Tartalom
Annak ellenére, hogy meglehetősen hatékony lehet, az IBS alacsony FODMAP-étrendje nagy kihívást jelenthet. Ez különösen igaz vegetáriánus vagy vegán emberekre. Ha ez vagy te, akkor észreveheted, hogy számos alapételed megjelenik a magas FODMAP tartalmú élelmiszerek listáján. De ez nem azt jelenti, hogy nem lehet sikeres a diéta. Beszéljünk néhány tippről az étrend sikeres betartásához, miközben hűek maradunk a saját értékeihez.Dolgozzon képzett szakemberrel
A diéta egyik alaptétele az az ajánlás, hogy dietetikus szakemberrel dolgozzunk együtt. Tekintettel arra, hogy másként étkezik, mint a lakosság többsége, már tudja, milyen nehéz lehet néha hozzájutni az Ön számára megfelelő ételekhez. Az alacsony FODMAP-étrenddel most újabb teljes korlátozásokkal kell számolnia. De nem kell egyedül csinálnod! Ha együtt dolgozol valakivel, aki alaposan ismeri az étrendet, segíthet kitalálni, mit kell enni a különféle helyzetekben, amelyekbe kerülhetsz. Egy dietetikus szakember abban is segíthet, hogy megbizonyosodjon róla, hogy jól átfogó étrend és nem nélkülözve semmilyen nélkülözhetetlen tápanyagot.
A Monash University Low-FODMAP Diet alkalmazás a legfrissebb információforrás az élelmiszerek FODMAP tartalmára vonatkozóan. Az új ételeket folyamatosan tesztelik. Az alkalmazás segíthet a legkülönfélébb zöldségfélék eligazításában, amelyek a diéta eliminációs szakaszában megengedettek.
Ne felejtse el folytatni az újbóli tesztelést
Az alacsony FODMAP étrend nem hosszú távú étrend. Miután kb. Négy hétig az eliminációs szakaszban volt, megkezdi a régi ételek bevezetését az étrendbe, hogy értékelje az elviselés képességét. Ez azt jelenti, hogy azt tapasztalhatja, hogy képes élvezze néhány előnyben részesített ételt, még akkor is, ha azok magas FODMAP-tartalommal rendelkeznek.
Figyeljen a fehérjére
Sok hüvelyesek korlátozásával az alacsony FODMAP diéta kihívást jelenthet a fehérjeszükséglet kielégítésére. A Lacto-Ovo vegetáriánusoknak több alacsony FODMAP lehetőségük van, mint a vegánoknak, mint a tojás, laktózmentes tej és sokféle sajt alacsonynak tekinthetők a FODMAP-okban. Íme néhány növényi eredetű fehérjeforrás, amelyek alacsony FODMAP-besorolásúak:
Szója termékek: A szójabab, a szójaliszt és a szójatej mind magas FODMAP-tartalmú élelmiszerek, de a tofu, a tempeh és a seitan (csak nem celiacák) megengedett az eliminációs szakaszban. Élvezheti a szójafehérjével készült tejet, ha rendelkezik hozzá.
Egyéb hüvelyesek: A szójababhoz hasonlóan a hüvelyesek többsége is magas FODMAP-tartalommal rendelkezik. Kis mennyiségű konzerv vajas bab (1/4 csésze), csicseriborsó (1/4 csésze), lencse (1/2 csésze) és lima bab (1/4 csésze) azonban megengedett, ha jól le vannak öblítve. Kiderült, hogy ezekből a hüvelyesekből FODMAP-okat húznak ki konzerválva. Lecsepegtetésük és öblítésük kellően lemossa a kellemetlen FODMAP-ot, így még akkor is élvezhetik őket, amikor a diéta eliminációs szakaszában van.
Tejpótlók: A fent említett szójafehérje tej mellett a legjobb, nem tejből származó tejfehérje-helyettesítő lehet a kendertej, amelyről kiderül, hogy kevés a FODMAP. A mandulatejet tesztelték, és alacsony FODMAP-tartalmúnak találták, de nem feltétlenül jó fehérjeforrás.
Gabonafélék: A quinoa csak a gabonaféléjévé válhat, mivel jó fehérjeforrás, és a FODMAP-okban alacsonynak tartják.
Diófélék: A dió a növényi fehérje könnyű forrása. Élvezheti őket egészben vagy kis mennyiségben dióvajaként (mindaddig, amíg nincsenek más magas FODMAP összetevők). Íme néhány alacsony FODMAP lehetőség:
- Mandula (10. határ)
- brazil dió
- Mogyoró (10. határ)
- Makadámiadió
- Földimogyoró
- Pekándió
- Fenyőmag
- Dió
Magok: A magok különböző szintű fehérjét is tartalmazhatnak. A következők tekinthetők alacsony FODMAP-nak:
- Chia mag
- Mák
- Tökmagok
- szezámmag
- Napraforgómag
- Ossza meg
- Flip
- Szöveg