Tartalom
A kókuszdió régóta a trópusi területeken élő emberek étrendjének fő támasza, és mára forró, új ételek őrületévé váltak. Ez annak köszönhető, hogy a kókuszdiónak sokféle formájában állítólag egészségügyi előnyei vannak. Az emberek ma már több kókuszt esznek, valamint konyhájukat kókuszolajjal, tejjel és vízzel töltik fel.Ha van IBS-je, akkor óvatos lehet az olyan ételektől, amelyek kissé egzotikusabbak, mint azok, amelyeken felnőtt. Vessen egy pillantást arra, hogy mely kókusztermékek lehetnek előnyösek az IBS-étrendhez, és mely termékeket érdemes elkerülnie.
Az egyik mérőszám, hogy egy étel barátságos-e vagy sem az IBS-étrendhez, az, hogy magas vagy alacsony-e a FODMAP-ok, amelyek fermentálható cukrok és alkoholok. A kókusztermékek ebben különböznek. Az alacsony FODMAP-tartalmú étrendet egyesek stratégiának tartják az IBS tüneteinek csökkentésére.
Alacsony FODMAP1/4 csésze vagy kevesebb aprított vagy szárított kókuszdió
3 uncia vagy kevesebb kókuszvíz
1/2 csésze kókusztej
1 evőkanál kókuszolaj
1/2 csésze vagy több aprított vagy szárított kókuszdió
8 uncia kókuszvíz
Kókuszreszelék
A pékárukhoz, cukorkákhoz és más édes finomságokhoz gyakran adnak szárított, aprított kókuszt, hogy a kókuszdió egyedi ízét megkapják. Úgy tűnik, hogy az emberek vagy szeretik a kókusz ízét, vagy utálják. Ha Ön kókuszdió-szerető, olvassa el, hogy rendben van-e, ha rendszeresen élvezi a felaprított kókuszt.
Egészségügyi előnyök
A felaprított kókuszdiót a következő tápanyagok jó forrásának tekintik:
- Élelmi rost
- Foszfor
- Kálium
Használ
A felaprított kókuszdió sokféleképpen élvezhető. Csak ne felejtse el megvásárolni a cukrozatlan fajtát, hogy elkerülje a túlzott mennyiségű cukor fogyasztását:
- Add turmixokhoz
- Megszórjuk gyümölcsökre vagy zöldségekre
- Sütésnél használjuk
Az IBS-re gyakorolt hatás
Az ausztrál Monash Egyetem kutatói kutatást végeztek a különféle kókusztermékekben található FODMAP mennyiségével kapcsolatban. Íme, amit a szárított, felaprított kókusszal kapcsolatban találtak:
- Az 1/4 csésze adagot alacsonynak tekintik a FODMAP-okban
- 1/2 csésze adagban magas a poliol tartalom, az egyik FODMAP típus
Ez azt jelenti, hogy képesnek kell lennie arra, hogy élvezze a felaprított kókuszdiót kisebb mennyiségben, anélkül, hogy aggódna, hogy ez rontja az IBS tüneteit. Ha nem érzékeny a poliolokra, akkor előfordulhat, hogy egyáltalán nem kell aggódnia az adagok nagysága miatt.
Alacsonyabb mennyiségben a felaprított kókuszdió úgy tűnik, hogy az IBS-barát étkezési rostok előnyeit kínálja az IBS-barát barátságos FODMAP-ok aggodalma nélkül. Ha kókuszrajongó vagy, nyugodtan szórj bele!
Kókuszolaj
A kókuszolaj növekvő népszerűsége részben annak tudatában van, hogy a zsírok nem olyan rosszak számunkra, mint azt korábban gondolták. Ma már úgy gondolják, hogy az étkezési zsír egészséges forrásai nélkülözhetetlenek általános egészségi állapotunkhoz. Mérsékelten a kókuszolajat "egészséges zsírnak" tekintik.
Ha kókuszolajat vásárol, az egyik első dolog, amit észrevehet, hogy formája a szoba hőmérsékletétől függően változik. Hűvös helyiségben tárolva a kókuszolaj szilárd, mint a rövidítés. Ha a szoba felmelegszik, a kókuszolaj folyadékká válik. Amikor csak lehetséges, vásároljon extra szűz kókuszolajat.
Egészségügyi előnyök
Kérdezzen meg egy alternatív egészségügyi szakembert a kókuszolaj egészségügyi előnyeiről, majd készüljön fel egy hosszú listára. A lista valószínűleg azokra a kókuszolajokra összpontosít, amelyek rákellenes, demencia, antibiotikus, vírusellenes és egyéb tulajdonságokkal rendelkeznek. Mindazonáltal kevés klinikai kutatás áll rendelkezésre, amely alátámasztaná ezen állítások nagy részét.
Az egyik olyan terület, ahol határozottabb következtetéseket lehet levonni a kókuszolajról, a szív- és érrendszer egészségének területe. Noha a kókuszolaj telített zsírnak minősül, magas a laurinsavtartalma, amelyről azt gondolják, hogy jótékony hatással van a jó HDL-koleszterinre.
Az is ismert, hogy az egészséges zsírok, például a kókuszolaj elősegítik a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. Egy kicsi tanulmány, amelyben alanyokként egereket használtak, bizonyítékot talált arra, hogy a kókuszolaj hatékonyan javítja a sejteket és növeli az antioxidánsokat a stressz tapasztalatait követően.
Használ
A kókuszolaj magas füstpontja miatt jó választás a finom ételek elkészítéséhez. Ez azt jelenti, hogy előnyösebb a többi olajnál, ha magasabb hőmérsékleten főzzük, hogy elkerüljük a kellemetlen ízt (és egészségügyi kockázatokat), amely az olaj füstölésének kezdetével jár. Amellett, hogy a kókuszolajat sütéshez használja, hozzáadhatja:
- Bármely recept, amely étolajat igényel
- Kávé vagy tea
- Turmixokat
Az IBS-re gyakorolt hatás
A Monash Egyetem kutatói szerint az 1 evőkanál kókuszolaj adagja alacsony FODMAP-nak számít. Mivel a kókuszolaj zsír és nem szénhidrát, nem szabad aggódni a FODMAP-tartalomtól bármilyen méretben.
A túl sok zsír azonban erősítheti a bélösszehúzódásokat, amire nem vágyik, ha IBS-ben szenved.
Vannak, akik azt mondják, hogy székrekedést enyhítenek, ha napi kókuszolajat fogyasztanak. Ennek alátámasztására vagy ellentmondására azonban nincs kutatás.
A kókuszolaj jó egészséges zsírforrásnak tűnik, amely mértékkel nem ronthatja az IBS-t.
Kókusztej
A kókusztej az a folyadék, amely egy érett barna kókusz húsából származik.
Egészségügyi előnyök
Mivel a kókusztej kókuszolajat tartalmaz, különösen közepes láncú zsírsavak formájában, úgy gondolják, hogy hasonló egészségügyi előnyökkel jár, mint maga az olaj.
Használ
A kókusztej felhasználható bárhol, ahol tehéntejet használna:
- Sütés
- Ivás
- Turmixokat
- Levesek
Az IBS-re gyakorolt hatás
A Monash Egyetem kutatói szerint az 1/2 csésze adagot alacsony FODMAP-nak tekintik.
Úgy tűnik, hogy a kókusztej egészséges, tejmentes tejpótlót kínál mindenkinek, aki IBS-ben szenved. A kókusztej különösen jó választás azok számára, akik laktóz-intoleránsak, vagy akik az alacsony FODMAP-étrendet követik. Csak mindenképpen vásároljon olyan kókusztejet, amelyhez nincs hozzáadva guargumi, mivel a guargumi nem kívánt emésztési tünetekkel járhat.
Kókusztej
A kókuszvíz az éretlen zöld kókuszdió belsejéből származó folyadék. A kókuszvíz alacsonyabb cukortartalma miatt egyre nagyobb népszerűségnek örvend a sportitalok helyett.
Egészségügyi előnyök
A kókuszdió élvezhetőségei közül a kókuszvíz nyújtja a legkevésbé az egészségügyi előnyöket. Káliumot, nátriumot és más ásványi anyagokat tartalmaz, ezért tekintik a népszerű sportitalok egészségesebb alternatívájának. Azonban még mindig magas a kalóriatartalma, ezért csak magas aktivitású emberek használhatják, különben hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
Használ
A kókuszvizet inni lehet egyenesen, vagy hozzá lehet tenni a turmixokhoz.
Az IBS-re gyakorolt hatás
A kókuszolajjal ellentétben a kókuszvíz FODMAP-okat tartalmaz. A Monash Egyetem szerint:
- 3 oz. a kiszolgálás alacsony FODMAP-nak számít
- Egy 8 oz. adag nagyobb mennyiségben tartalmaz FODMAP oligókat és poliolokat
Az IBS-t kiváltó FODMAP-ok magasabb szintjének lehetőségével és nem túl lenyűgöző táplálkozási profiljával valószínűleg a legjobb, ha a kókuszvizet kihagyja az élelmiszerboltok listájáról.