Tartalom
Ahogy a neve is mutatja, a teljes folyékony étrend olyan, ahol csak olyan folyadékokat vagy ételeket szabad megengedni, amelyek szobahőmérsékleten vagy testhőmérsékleten folyadékká válnak. Különféle okokból ajánlható, például amikor a nyelés kihívást jelent, vagy ha emésztőrendszere szorult helyzetbe kerül. A csak folyékony étrendet ideiglenes intézkedésnek kell tekinteni, amíg Ön orvos felügyelete alatt áll.Előnyök
Bizonyos helyzetekben teljes folyékony étrendre van szükség a biztonság érdekében. Például, ha gondjai vannak a rágással és / vagy a nyeléssel, akkor fennáll a fulladás vagy a szívás veszélye, amikor eszik vagy iszik. A teljes folyékony étrend segít csökkenteni ezt a kockázatot.
Az ételdarabok, és ennélfogva az élelmiszerrészecskék kiküszöbölése szintén hozzájárulhat a szövődmények csökkentéséhez, ha fogászati munkán esett át, vagy ha az állkapcsa sérült.
Lehet, hogy nyílt sebei vannak a szájában a bemetszések vagy a hiányzó fogak miatt. A folyékony étrend betartása a zsebek bezáródásáig lehetővé teszi a szája meggyógyulását, és megakadályozza, hogy az étel darabjai beragadjanak a nyílásokba és fertőzést okozzanak.
Ha az emésztőrendszere lassú vagy sérült betegség, betegség vagy műtét miatt, akkor folyékony étrenden tartása közben gyógyulása segíthet a fájdalom kezelésében és a szövődmények megelőzésében, például a bélelzáródásban (bélelzáródás).
Ha arra készül, hogy tesztet vagy képalkotó eljárást végez, hogy lássa a gyomrot és a beleket, előfordulhat, hogy előtte egy-két napig folyékony étrenden kell tartózkodnia. Ez segít abban, hogy az emésztőrendszerben ne maradjon emésztetlen étel, ami befolyásolhatja az eredményeket.
Előfordulhat, hogy folyékony étrendet kell tartania más orvosi eljárásokra való felkészüléshez. Például a műtét előtt csak tiszta folyadékra van szükség az aspiráció kockázatának csökkentése érdekében.
Hogyan működik
A teljes folyékony étrend lehetővé teszi, hogy tiszta folyadékot és sűrűbbet is használjon, például tejet, gyümölcslevet, turmixokat és turmixokat.
Orvosa engedélyt adhat más ételek, például szűrött pürék vagy joghurt fogyasztására. Ha olyan egészségügyi állapota van, amelyet befolyásol az, amit eszik és iszik, akkor további étrendi korlátozások lehetnek érvényben.
Ezek a lehetőségek lesznek az egyetlenek a teljes folyékony étrend mellett. Ez megnehezítheti a napi elegendő tápanyag és kalória beszerzését.
Az étrendnek megfelelő ételek és italok betartása mellett szigorúan be kell tartania orvosának utasításait a megfelelő táplálkozás biztosítása érdekében. A regisztrált dietetikus vagy táplálkozási szakember szintén hasznos forrás lehet.
Időtartam
A teljes folyékony étrendet általában csak néhány napra írják elő, hogy segítsen visszatérni a szokásos étrendre. Két hétnél hosszabb ideig ritkán szükséges. Kivételt képezhetnek azok az emberek, akik bariatrikus műtétre készülnek, az állkapocs törése után felépülnek, vagy akik az étrendet használják bizonyos betegségek akut fellángolásainak kezelésére.
Korlátozó jellege miatt kezelőorvosának szorosan figyelnie kell, ha néhány napnál hosszabb ideig teljes folyékony étrendet tart.
Mit enni
Teljes folyékony étrend mellett választhat italokat. Megfelelő eszközökkel sok szilárd ételt diétabaráttá is tehet. A gyümölcsök, zöldségek, sajtok, sőt a hús megolvasztása, ritkítása, szűrése vagy püréje segíthet abban, hogy táplált és elégedett maradjon.
Megfelelő ételekGyümölcs- és zöldséglé (pép nélkül)
Húsleves
Alkoholmentes italok
Sportitalok, elektrolitpótló italok
Kávé, tea
Tej vagy tejmentes tej alternatívák (szója, mandula)
Tejes turmixok, maláták, turmixok
Tiszta vagy tejszínes levesek (hígítva, szűrve, szilárd anyagok nélkül)
Méz, szirup, cukor
Zselatin, puding, puding
Jégpattanások, fagylalt, fagyasztott joghurt, sorbet (dió, cukorka, szilárd feltét / bevonat nélkül)
Joghurt (normál vagy görög; nincs granola, mag, gyümölcsdarab)
Olvasztott sajt
Porított fehérje, száraz tej, egyéb táplálék-kiegészítők
Folyékony étrend-kiegészítők (biztosítsd, Glucerna, Boost)
Hús (kivéve, ha püré, soványítás és erőlködés)
Tofu, húspótlók
Diófélék és magvak
Nyers gyümölcs és zöldség
Szilárd sajt
Puha vagy pépes étel (pl. Burgonya)
Levesek vagy pörköltek tésztával, hússal vagy zöldségekkel
Kenyér
Egész tészta vagy rizs
Gabonafélék, granola, zab
Almaszósz
Burgonya chips, keksz, perec, pattogatott kukorica
Muffin, sütemény, sütemény, sütemény
Kemény vagy rágós cukorka
Minden más szilárd étel, kivéve, ha orvosa külön jóváhagyta
Levek: A gyümölcs- és zöldséglé megengedett teljes folyékony étrenden, mindaddig, amíg a szilárd anyagokat (például a rostot) eltávolítják. Lehet, hogy teljesen el kell kerülnie a magas rosttartalmú gyümölcsleveket, például az aszalt szilvalevet. A saját gyümölcslé készítése nagy sebességű turmixgéppel vagy facsaróval lehetővé teszi a konzisztencia ellenőrzését. Vagy öntse a levét hálós szitán vagy teaszűrőn a maradék eltávolításához.
Zöldségek: A burgonyapürét és más típusú zöldségpépet általában nem engedélyezik, de megengedhetik, ha kellően elvékonyodnak. Keverhetjük vajjal, mártással vagy szószokkal, ízlés szerint ízesíthetjük, vízzel vagy húslevessel hígíthatjuk. Nem lehet vastagabb, mint egy turmix, ha kész.
Gabonafélék: A főtt gabonaféléket vízzel vagy tejjel hígíthatjuk, majd leszűrhetjük. A Farina és a rizs gabonafélék szintén könnyen kevésbé viszkózusak. Ha táplálékot szeretne adni, akkor a gabonaféléket víz vagy sovány tej helyett teljes tejjel vagy tejszínnel készítse elő.
Tej: Tej- vagy laktózmentes alternatívákat engedélyeztek. Igya kedvencét pohárral, és / vagy tegye bele turmixokba és turmixokba az extra táplálkozás érdekében. A tejpor sokoldalú lehetőség, amely hozzáadható gabonafélékhez, levesekhez és tojásokhoz. Fokozhatja a normál tej fehérjét úgy, hogy összekeveri száraz száraz tejjel, mielőtt folyékony ételeket készítene belőle.
Joghurt és túró: A rendszeres joghurt alapul szolgál az édesebb ízű folyékony ételek elkészítéséhez, a görög joghurt pedig jó alap lehet a sósabb receptek elkészítéséhez. A túrót könnyű folyékony étkezéssé keverni, és a felaprított sajt nagy része kis hő hatására könnyen megolvad.
Vaj: Míg a teljes folyékony étrendre korlátozódik, használjon vajat vagy margarint, amilyen gyakran csak lehet, hogy kalóriákat és zsírt adjon az étkezéshez.
Fehérje: A hús mindaddig engedélyezett, amíg a bébiételek konzisztenciája megegyezik. Keverje össze a húst burgonyapehellyel és tejjel főzés előtt vagy után, hogy megfelelő állagú legyen a folyékony étrendhez.
Dió vaj: A dióvaj az egészséges zsírok és fehérjék jó forrása, könnyen hozzáadható turmixokhoz vagy turmixokhoz.
Tojás: A tojásokat, a tojásfehérjét vagy a tojáspótlót puhán készíthetjük, és folyékony étkezésbe keverhetjük.
Desszert: A szobahőmérsékleten olvadó fagylaltot, fagyasztott joghurtot és jégdugókat folyékony étrendben engedélyezik, amennyiben nem tartalmaznak diót, cukorkát vagy más kemény darabot. A zselatin csészék megengedettek vannak. A pudingokat és pudingokat folyékony állagúra hígíthatjuk. Ha hozzá kell adni a kalóriákat, próbáljon meg fagylaltot, pudingot, malátát vagy turmixot feltölteni a tejszínhabbal alaposan összekevert gyümölcsökkel.
Italok: Bármely tiszta húslevest, gyümölcs nélküli gyümölcslevet vagy más italt teljes folyékony étrenden hagynak jóvá. Használhat tej, fél és fél, valamint nem tejszínkrémet, hogy kalóriát adjon a kávéhoz vagy a teához. Egyéb forró italok, mint az almabor, a chai és a tej alapú eszpresszó italok is engedélyezettek, feltéve, hogy nem tartalmaznak szilárd darabokat, például csokoládé pehelyt vagy forrázó fűszereket.
Annak érdekében, hogy megfelelő táplálékkal és hidratáltsággal rendelkezzen, törekedjen arra, hogy legalább 64 folyadék unciát igyon meg minden nap végéig.
Ajánlott időzítés
A folyékony étrend egyik kihívása az, hogy megtudja, fogyasztott-e megfelelő táplálékot egy adott napon. Általános szabály, hogy legyen elég elégedettnek éreznie magát.
Ennek ellenére, ha bizonyos emésztőrendszeri rendellenességei vannak, vagy felépül a betegség vagy a műtét után, nem ritka, hogy gyorsan jóllakik. A kellemetlen érzés akkor jelentkezhet, mielőtt elegendő kalóriát fogyasztott volna a megfelelő tápláláshoz.
Kezdje azzal, hogy 15 percenként annyit igyon, amennyit kényelmesen tud. Próbáljon meg kortyolgatni egy kis pohárból, ahelyett, hogy nagyobb mennyiségeket igyon meg egy ülés alatt. Előfordulhat, hogy folyékony ételeit naponta hat-nyolcszor kell megterveznie.
Főzési tippek
A puha étel hígításának legegyszerűbb módja a folyékony étrend megfelelővé tételéhez víz hozzáadása. Ha az étel szobahőmérsékleten vagy testhőmérsékleten nem válik folyadékká, ahogyan a jég pattan, tegyen egy kis extra hőt.
A tejtermékeket, például az aprított sajtot, megolvaszthatják a mikrohullámú sütőben és hozzáadhatják levesekhez vagy pürékhez. A csokoládét megolvaszthatjuk egy serpenyőben a főzőlapon.
A konyhai eszközök, például az élelmiszer-feldolgozók, nagy segítséget jelenthetnek, ha otthon folyékony ételeket készítenek maguknak. A turmixgép különösen hasznos, amikor gyümölcsöket és zöldségeket pürésít, valamint alacsonyabb fokozaton használja, hogy a sűrűbb ételeket, például a zabpehelyet könnyen, biztonságos állagúra „pulzálja”.
A tésztát, rizst és burgonyát nagyon puhára főzhetjük, majd vízzel, vajjal vagy mártással elvékonyíthatjuk. Használhat vizet vagy tejet és hőt is a kekszek lágyítására, amelyeket aztán leveshez vagy húsleveshez adhatunk.
Módosítások
Attól függően, hogy miért írták elő az étrendet, további korlátozásokat kaphat. Ha az étrendnek meg kell tisztítania a belét kolonoszkópia előtt, akkor azt mondhatják, hogy kerülje a zselatint vagy a vörös vagy lila színű italokat. A színezékek megfesthetik a belek szövetét, amelyet tévesen vérrel lehet összetéveszteni.
Ha kísértésbe ütközik más lehetőségek beépítése a teljes folyékony étrendbe, mivel túl korlátozottnak érzi magát, akkor ezt megelőzően beszéljen orvosával.Lehet, hogy teljes folyékony étrendet írtak fel Önnek, vannak esetek, amikor az irányelveket lazítani lehet.
Csecsemők és gyermekek
Kiigazításokra lehet szükség ahhoz, hogy a teljes folyékony étrend biztonságos legyen a csecsemők, kisgyermekek és gyermekek számára. Például a mézet nem szabad egy év alatti gyermeknek adni.
Míg egy kisgyerek már fogyaszthat diétát kevés, ha van, szilárd étel mellett, más speciális szempontok is vannak ennek a korosztálynak. Pürék vagy folyékony ételek készítésekor kerülje az új ételek hozzáadását gyermeke étrendjéhez. Csak azoknál maradjon, akiket már bemutatott.
Annak biztosítása érdekében, hogy gyermeke egyensúlyban legyen a tápláló folyadékokkal, érdemes korlátoznia, hogy mennyi tejet iszik, mivel az nagyon teli lehet. Elektrolit italok vagy jégdurranások hozzáadása szintén segíthet a kiszáradás megelőzésében.
Megfontolások
A teljes folyékony étrend követése meglehetősen nagy változás, amelyhez kiigazításra, tervezésre van szükség (mind a logisztika, mind az egészségi állapot szempontjából), és be kell épülnie mindennapi munkájába, otthonába és családi életébe.
Általános táplálkozás és biztonság
A teljes folyékony étrend általában alacsony kalóriatartalmú. A tipikus cél napi 1500 kalória, de akár 800 kalóriát is elérhet. Bár táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottak lehetnek, gondos tervezésre van szükség. Lehet, hogy nem éhezik a teljes folyékony étrendet, de az étrend általában nem tartalmaz megfelelő rostot vagy nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat.
Az egész orvosi csoport figyelemmel kíséri Önt a fogyás és a tápanyaghiány tekintetében, amelyek előfordulhatnak, ha ilyen korlátozott étrendet tart. Orvosa, dietetikus és / vagy táplálkozási szakértő segíthet Önnek elegendő kalóriát és táplálékot kínáló ételek megtervezésében, hogy fenntartsa Önt, valamint bármilyen szükséges kiegészítőt javasolhat.
Fenntarthatóság és praktikum
Ha folyékony étrendet folytat, miközben betegségből, sérülésből vagy műtéti beavatkozásból lábadozik, előfordulhat, hogy nem érzi jól magát az ételek elkészítéséhez szükséges munkával. Ha a barátok és a család segíthet, győződjön meg arról, hogy tudják, milyen követelményeket támasztanak az étrenddel.
Számos folyékony ételt előre elkészíthet és lefagyaszthat. Nagyobb kapacitású konyhai robotgép vagy turmixgép vásárlása segíthet nagyobb adagok készítésében. Készítsen előre annyi tételt, amennyit csak tud, különösen italokat és étrend-kiegészítőket.
Hogyan lehet egészséges maradni a tisztított étrendenRugalmasság
Bár nem lesz olyan étrendi változatosság, amelyet megszokott a szilárd étrend mellett, a teljes folyékony étrendet nem korlátozzák teljesen. Az étkezési terv betartása általában nem jelent nagy kihívást, bár előfordulhat, hogy à la carte ételeket kell rendelnie, nem pedig ételeket, vagy módosítania kell a választásait (például rendelni levest, csak ne együk a vaskos alapanyagokat). .
Étrendi korlátozások
Kérdezze meg kezelőorvosát arról, hogy a csak folyékony étrenden való részvétel hogyan befolyásolja az egyéb étrendi korlátozásokat vagy egészségi állapotokat, valamint arról, hogy szükség lehet-e a teljes folyékony étrend beállítására ezekre az igényekre válaszul.
Például:
- A gyomor műtét után orvosa javasolhatja, hogy kerülje a savas italokat, például a narancslevet vagy a kávét, amelyek gyógyulásakor irritálhatják a gyomor bélését.
- Ha vese- vagy szív- és érrendszeri betegségei vannak, szükség lehet Önre korlátoz a folyadékbevitel. Ha folyékony étrendet kell folytatnia, orvosa speciális utasításokat fog megadni.
- A vércukorszint fenntartása aggodalomra ad okot, ha cukorbetegségben szenved, és teljes folyékony étrendet kell követnie. Kérdezze meg orvosát, hogy minden folyékony étkezésnek hány gramm szénhidrátot kell tartalmaznia. A Glucerna-hoz hasonló kiegészítők hasznosak lehetnek.
- Ha étrendet követ a gasztroparézis kezeléséhez, előfordulhat, hogy kerülnie kell a magas zsírtartalmú folyadékokat vagy adalékokat, például a vajat. Ha a magas vérnyomást nátrium-korlátozott étrenddel kezeli, akkor továbbra is szeretné elkerülni a só hozzáadását az ételéhez, akár folyékony formában is.
- Ha laktóz-intoleráns, el kell kerülnie a tehéntej vékony ételekhez való felhasználását, vagy hozzá kell adnia kalóriát a kávéhoz és a teához. Szintén alaposan meg kell vizsgálnia a folyékony étrend-kiegészítők összetevőinek és címkéinek listáját, mivel sok tej alapú.
Költség
Előfordulhat, hogy megtakaríthat magának egy munkát, ha már pürésített ételeket vásárol, bár a friss lehetőségek drágák lehetnek (és bizonyos esetekben nehéz megtalálni őket). Előfordulhat, hogy költséghatékonyabb, ha otthon pürésíti az ételeket.
A bébiétel lehetőség, de nem olyan adagokban érkezik, amelyek megfelelőek egy felnőtt étkezéséhez. A csecsemőknek szánt húst, zöldségeket és gyümölcsöket használhatja folyékony étkezés alapjául. Bár tipikusan csak egy dollár üvegenként, de ez gyorsan összeadódhat.
Azok a konyhai eszközök, amelyek megkönnyítik a folyékony étrend elkészítését, drágák lehetnek. Ha csak valamire van szüksége, amely képes kezelni az alapokat, általában találhat megfizethetőbb lehetőségeket - különösen, ha online vásárol.
Mellékhatások
Ha néhány napnál hosszabb ideig teljes folyékony étrendet kell folytatnia, székrekedést okozhat a rosthiány. Orvosa javasolhatja, hogy vegyen be egy vény nélkül kapható porított rost-kiegészítőt, például Metamucilt a folyékony ételeihez.
Az sem ritka, hogy a teljes folyékony étrenden gyakori, laza széklet van, mivel nem fogyaszt szilárd ételt. Amint visszatér a szilárd étrendre, a bélmozgásának ennek megfelelően kell beállítania.
A súlycsökkenés hirtelen és jelentős lehet, még akkor is, ha sokáig nem teljes folyékony étrendet tart. Az alacsony kalóriatartalmú étrend által létrehozott kalóriahiány korrigálása után a súly általában helyreáll.
Az alacsony kalóriatartalom és az alapvető vitaminok és ásványi anyagok hiánya fáradt, ingerlékeny, depressziós vagy általában rossz közérzetet okozhat.
Teljes folyékony étrend vs. egyéb étrend
A teljes folyékony étrend hasonló az emésztőrendszeri rendellenességek kezelésére használt diétákhoz, vagy a műtétre való felkészüléshez (vagy a felépüléshez). Van azonban néhány fő különbség.
Tiszta folyékony étrend
A teljes folyékony étrend hasonló a tiszta folyékony étrendhez, amelyre gyakran szükség van a műtét előtt, és ez a kolonoszkópia előkészítésének szükséges része.
A fő különbség az, hogy az átlátszó folyadék (műtéti folyadék) diéta csak olyan részecskéktől mentes folyadékokat engedélyez, mint a víz, az átlátszó gyümölcslé, mint az almalé, és a húsleves. Más gyümölcslevek és nemesfémek mindaddig elfogadhatók, amíg alaposan leszűrik őket. Vastag, átlátszatlan folyadék nem megengedett.
A kolonoszkópiás készítmények kilenc tanulmányának 2016-os áttekintése azt mutatta, hogy azok a betegek, akik alacsony szermaradványtartalmú étrendet követtek, az átlátszó folyékony étrendhez képest jobban tudtak ragaszkodni étkezési tervükhöz, és hajlandóbbak megismételni a diétát a jövőben. Ezenkívül nem észleltek különbségeket az elkészítésük minőségében vagy káros hatásokban.
Egy 2017-es tanulmány visszhangozta, hogy az eljárásra készülő betegeknek nem biztos, hogy tiszta folyékony étrendet kell folytatniuk, kivéve, ha bizonyos kockázati tényezők vannak.
A teljes folyékony étrend valahol e két terv közepére esik. De figyelembe véve ezt a kutatást, érdemes lehet beszélnie orvosával egy liberálisabb étrend lehetőségről, ha a teljes folyékony étrend követése túl nagy kihívást jelent.
Mechanikus lágy és lágy (pürésített) diéták
A mechanikus lágy étrend és a lágy étrend hasonló a teljes folyékony étrendhez, de egy fő különbségük van. Mechanikus puha étrend esetén az ételeket nem a típusuk, hanem az állaguk vagy állaguk miatt zárják ki. Lágy étrend esetén előfordulhat, hogy kerülnie kell a magas rost- vagy zsírtartalmú ételeket, még akkor is, ha könnyen rághatók.
A mechanikus puha étrend általában ajánlott, ha sérüléséből vagy műtétéből gyógyul a szája, állkapcsa vagy torka. A puha étrend betegség vagy műtét után nyugtatja az emésztőrendszert. Másrészről a teljes folyékony étrend ajánlható.
A mechanikus vagy lágy étrend ajánlható az Ön számára, amikor a folyékony étrendből a szokásos szilárd étrenddé válik.
Disphagia diéta
Ha teljes folyékony étrendet folytatott, vagy dysphagia nevű állapota van, orvosa javasolhat egy speciális, háromlépcsős étrendet, amely elősegíti a szilárd étel fogyasztását.
Az első szakaszban csak olyan ételeket kaphat, amelyek nem igényelnek rágást, például joghurtot. A következő szakaszban olyan ételeket adhat hozzá, amelyek csak egy kis rágásra szorulnak, például lágy tojás. A harmadik szakaszban olyan gyümölcsöket és zöldségeket adhat hozzá, amelyeket apró darabokra aprítottak vagy pépesítettek.
Miután átment a három szakaszon, készen áll a szilárd táplálkozás folytatására.
Hogyan befolyásolja a diszfágia az emésztést