Tartalom
- A szója és az emlőrák kérdései
- A szójaételek több mint pusztán a tofu és a szójaszósz
- Előnyök
- Izoflavonok vitája
- A szója és a zöld tea egy életen át
- Diétás szója versus szója kiegészítők
- Szójabevitel aromásáz inhibitorok vagy tamoxifen mellett
- Alsó vonal
A szója és az emlőrák kérdései
Mielőtt belekezdenénk a szója és az emlőrák körüli vitába, fontos kiemelni, hogy ez több kérdésről szól. Sokan hallottátok már, hogy a szója csökkentheti az emlőrák kockázatát, de az edényben megnövekedett emlőrákos sejtek gyorsabban nőnek, ha szójával etetik. Miről van szó? Néhány külön kérdés a következőket tartalmazza:
- A szójabevitel csökkentheti-e az emlőrák kialakulásának kockázatát? Ha igen, van-e egy időablak, amelyben ezt megvalósíthatja, vagy a hatás az egész életen át kitart?
- Biztonságos az emlőrákban szenvedők számára a szója fogyasztása, vagy gyorsabbá teszi-e az emlőrákot, vagy növeli a kiújulást?
- Biztonságosak-e a szója-kiegészítők azok számára, akiknek fennáll az emlőrák veszélye, vagy akiknek már van emlőrákjuk?
- Hogyan léphet kölcsönhatásba a szója az emlőrák kezelésére általánosan használt gyógyszerekkel?
A szójaételek több mint pusztán a tofu és a szójaszósz
A szójaételeket szójababból készítik - ez a növény, amelyet az 1980-as évekig Amerikában elsősorban állattakarmányként használtak, de sok generáció óta az ázsiai étrend része volt. A szója kapható edamame (zöld szójabab), tofu, szójatej, szójapor és liszt, miso paszta, tempeh, olaj és texturált növényi fehérje (TVP) formájában. A szója számos húsanalóg termékben jelenik meg - hús nélküli húsgombóc, „burger” stílusú morzsolódás, sőt szalonnaszerű csíkok és csirkealakú rögök.
Előnyök
A szója alkotóelemeken alapuló termékek nagyszerű ételeket készíthetnek a vegetáriánus étrendben szenvedők számára, sőt egyes termékek még a vegánok számára is alkalmasak. A tofu és a tempeh főzhető egy ázsiai étkezés részeként, és bármilyen ízesítéssel kombinálható. A szója magas fehérjetartalmú, segít csökkenteni a koleszterinszintet, és jó ételnek számít a magas vérnyomásban szenvedők számára.
Izoflavonok vitája
A szójabab tartalmazza az emberi táplálkozáshoz nélkülözhetetlen összes aminosavat. A szójaételek izoflavonokat (fitoösztrogéneket) tartalmaznak. Ezek az izoflavonok erőteljes antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és képesek megakadályozni a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást (oxidációt). A szója izoflavonok gyenge ösztrogéneként viselkedhetnek, és blokkolhatják az ösztrogénreceptorokat, hasonlóan ahhoz, ahogy a tamoxifen az ösztrogén megismétlődésének megakadályozására szolgál. -érzékeny mellrák.
De felmerülhet a "túl sok jó dolog" problémája. Ahogy a természetes ösztrogénfelesleg táplálhatja az emlődaganat növekedését, a szója izoflavon genistein túl sok, koncentrált formában, számos vény nélkül kapható táplálékkiegészítőben, megalapozhatja a daganat fejlődését. De mi van az ázsiaiakkal, akik tofuon nőnek fel? Nézzük meg az emlőrák arányát.
A szója és a zöld tea egy életen át
A japán nők általában gyermekkoruktól kezdve fogyasztják a szóját, ami kulcsfontosságú lehet az emlőrák megelőzésében. 2008 áprilisában japán tanulmány jelent meg a szójafogyasztásról és az emlőrák arányáról. Ebben a tanulmányban Dr. Iwasaki és csapata 24 226 japán nőt vett fel 40 és 69 év között. Vizsgálatuk 10,6 évre terjedt ki, és a vizsgálatban részt vevő nők nem tartottak élelmiszer-folyóiratot, ami időnként megbízhatatlan eleme egy ilyen tanulmánynak. A kutatók vér- és vizeletmintákat használtak az izoflavonszint mérésére. Azoknál a nőknél volt a legalacsonyabb az emlőrák, akiknél a genistein (szója izoflavonja) volt a következetesen magas.
Diétás szója versus szója kiegészítők
A szójababban, a szezámmagban és a hüvelyesekben található izoflavonok körülbelül százada olyan erősek, mint a természetes női ösztrogének. Ha az izoflavonokat étrendi forrásokból szerzi be, akkor nehezen tudja túladagolni önmagát, hacsak nem teljes szója diétát folytatott. Tehát nem biztonságosak-e azok a szója-izoflavonokat tartalmazó kapszulák, amelyeket hormonális támogatásként és a csontok egészségének védelme érdekében értékesítenek? A válasz: ez attól függ, és jelenleg nem igazán tudjuk. Az elszigetelt szója-izoflavonokat tartalmazó tabletták problémákat okozhatnak - még nem végeztek elegendő kutatást az embereken annak megállapítására, hogy ezen izoflavonok magas koncentrációja elősegítheti-e az emlőrák növekedését. Ha szójakiegészítőket szed a menopauza tünetei miatt, beszéljen kezelőorvosával arról, hogy az izoflavonok milyen szintje lehet biztonságos az Ön számára.
Szójabevitel aromásáz inhibitorok vagy tamoxifen mellett
Bár a szója segíthet a hőhullámok enyhítésében, a kutatók óvatosságra intik a menopauza utáni nőket attól, hogy túl nagy adag szója legyen, különösen nagy mennyiségű szója-izoflavonokat tartalmazó étrend-kiegészítők formájában. És ha ösztrogénérzékeny mellrákja volt, és szelektív ösztrogénreceptor-modulátort, például tamoxifent vagy aromatáz-gátlót, például exemesztánt szednek, célszerű tartózkodni a szójától. A szója izoflavon genistein ellensúlyozhatja az ösztrogén szuppresszorokat, és ez a kezelés utáni gyógyszeres kezelését kevésbé hatékony.
Miután befejezte az ösztrogénelnyomók teljes kúráját (általában 5 év, de néhány onkológus 10 vagy több évet javasol), újra elkezdheti a szóját az étrendbe, szerény mennyiségben. De először beszéljen az onkológusával. Ha továbbra is szeretné az izoflavonok előnyeit, próbáljon hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat és dióféléket fogyasztani. Másrészt jó ok a szója teljes elkerülésére, ha tudod, hogy allergiás vagy rá. Akkor is hagyja ki a szóját, ha pajzsmirigy-rendellenessége vagy golyvája van.
Alsó vonal
A szója izoflavonok, például a genistein fogyasztásával akkor kaphatja a legtöbb hasznot, ha az izoflavonok nem élelmiszerből, hanem étrend-kiegészítőkből származnak. Az American Cancer Society szerint a szója-izoflavonok koncentrált kivonatai elősegíthetik a daganatok növekedését, ezért ezeket el kell kerülni. A japán vizsgálatban azok a nők, akiknél a legkevesebb az emlőrák aránya, gyermekkoruktól kezdve vagy legalábbis pubertás előtti korukból fogyasztottak szóját. Nagyon könnyen előfordulhat, hogy a japán szóyból származó védőhatás a pubertáskori mellképződés alatti expozícióra korlátozódik.
Fontos megjegyezni, hogy a zsűri még mindig nincs szója és emlőrákban. A negatív vizsgálatok nagy része állatkísérletekből származott, amelyeket emberi vizsgálatok nem igazoltak. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint az izoflavonok nem befolyásolják hátrányosan a mell egészségét. Azt a tényt, hogy az egészséges táplálkozás során a szója jó fehérjeforrás lehet, nehéz vitatni, és gyakran felmerül a kérdés, hogy vajon nem lehetnek-e rosszabbak azok az ételek, amelyek az egészséges étrendben helyettesítenék a szóját?
A menopauza utáni nőknek nem szabad túlzásba vinni a szójatermékeket, mert az erős izoflavonok utánozzák a természetes ösztrogént, amely az összes emlőrák 80 százalékát táplálja. Azok a felnőttek, akik napi 25 gramm szójabevitelt tartalmazó étrendet kezdenek (nem mellrákosak), némi hasznot tapasztalnak a szója izoflavonokból (alacsonyabb koleszterinszint, jobb szívegészségügyi viszonyok), de nem részesülnek ugyanolyan védelemben a rák ellen, mint a szóját fogyasztók. rendszeresen egy életen át.
Néhány kérdés továbbra is aggodalomra ad okot: vajon a szójatermékek zavarhatják-e az emlőrák kezelését, és hogy a szója kiegészítő formában káros lehet-e. Mint más tápanyagok esetében, úgy tűnik, hogy az általános konszenzus szerint az étrendi formában nyert tápanyagok az ideális módszerek ezek befogadására, és az étrend-kiegészítőket el kell kerülni, eltekintve a lehetséges előnyök orvosával történő alapos megvitatásától.
Azok számára, akik tisztában vannak azzal, hogy a mediterrán táplálkozási szokások mutatják a legtöbb ígéretet az emlőrák megismétlődésének megakadályozásában - olyan étrendben, amely gyakran tartalmaz mérsékelt szójafehérjét (napi öt-tíz gramm), vegye szívébe, hogy vannak más, magas flavonol-polifenol tartalmú ételek ugyanolyan hatékony lehet a szója kockázat nélkül. Ide tartozik a zöld tea, a zöldségek, például a hagyma és a brokkoli, valamint a gyümölcsök, például az alma és a citrusfélék.