Tartalom
P. F. Chang's jól ismert az ételallergiás vendégeknek nyújtott szolgáltatásáról. A vállalat alaposan tanulmányozza, milyen allergének vannak jelen az általa használt összetevőkben, és általában több, mint hajlandó együttműködni az étkezőkkel a termékek helyettesítése érdekében a biztonságos étkezés elkészítése érdekében. Ehhez P. F. Chang munkatársai számítógépes programmal követik nyomon az allergén összetevőket - a Big Eight allergéneket, a glutént, a szezámot és más, ritkábban előforduló allergéneket.A személyzet tagja beírhatja az Ön allergiáját, és a számítógép megmondja, mit rendelhet biztonságosan. A lánc ugyanazokat a beszállítókat használja az összes étterméhez, így valami, ami például tejmentes az egyik étteremben, tejmentes lesz egy másik étteremben.
Mindez azt mondta, hogy P. F. Chang nem alkalmas mogyoróallergiás, tojásallergiás vagy szójabetegek számára. A mogyoró esetében a keresztszennyeződés kockázata óriási, a tojás és a szója esetében kevés lehetőség áll rendelkezésre, mivel a menüben szinte minden tartalmaz tojást és szóját.
Étkezés ételallergiával P. F. Chang's-nál
Itt van egy minta arról, hogy mit fontolhat meg a P. F. Changnál, ha ételallergiája van:
- Búza / glutén allergia: P. F. Chang's nagyon népszerű gluténmentes menüt kínál. Ez a menü gluténmentes helyettesítőt kínál számos P. F. Chang legtöbbet rendezett menüpontjához, beleértve Chang fűszeres csirkéjét, garnélarákot homármártással, tojáscsepplevest és sült rizst. Mivel ezeket a termékeket általában gluténtartalmú szójaszószból és (bizonyos esetekben) lisztből készítik a kínai éttermekben, P. F. Chang's üdvözlő kínai ételeket kínál a gluténérzékeny közösség számára.
- Tejallergia: A P. F. Chang számos menüpontja mentes a tej összetevőitől. Lehetőségei között szerepel a csirkesaláta pakolások (évelő kedvencek), a pekingi gombóc, az édes-savanyú csirke, a szingapúri utcai tészta és a párolt lazac gyömbérrel. Sajnos azonban egyik desszert sem tejmentes.
- Tojásallergia: P. F. Chang's a tojást használja a legtöbb szószban és ételben, így kevés étel tojásallergiás. Tojásmentes kivétel a sült tofu és a grillezett lazac gyömbérrel.
- Földimogyoró / fa dió allergia: Ez nem annak az étteremnek szól, akinek súlyos mogyoróallergiája van, mivel a mogyorót P. F. Chang számos ételében használják, és óriási a keresztkontamináció veszélye. Ha dióallergiája van, jobb szerencséje lehet, mivel a lánc számos menüpontja diómentes. Ha allergiája súlyos, ugyanez a keresztkontamináció kockázata is fennáll. Ügyeljen arra, hogy a kiszolgálótól és a kezelőtől érdeklődjön, hogy melyik menüelemek működhetnek az Ön számára.
- Hal / kagyló allergia: A földimogyoróhoz hasonlóan a P. F. Chang számos menüpontja tartalmaz kagylót (gondoljunk csak: osztriga szószra), és számos halat tartalmaz. Ha súlyos allergiás vagy, akkor a keresztszennyeződés kockázata túl nagy lehet számodra. De ha csak enyhe allergiája van, a szervere képes lehet arra, hogy eligazítsa Önt a biztonságosan élvezhető lehetőségek felé.
- Szója allergia: Ez egy kemény P. P. Chang-nál, mivel sok kínai étel nagymértékben támaszkodik a szójaszószra. Bizonyos esetekben az egyetlen lehetőség a párolt lazac lehet. Érdemes azonban megkérdeznie a pincérétől és a menedzsertől, hogy van-e szélesebb választási lehetősége.
Allergiás óvintézkedések P. F. Chang's-nál
P. F. Chang's nagyon komolyan veszi az ételallergiákat és rengeteg képzést tart munkatársainak. Különleges tányéron is tálalja az allergiás ételeket, így azonnal láthatja, hogy az ételt biztonságosan készítették-e.
Ennek ellenére a lánc arra figyelmeztet, hogy az összes Big Eight allergént, glutént és szezámot használják a konyhájában a közös főzési és előkészítési területeken. Ezért, ha allergiája súlyos, ismernie kell a kockázatokat. Lépjen kapcsolatba P. F. Chang vállalati irodájával a 866-732-4264 telefonszámon vagy a vállalat kapcsolattartási oldalán.