Tartalom
Testünkben vannak olyan hormonok, amelyek az anyagcsere minden aspektusát szabályozzák, ide tartozik az étvágy és a súly szabályozása is. Számos olyan hormont fedeztek fel, amelyek befolyásolják az elhízás kialakulását; ezek egyike a ghrelin.Mi az a Ghrelin?
Egyszerűen fogalmazva, a ghrelin az étvágyat serkentő hormon. Így bármi, ami növeli a ghrelin szintet, növeli az étvágyat, és ez súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethet. A ghrelint elsősorban a gyomor és a nyombél termeli. Megállapították, hogy szerepet játszik az úgynevezett étkezési éhségben, valamint a súlygyarapodás és a fogyás hosszú távú szabályozásában.
A ghrelint néha a leptin megfelelőjének tartják, mivel a leptin (egy másik étvágyszabályozó hormon, amelyet a zsírszövet termel) elnyomja az étvágyat, miközben szintje növekszik.
Amikor a kutatók felfedezték, hogy a ghrelin rágcsálókba történő infúziója táplálékra ösztönzi őket, és valóban elhízást okoz ezekben a rágcsálókban, egyre nagyobb volt az érdeklődés annak meghatározása iránt, hogy a ghrelin mit játszhat az emberek elhízási járványában.
Mi növeli a Ghrelin-t?
A kutatók számos olyan viselkedést és tényezőt fedeztek fel, amelyek növelhetik vagy csökkenthetik a testben a ghrelin szintet. Az egyik magatartás, amely növeli a ghrelin szintet, nem elegendő alvás. Hosszú távon, ha rendszeresen kevesebb, mint az ajánlott hét-kilenc óra folyamatos zavartalan alvás vezethet megnövekedett ghrelinszinthez, ami nagyobb étvágyat, nagyobb kalóriabevitelt és súlygyarapodást jelent. Ezzel szemben az elegendő alvás minden este csökkenti a grelint és ezáltal csökkenti az étvágyat. Mint kiderült, végül is biológiai oka van az álmatlanság által kiváltott „éjféli munchiknak”!
Diétás szempontból a magasan finomított szénhidrátok bevitele, különösen elegendő fehérje és rost hiányában, megnövelheti a ghrelin szintet, mert a fehérje és a kiváló minőségű rostok képesek csökkenteni a ghrelin szintet az emberi agyig annak jelzése, hogy a test eleget fogyasztott, és elégedett étvágyon keresztül közli a testtel, hogy rendben van, ha abbahagyja az evést. Ezért is találják sokan úgy, hogy burgonyaszeletet vagy sok magasan finomított fehér kenyeret fogyaszthatnak anélkül, hogy valóban éreznék magukat teljesnek. Az ilyen ételek nem tartalmaznak elegendő fehérjét vagy rostot ahhoz, hogy kikapcsolják a ghrelin jeleket az agy felé.
Más szavakkal, finomított szénhidrátok bevitelével, mivel az agy nem kapta meg azt a jelet, hogy a test elegendő tápanyagot kapott, kielégítetlen étvágy révén lehetővé teszi a test számára, hogy folytassa az evést. Rendszerint a ghrelin szintnek étkezés előtt meg kell emelkednie (tudatában kell lennie annak, hogy ideje enni), és étkezés után csökkentenie kell. A fent említett finomított szénhidrátok fogyasztása azonban megzavarhatja ezt a normális áramlást.
Mi csökkenti a Ghrelin-t?
Amint az eddigi vitából kiderül, az általában az egészséges életmódhoz és az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódó magatartás kordában tarthatja a ghrelin szintjét. Ide tartozik a gyümölcsök és zöldségek és más rosttartalmú ételek (például teljes kiőrlésű gabonafélék) fogyasztása; magas tápanyagtartalmú ételek fogyasztása (mint a gyümölcsök és zöldségek, valamint a teljes fehérjét biztosító ételek); és eleget aludni. Az eredmények továbbra sem következetesek abban a tekintetben, hogy a gyomor bypass műtét valóban csökkenti-e a ghrelin értékét.