Tartalom
Sokat hallja a „mediterrán étrend” kifejezést, amikor az orvosok a szív egészséges táplálkozásáról beszélnek. És jó okkal: Bemutató tulajdonságai - egészséges zsírok és növényi ételek - bebizonyosodtak, hogy nagyon hasznosak a szív egészségére. De a világ más nemzetközi választásokkal rendelkezik, amelyek osztják ezeket a táplálkozási elveket.
Az elfogyasztott ételek típusainak összekeverése érdekesebbé teheti étrendjét, és hosszabb és könnyebb betartani ezeket az életet megváltoztató elveket - mondja Johns Hopkins bejegyzett dietetikus, Kathleen Johnson, M.A., R.D., L.D.N.
Próbálja ki a következő ízletes, kedvező választásokat, amelyeket a kedvenc etnikai konyhák kínálnak.
mexikói
A mexikói főzés alapanyaga a tortilla. Kezdje azzal, hogy organikus kukoricatortillákat választ a búza helyett, hogy több ásványi anyagot és rostot kapjon. Ez egy okos választás sok olyan ember számára is, akik csökkenteni akarják a zsír- és nátrium-bevitelt - mondja Johnson.
Válasszon hal-, csirke- vagy zöldségételeket. A fekete bab nagyszerű fehérjeforrás - válasszuk át őket az átsült bab felett.
Töltsön fel egy kis guacamole-t. Az avokádó egy szív egészséges zsír, és a koriander (a guacamole és a mexikói ételek gyakori fűszere) meglepően tele van antioxidánsokkal - mondja Johnson.
indián
A vegetáriánus lehetőségek bősége megkönnyíti a szívtudatos étkezők számára az indiai ételeket. Az általuk felmelegedő fűszerek, mint például a kurkuma és a garam masala, szintén gyulladáscsökkentők, ami nagyszerű a szív számára.
Az indiai ételek közül Johnson javasolja:
- lencse dal - a lencse jó fehérjeforrás
- csicseriborsó vindaloo
- chana masala (csicseriborsóból) és bhindi (okra)
- rajma - vesebab sűrű szószban
- curry, természetesen - a klasszikus fűszerekkel, például a kurkumával készült curry mellett rengeteg vegetáriánus lehetőséget találhat kókusztejjel
japán
A halételek - a japán étrend ismertetőjegyei - kiváló forrása a fontos omega-3 zsírsavaknak a szíved számára. De ne feledje, hogy a japán ételekben sok szósz lehet. "A legjobb, ha lehet szószt kérni az oldalra, ha teheti" - javasolja Johnson. Válasszon barna barnarizs helyett fehéret, hogy szívének egészségesebb rostja legyen.
Etióp / marokkói / észak-afrikai
Ezekben a konyhákban közös a sok növényi tagine, egyfajta pörkölt, amelyet a cserépedényről neveztek el, amelyben főzik. "Az etióp éttermek remek helyek a gyerekek elvitelére, mert kezükkel kapnak enni" - jegyzi meg Johnson. Az edények helyett az ételt tefalisztből készült lepénykenyérrel fogyasztják, amelyről úgy gondolják, hogy segít a vércukorszint kezelésében.