Tartalom
- Fehérje és egészsége
- Napi fehérjebevitel
- A fehérjék kiválasztása
- Magas fehérjetartalmú étrend
- Diabéteszes nephropathia
Fehérje és egészsége
A fehérje egyike a három alapvető makroelemnek; a másik kettő zsír és szénhidrát. Ezekre nagy mennyiségben van szükség az egészség és az életfunkciók fenntartásához.
A test a fehérje segítségével testének legtöbb szövetét és szervét felépíti, helyreállítja és fenntartja. A fehérjék az immunrendszer működéséhez is szükségesek, és segítenek további fiziológiai folyamatokban.
Napi fehérjebevitel
Mindaddig, amíg a veséje egészséges, a napi kalória 10–35% -ának fehérjéből kell származnia. Ugyanez az összeg javasolt a kiegyensúlyozott, nem cukorbeteg diétához. A kalóriabevitel körülbelül 45-65% -ának szénhidrátból kell származnia, a többit pedig zsírból kell származnia.
Egyes egészségügyi szakértők szerint pontosabb a napi 0,8 gramm fehérje / testtömeg-kilogramm normál képlet alkalmazása.
A kilogramm átszámításhoz ossza el súlyát fontban 2,2-vel. Például, ha 150 fontot nyom, akkor ez 68 kilogramm. Ha ezt megszorozzuk 0,8-mal, akkor 54 gramm fehérjetartalmat kapunk.
Az USDA táplálkozási irányelvei szerint ajánlott naponta 5 1/2 uncia fehérjében gazdag ételt fogyasztani. A magas fehérjetartalmú ételek közé tartozik a hús, hal, tenger gyümölcsei, csirke, tojás, tejtermékek, hüvelyesek, diófélék. , és a magok.
Például:
- A csirkemell fele 29 gramm fehérjét tartalmaz
- Egy csésze fekete babban 15 gramm fehérje van
- Egy tojásban 6 gramm fehérje van
- Egy csésze alacsony zsírtartalmú tejben 8 gramm fehérje van
- A 3 uncia steak adag 26 gramm fehérjét tartalmaz
A fehérjék kiválasztása
A fehérjék diabéteszes étrendbe történő kiválasztásakor inkább az ezekben az élelmiszerekben található zsírok és szénhidrátok a gondok. Egyes szénhidráttípusok például gyorsan glükózzá alakulnak, ami tüskéhez vezethet. Ezenkívül a magas zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú ételek súlygyarapodásának kockázata kevésbé szabályozhatja a vércukorszintet.
Tudja a különbséget az egyszerű és összetett szénhidrátok között?
Az Amerikai Diabetes Szövetség azt javasolja, hogy fehérjeforrásként legalább hetente kétszer halat fogyasszanak, és javasolják a vörös hús és a feldolgozott húsok, például a sonka, a szalonna és a hot dog korlátozását, mivel ezekben általában sok a telített zsír. A sovány hús jobb választás a kiegyensúlyozott étrendhez.
4:56Hogyan készítsük a gyógynövényes pulykahúst balzsamos kelbimbóval
Magas fehérjetartalmú étrend
Úgy tűnik, hogy a magas fehérjetartalmú étrendre való áttérésnek változást kell hoznia a vércukorszint szabályozásában. A fehérje azonban valószínűleg egyáltalán nem sokat segít, legalábbis hosszú távon.
Kutatások kimutatták, hogy a növekvő fehérjebevitelnek nincs jelentős hatása a cukor emésztésére vagy felszívódására, és nincs hosszú távú hatása a vércukorszintre vagy az inzulinigényre.
Ez azt jelenti, hogy ha a cukorbeteg ember magas fehérjetartalmú étrendre vált, akkor minden terápiás előny valószínűleg a szénhidrátfogyasztás egyidejű csökkentésének és szorosabb szabályozásának tudható be, nem pedig a fehérje különösebb bevitelének. Ez fontos alapja a következetes szénhidrát-étrendnek, amely segíthet a 2-es típusú cukorbetegség ellenőrzésében.
Ez nem azt jelenti, hogy a magas fehérjetartalmú étrend mindenkinek megfelelő. Figyelembe kell vennie személyes helyzetét és étkezési szokásait.
Például olyan ételeket végeztek, amelyekben magas a zsír- és fehérjetartalom. 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknél az egyik étkezés után meg kellett növelni az inzulinadagjukat. Emiatt a kutatók a glükózszint szoros monitorozását javasolják.
Miért nem mindegy a cukorbetegség?Diabéteszes nephropathia
Azoknak, akik cukorbeteg nephropathiában szenvednek, ami a cukorbetegséghez kapcsolódó vesebetegség, gyakran kevesebb fehérjét kell enniük. Ebben az esetben az ajánlott fehérjebevitel körülbelül egy gramm (vagy kevesebb) testtömeg-kilogrammonként.
Együtt kell működnie az egészségügyi szolgáltatóval annak megállapításához, hogy mennyi fehérjére van szüksége minden nap. A túl sok fehérje káros lehet a vesére, de a túl kevés fehérje alultápláltsághoz és nem kívánt fogyáshoz vezethet.
Személyre szabott fehérjebevitel
Bárki, aki cukorbetegségben szenved, részesülhet a személyre szabott fehérjebeviteli ajánlásokból is. A kiegyensúlyozott étrendben számos tényező játszik szerepet, és igényei eltérhetnek az általános ajánlásoktól.
A legjobb, ha fehérjeszükségletéről beszél az egészségügyi szolgáltatóval. Megbeszélheti ezt egy okleveles cukorbetegség oktatóval, dietetikussal vagy táplálkozási szakemberrel is, aki a cukorbetegek orvosi táplálkozási terápiájára szakosodott.
Egy szó Verywellből
Bár úgy tűnik, hogy a fehérje nem befolyásolja közvetlenül a vércukorszintet, a magas fehérjetartalmú ételek egyéb összetevői igen. Ne feledje ezt, és próbálja korlátozni fehérjéit a napi ajánlott mennyiségre, valamint az alacsony zsír- és szénhidráttartalmú ételekre.