Tartalom
- Funkció
- Élelmiszerforrások
- Mellékhatások
- ajánlások
- Alternatív nevek
- Irodalom
- Felülvizsgálati dátum: 2017.07.17
A réz minden testszövetben lényeges nyomelem.
Funkció
A réz vasval dolgozik, hogy segítse a test vörösvértesteket. Ez is segít megőrizni az ereket, az idegeket, az immunrendszert és a csontokat. A réz a vas felszívódását is segíti.
Élelmiszerforrások
Az osztriga és más kagyló, teljes kiőrlésű gabona, bab, dió, burgonya és szervhús (vesék, máj) jó rézforrás. Sötét leveles zöldek, szárított gyümölcsök, mint például aszalt szilva, kakaó, fekete bors és élesztő a réz forrása az étrendben is.
Mellékhatások
Általában az embereknek elegendő rézük van az ételeikben. A Menkes-betegség (perverz hajszindróma) a réz anyagcsere nagyon ritka rendellenessége, amely a születés előtt jelen van. Férfi csecsemőknél fordul elő.
A réz hiánya vérszegénységet és csontritkulást okozhat.
Nagy mennyiségben a réz mérgező. Egy ritka örökletes betegség, a Wilson-kór, rézfelhalmozódást okoz a májban, az agyban és más szervekben. A megnövekedett réz ezekben a szövetekben hepatitiszhez, vesebetegségekhez, agyi rendellenességekhez és egyéb problémákhoz vezet.
ajánlások
Az Orvostudományi Intézet Élelmiszer- és Táplálkozási Testülete a következő réz-táplálékfelvételt javasolja:
csecsemők
- 0–6 hónap: 200 mikrogramm naponta (mcg / nap) *
- 7-12 hónap: 220 mcg / nap *
* AI vagy megfelelő mennyiség
Gyermekek
- 1-3 év: 340 mcg / nap
- 4-8 év: 440 mcg / nap
- 9–13 év: 700 mcg / nap
Serdülők és felnőttek
- 14 és 18 év közötti férfiak és nők: 890 mcg / nap
- 19 éves és idősebb férfiak és nők: 900 mcg / nap
- Terhes nők: 1000 mcg / nap
- Szoptató nők: 1300 mcg / nap
Az alapvető vitaminok napi igényének a legjobb módja az, hogy egy kiegyensúlyozott étrendet fogyasszunk, amely különböző ételeket tartalmaz az élelmiszer-vezetőlemezből.
A konkrét ajánlások az életkortól, a nemtől és más tényezőktől (pl. Terhesség) függenek. Nőknek, akik terhesek vagy anyatejet termelnek (szoptató), nagyobb mennyiségre van szükségük. Kérdezze meg az egészségügyi szolgáltatótól, hogy melyik összeg a legjobb az Ön számára.
Alternatív nevek
Diéta - réz
Irodalom
Orvostudományi Intézet, Élelmiszer- és Táplálkozási Tanács. A vitamin, K-vitamin, arzén, bór, króm, réz, jód, vas-mangán, molibdén, nikkel, szilícium, vanádium és cink táplálkozási referenciaértékei. Nemzeti Akadémia Sajtó. Washington, DC, 2001. PMID: 25057538 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25057538.
Mason JB. Vitaminok, nyomelemek és egyéb mikrotápanyagok. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil Medicine. 25. ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: 218. fejezet.
Felülvizsgálati dátum: 2017.07.17
Aktualizálta: Emily Wax, RD, Brooklyn Kórházközpont, Brooklyn, NY. David Zieve, MD, MHA, Orvosi igazgató, Brenda Conaway, szerkesztőigazgató és az A.D.A.M. Szerkesztői csapat.