”
- „Tejet is feldolgozó létesítményben készült”
Tejet tartalmazó ételek és összetevők
Elég egyszerű a csomagoláson a "tej" szó keresése, de a tej új élelmiszerekké változtatható, például ghí és laktoferrin. A Stanfordi Egyetem Lucile Packard Gyermekkórháza szerint fontos, hogy ezekre az élelmiszerekre és kifejezésekre figyeljen:
- Vaj (beleértve a mesterséges vajat és a mesterséges vajat)
- Író
- Kazein és kazeinátok (ammónium, kalcium, magnézium, kálium, bizonyos nátrium-oltóanyagok, mint például a diftéria, a tetanusz és a pertussis elleni kazein)
- Sajt (beleértve a túrót, a krémsajtot, a sajt utánzatot, a kvarkot és a vegetáriánus sajtokat kazeinnel)
- Krém
- Túrók
- Tejsodó
- Ghee
- Fele-fele
- Hidrolizátumok (kazein, tejfehérje, fehérje, tejsavó, tejsavófehérje)
- Fagylalt (beleértve a jégtejet és a zselét is)
- Laktalbumin és laktalbumin-foszfát
- Laktoferrin
- Laktoglobulin
- Laktóz
- Tej (származék, fehérje, szilárd anyag, malátázott, sűrített, bepárolt, száraz, egész, alacsony zsírtartalmú, zsírmentes és sovány)
- Nugát
- Recaldent (fogászati termék)
- Oltó és oltó kazein
- Simplesse (zsírpótló)
- Tejföl, tejföl szilárd és tejföl utánzat
- Tejsavó (sav, pácolt, laktózmentesített, demineralizált, hidrolizált, porított, redukált ásványi anyag, édes tejtermék, fehérje, fehérjetartalom, por és szilárd anyag)
- Joghurt (szokásos vagy fagyasztott) és joghurtpor
Tejet tartalmazó összetevők
Egyes ételekben a tej nem a legkézenfekvőbb összetevő, mint bizonyos sütő lisztekben vagy cukorkákban. Például a "nem tejtermék" és "laktózmentes" nem feltétlenül jelenti azt, hogy egy termék nem tartalmaz tejet tartalmazó összetevőket. Ügyeljen arra, hogy figyelmesen olvassa el a címkéket a következő termékekkel:
- Barna cukor aroma
- Karamella
- Csokoládé
- Magas fehérjetartalmú liszt
- Deli hús, virsli és kolbász
- Margarin
- Természetes aroma