Tartalom
- Szezámmag hozzáadása az alsó koleszterinhez
- Hogyan befolyásolják a szezámmagok a koleszterint
- Szezámmag beiktatása étrendjébe
Általában bizonyos ázsiai és közel-keleti konyhában található ételekben használják. Ezek a magok tele vannak tápanyagokkal, beleértve a fehérjét, a mangánt, az E-vitamint, a telítetlen zsírokat és a rostokat.
A szezámmag egészségi előnyei évszázadok óta ismertek, és a kínai és az indiai orvoslásban bizonyos egészségügyi állapotok kezelésére használják, ideértve a bőrfertőzéseket, a kopaszságot és a fogak egészségének elősegítését.
A szezámmagot, valamint a magban található egyes összetevőket a cukorbetegség, bizonyos bélbetegségek és a magas vérnyomás kezelésében is tanulmányozták. Egyes tanulmányok azt is sugallják, hogy a szezámmag fogyasztása hozzájárulhat a koleszterin- és trigliceridszint csökkentéséhez is.
Szezámmag hozzáadása az alsó koleszterinhez
Néhány tanulmány megvizsgálta a szezámmag lipidszintre gyakorolt hatását, de az eredmények vegyesek voltak. E tanulmányok többségében olyan emberek vettek részt, akiknek már magas volt a koleszterinszintjük és / vagy magas a trigliceridszintjük.
Azok a személyek, akik szezámmagot használnak 25–50 gramm szezámmag - vagy porrá őrölt mag - elfogyasztására, napi két hónapig. Mivel a szezámmag magas zsírtartalmú, sok tanulmány az étrendben általában fogyasztott kalóriákat helyettesítette a szezámmaggal, ahelyett, hogy hozzáadta volna a napi étrendhez.
Egyes tanulmányokban a szezámmag nem tűnt jelentős hatással a koleszterin- és trigliceridszintre. Néhány más tanulmány kimutatta, hogy a szezámmag napi fogyasztása:
- 8% -kal és 16% -kal csökkentette az LDL-koleszterint.
- A teljes koleszterinszint átlagosan körülbelül 8% -kal csökkent.
Ezen tanulmányok egy részében enyhén pozitív hatás volt a HDL-koleszterinre és a trigliceridekre, de ez a hatás nem volt szignifikáns.
Hogyan befolyásolják a szezámmagok a koleszterint
A szezámmag sok egészséges összetevőt tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy a vizsgálatok során befolyásolják a koleszterin és a triglicerid szintjét, beleértve:
- Szezamin:Tanulmányok kimutatták, hogy ez a növényi lignán segíthet blokkolni a koleszterin felszívódását a vékonybélből, és csökkentheti a HMG CoA reduktáz enzim aktivitását, amely részt vesz a szervezet koleszterintermelésében. Egy tanulmány kimutatta, hogy 3,6 mg szezamin két hónap elteltével 16% -kal, az összkoleszterinszint pedig 8% -kal csökkentette az LDL-t.
- Alfa-linolsav: ALA néven is ismert, és ez az egyéb omega-3 zsírok segítenek csökkenteni a triglicerid szintet. Napi 3,5–4,5 gramm szezámolaj legfeljebb két hónapig tartó fogyasztását vizsgáló tanulmányok ígéretes eredményeket mutattak a trigliceridek, az LDL és az összkoleszterin szint csökkentésében, valamint a HDL szint kismértékű növelésében.
- Oldható rost: A magas oldható rosttartalmú ételek mérsékelten csökkenthetik az LDL-koleszterinszintet a vérben, megakadályozva a koleszterin felszívódását a véráramba.
Szezámmag beiktatása étrendjébe
Néhány ígéretes tanulmány kimutatta, hogy a szezámmag csökkentheti a lipidszintet. Vannak azonban más tanulmányok, amelyek arra utalnak, hogy a szezámmagnak nincs jelentős hatása a lipidjeire.
Tehát az ítélet még nem született arról, hogy a szezámmag felhasználható-e a magas koleszterin- vagy trigliceridszint csökkentésére, és további vizsgálatokra van szükség ennek a kapcsolatnak a megállapításához.
A vegyes eredmények ellenére a szezámmag továbbra is jó étel, amelyet a koleszterinszint-csökkentő étrendbe be kell építeni, mert magas a fehérje-, rost- és egészséges zsírtartalma, valamint alacsony a cukortartalma. Számos módja van ezeknek a magoknak és olajoknak az egészséges étrendbe való felvételére, beleértve:
- Használjon szezámmagot, amikor néhány teljes kiőrlésű kenyeret és muffint süt.
- Dobjon bele egy kanál ilyen magot a saláta tetejére.
- Keverjük össze a szezámmagot granolával, dióval és más magokkal snackként.
- Szórjon szezámmagot a kedvenc főételek tetejére.
- Szezámolaj használata a főzés során, például enyhe pörkölés.
Annak ellenére, hogy a szezámmagban sok az egészséges zsír, sok kalóriát is tartalmazhatnak, különösen, ha sokat fogyasztanak belőlük. Tehát, ha ezt a finom magot be szeretné venni a koleszterinszint-csökkentő étrendjébe, ügyeljen arra, hogy folyamatosan figyelemmel kísérje, mennyit ad hozzá az ételeihez.
- Ossza meg
- Flip
- Szöveg