Tartalom
Az elmúlt évtizedben számos tanulmány számolt be a csokoládé lehetséges kardiovaszkuláris előnyeiről. A kardiológusok hajlamosak voltak a legkorábbi ilyen jelentéseket egészséges szkepticizmussal tekinteni, mivel köztudott, hogy a szív- és érrendszeri egészséget javító életmódválasztás általában nem vonzó, nehéz vagy fájdalmas. A legtöbb ember számára a csokoládé nem felel meg ezeknek a kritériumoknak.De a közbeeső években elegendő bizonyíték halmozódott fel, amely szerint a legtöbb kardiológus elismeri a csokoládé lehetséges kardiovaszkuláris előnyeit.
A kutatás
Számos tanulmány dokumentálta a csokoládéfogyasztás és a szív- és érrendszeri egészség javulásának összefüggését. Ezek általában megfigyelési tanulmányok voltak, és bár következtetéseik hasznosak az elméletek kidolgozásához, nem bizonyíthatják az ok-okozati összefüggéseket.
Ennek ellenére gyakorlatilag minden tanulmány, amely megvizsgálta a kérdést, összefüggést jelentett a csokoládéfogyasztás és a szív- és érrendszeri egészség között. Több ilyen tanulmány kimutatta, hogy a csokoládéfogyasztás csökkent vérnyomással jár. Legalább egy tanulmány kimutatta, hogy a csokoládét fogyasztó nőknél jelentősen csökkent a szívelégtelenség kialakulásának kockázata.
2011-ben hét tanulmány meta-elemzését tették közzé a British Medical Journal, amely azt mutatja, hogy a csokoládéfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek 39, a stroke 29 százalékos csökkenésével járt.
2015-ben az EPIC-Norfolk (Egyesült Királyság) tanulmányában 21 000 ember elemzése azt mutatta, hogy 12 év alatt a legtöbb csokoládét fogyasztó embereknél 11% -kal alacsonyabb volt a koszorúér-betegség, és 25% -kal alacsonyabb az incidencia szív- és érrendszeri halál, mint azok, akik nem ettek csokoládét.
Ezek a vizsgálatok megint nem bizonyítják, hogy a csokoládéfogyasztás közvetlenül javítja a szív egészségét, de bizonyítják, hogy meggyőző összefüggés van a kettő között.
Mi a helyzet a csokoládéval?
A kutatók elmélete szerint a csokoládéban található flavanolok okozzák az érrendszeri javulást. Ezek a flavanolok rugalmasabbá tehetik az ereket, javíthatják az inzulinérzékenységet, csökkenthetik a vérlemezkék "tapadását" és csökkenthetik a vérnyomást.
Az étcsokoládé több flavanolt tartalmaz, mint a világosabb csokoládé, ezért a legtöbb publikált tanulmány az étcsokoládéról számolt be. A nemrégiben korábban említett metaanalízis azonban azt találta, hogy a csokoládé bármilyen formában - sötét vagy világos; csokoládé, csokoládé italok vagy csokoládé édességek formájában kardiovaszkuláris előnyökhöz kapcsolódott. Az EPIC-Norfolk tanulmány azt mutatta, hogy ugyanaz a tejcsokoládé és az étcsokoládé egyaránt előnyöket jelentett.
Mennyi a csokoládé előnyös?
A kardiovaszkuláris előny elérése érdekében a csokoládé helyes "adagját" nem határozták meg. Azok a tanulmányok, amelyek a csokoládé szív-egészségügyi előnyeiről számoltak be, általában napi 100 gramm csokoládé és valamilyen típusú csokoládé "hetente többször" elfogyasztását írták le.
A legtöbb kutató, aki ezt a kérdést tanulmányozta, arra a következtetésre jutott, hogy az előny legnagyobb része (ha valóban van rá előny) hetente egyszer vagy kétszer csokoládét fogyasztva érhető el.
A hátrány
Számos lehetséges hátránya van annak, ha a csokoládét hozzáadjuk étrendjéhez a potenciális kardiovaszkuláris előnyök érdekében. Ezek tartalmazzák:
- A megfigyelési tanulmányok gyakran félrevezetőek. Miután a randomizált klinikai vizsgálatok végre befejeződtek, kiderülhet, hogy a csokoládé valójában mégsem jelent nagy szívelőnyt.
- Különösen 100 gramm csokoládé kb. 500 kalóriát jelent. Tehát, ha hozzáad 100 gramm csokoládét a napi étrendhez (a rendelkezésre álló vizsgálatok által javasolt felső dózis), akkor kb. Egy ilyen eredmény nem tűnik igazán szív-egészségesnek.
- Az általunk fogyasztott csokoládé- és kakaótermékek közül sokat - még étcsokoládét is - úgy dolgoztunk fel, hogy az eltávolítsa a flavanolok nagy részét. Amíg a gyártók el nem kezdik termékeik flavanol-tartalommal való címkézését, nincs jó módszer arra, hogy megtudjuk, valóban van-e egészségügyi előnye annak, amit eszünk. További információ arról, hogy mely csokoládé termékek egészségesek a szívben.
- Ha vallásosan ragaszkodik e népszerű, de egymást kizáró táplálkozási filozófiák egyikéhez (vagyis alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú), vegye figyelembe, hogy a csokoládé termékek zsírral és szénhidrátokkal egyaránt vannak ellátva. Ezért megsérti ezeket a diétás dogmákat, és ennek fogyasztása diétás bűn állapotába sodor.
- Ossza meg
- Flip
- Szöveg